第25章 开业的日子

　　今天十月八号，盛美酒店开业。

　　非常忙，两个饭口除了开业请客的朋友，还有临时来的客人，几乎是同时开餐，厨房忙的就像打仗一样，不可开交。我和李剑寒不但要忙着配菜，还得招呼着服务员上菜，喊声几乎就没停过，到下班的时候嗓子都有点哑了。

　　冯哥抬了一箱啤酒来到厨房说：“大家辛苦了，晚上做点好吃的，一起喝点。”然后拍着我的肩膀说：“谭子，今天开业你是功臣。”

　　他说话的时候嘴有点发瓢，看样是没少喝，满身酒气。

　　“冯哥，没少喝吧。”我说。

　　“今天喝大了，没办法，都过来捧场，哪桌都得陪。”

　　“你得悠着点，明天还得买菜呢。”我提醒他。

　　“放心谭子，明天早上九点之前保证把菜买回来。”他拍着胸脯保证。

　　厨房门口有人喊他，晃晃悠悠的出去了。

　　今天开业，大伙儿也都累的够呛，和张涛商量一下，做了六个菜，三荤三素，一式两份，前台一份厨房一份。

　　挨着厨房是休息室，也是厨房人员吃饭的地方，张涛、郭师傅、凉菜师傅、我、李剑寒加上洗碗的大姐我们六个刚做好开始吃饭，杨丽进来了，对张涛说：“张涛，有水果吗？客人要个果盘。”

　　没等张涛说话凉菜师傅站起来说：“有，我去做。”说完出去了。

　　张涛对杨丽说：“杨经理，喝一个。”

　　“喝一个呗。”杨丽走到张涛身边，端起酒杯说：“喝一个行，一会儿喝多了你得送我回家。”

　　“必须的。”张涛说。

　　杨丽冲大伙儿说：“一起来吧，今天挺累的，喝点酒解解乏，我前面还有客人，就陪这一杯。”

　　说完她先干了，大伙儿也都跟着干了。

　　往外走的时候张涛在她的屁股上摸了一下，她冲张涛媚然一笑，去了大厅。

　　我心说话这刚几天呀，俩人就熟悉到这种程度了？想想也差不多，因为我爸杨丽给