第228章 接孩子

　　十月下旬，省城餐饮协会和万隆大家庭联合举办“金秋饺子节”，会场设在万隆商场一楼大厅。这次饺子节不但是省城的饺子馆参加，东北三省一些有名的饺子馆也来参展，包括几家南方的。

　　阿巧饺子馆也在邀请之列。

　　艳华给老谭打电话说这事，老谭正忙着设计新厨房，觉着没必要参加。

　　“咱家是省城好口碑饺子馆，不参加不好吧。”艳华说。

　　“他们要多少赞助费？”老谭问。

　　“不多，十万。”

　　“够黑的------”老谭想了一下说：“这样，参加可以，但得给咱家做广告。”

　　“你呀——”艳华笑了，说：“我也不想参加，主要是给个面子，我还是区代表，不参加不好。”

　　“那就参加，我月底回去。”

　　放下电话，老谭在原地愣怔一会儿，想起当初在临江轩工作时参加饺子节的情景。那时候师父还在，得了两块金牌，也很风光。

　　只是现在没了出风头的想法，也没了争强好胜之心，加上饺子节商业化太重，没了本来的意义，也就没心思了。

　　虽然没心思，但面子上的事得做，也是给省城餐饮业壮脸。

　　新厨房的装修得到托娅达娃的大力支持。开放式厨房虽然新颖，但毕竟是个理念，食药局对中餐厨房的管理上还没开放。

　　老谭详细说了如何设计、如何做到卫生标准后，托娅达娃认真考虑一番，才告诉他可以做，但装修完必须经过局里验收，合格才能行。同时说如果效果好，就作为样板厨房进行推广，把阿巧饺子馆定为窗口服务餐厅、免检单位。

　　有了食药局的支持，厨房装修顺利，现在已基本完工。经过调试很理想，排烟和噪音都达到预期标准，就等着验收了。

　　按理说这时候厨房该进人了，可现在一个人没有。

　　老谭遇到了新问题。

　　从益阳回来后，老谭把考察时拍的照片和录的视频整理成课件，召集杨志军和三个厨师长以及档口主管观看，做了详细讲解，并宣布新装修的塞外食府店就是这个模式。

　　大家看完虽然震惊，但一致认为饺子馆做不成着样，尤其向客人介绍菜品的环节就做不到。

　　“咱家是饺子馆，挺多菜需要过油，加上下手活多，没打荷的肯定不行。”杨志军首先反对。

　　“我准备重新设计菜品，调整菜品结构。”老谭说。

　　“再调整咱家的传统菜不能取消吧？像锅包肉、溜肉段、地三鲜，都需要挂糊拍粉，这就不能解决。总不能叫师傅一边炒菜一边给锅包肉挂糊吧。”杨志军说。

　　“这个好解决，单独提出一个炉眼操作。”老谭说。

　　“不也面对客人吗？卫生这块就保证不了，戴手套呀？我仔细看了，人家的菜几乎没挂糊的，都直接炒，连拢芡的都少，要是都这样菜行。”杨志军坚持自己的看法。

　　随着杨志军其他人也提出不同问题，大体上是不好整，有困难。唯独没提出问题的是面点，她们现在就是开放式的，改与不改都一样。

　　看大家七嘴八舌的反对，老谭也闹心。但他决定的事很难更改，等大家都说完了，他心平静气的说：“咱们这是一次尝试，虽然去考察了，但没整过，我也没经验。”

　　紧接着提高声调：“没经验咋整？就不干了？开放式厨房是趋势，让菜品开口说话是理念，以后两年，谁家做到谁家赢，保证的。

　　我知道大伙儿想啥，厨师吗，炒菜就行，谁也不愿意去切小料搬盘子，配合砧板摆档。一是心理上过不去，再说也掉不下脸，对不？”

　　“三哥不是，主要是忙不过来。”杨志军说，有辩解的意思。

　　“我还没说怎么操作呢，你咋就知道忙不过来？”老谭沉着脸问。

　　杨志军干嘎巴两下嘴，没出声。

　　老谭提高了声调：“什么事在没做之前不要说不可能和做不了，还没做呢，怎么就知道做不了？做不了人家咋做的？

　　不用不承认，看完课件，我就不相信你们不震惊。不服？我是没领着你们到现场亲自看，亲自看了都能做。

　　我还是那句话，把咱们这些人放一起，研究飞机大炮是不可能，没那智商，厨房要是研究不明白就白活了，没资格当厨师。”

　　看老谭有些发脾气，大家都低着头不说话。

　　老谭缓了口气，说：“把大伙儿叫来不是说改厨房马上做，而是坐下来一起研究，看咱们咋弄，咋调整。一人计短、俩人计长，三个臭皮匠顶个诸葛亮，我就不信咱们这些人在一起整不出个开放式厨房来。”

　　沉默，气氛有些紧张。

　　过了一会儿，杨志军红着脸说：“三哥，整是能整，主要是我们没见过，不知道咋整。”

　　老谭笑了，说：“就知道你这样，痛快点儿，就说想不想干。”

　　“想。”

　　“想就行。还有谁想干？”老谭问。

　　“我。”额尔敦道。

　　中央厨房店的凉菜副手没说话，只是举了手。

　　接着三个厨师长也举了手。

　　老谭对这个效果很满意，会后把杨志军留下来，叫他安排一下，一周后带上额尔敦和那个凉菜副手，再带两个表现好的厨师去益阳学习。

　　现在厨房完事了，学习的还没回来，老谭也不着急，正好有时间研究菜品结构。

　　一台黄色的校车在马路边慢慢停下，小军背着书包从上面下来，跟司机叔叔说了再见后便向前面的幼儿园走去。

　　整个幼儿园静悄悄的，孩子们在一个半小时前就被家长接走了，现在只剩下蹲坐着的小影和打更的爷爷。

　　小影看到了哥哥，高兴的往门口跑，肩上的小书包背带有些长，以至于书包垂在屁股上，随着跑动一下下有节奏的拍打着小屁股。

　　“慢点——”打更爷爷在后面喊着。

　　小影跑到哥哥跟前儿，兴奋地仰起脸，说：“哥哥，今天我又得小红花了。”

　　“是嘛，小影真棒。”

　　小军拉起妹妹的手，跟打更爷爷说声再见。

　　从幼儿园到家一公里，每天早上小军上学前把妹妹送来，下午放学后过来接。爸爸早上走得早，晚上回来的晚，接送不了他们。

　　“哥，你猜，今天我们幼儿园吃的啥？”小影问。

　　“鸡腿？”

　　“不是，是鸡翅，还有土豆、还有蒜薹。”

　　“吃饱了吗？”

　　“吃饱了------可现在又饿了。”小影有些委屈的说。

　　“哥回家给你煮面条。”小军说着在妹妹的头上摸了摸。

　　“又是面条——”小影撅起了嘴。

　　“那你想吃啥？再不------焖大米饭。”

　　“不要，你上回焖的大米饭都没熟，可硬了。”

　　“上回是水少了，这回肯定正好。”小军保证道。

　　往前走了两步，小影抬起头用商量的口吻对哥哥说：“哥，咱们能不能去晓梅阿姨的饭店吃饺子，晓梅阿姨说可以去------”

　　小军拉住了妹妹，说：“不能去，咱们没钱------”

　　“噢——”

　　小影失望的往前走。

　　“哥给你买个苹果。”小军不想叫妹妹伤心。

　　“好呀！”小影雀跃。

　　孩子小，不懂太多事，吃在这个年龄占据主导地位。

　　小兄妹往前走着，一台黑色轿车在他们身边停下，车窗打开。

　　“啊，晓梅阿姨——”小影惊呼起来。

　　确实是周晓梅，她去幼儿园接小影，听打更的说刚接走，便开车赶了过来。

　　“小军小影，上车。”周晓梅在里面喊。

　　小影过去拉车门，但被哥哥拽住了。

　　小军问：“晓梅阿姨，你上哪？”

　　“不上哪，来接你们的，快上车。”周晓梅说。

　　小军犹豫着。

　　“想啥呢，快上来，你会儿交警该来了。”周晓梅笑着催促。

　　俩孩子上了车。

　　周晓梅踩下油门，往金桥店驶去。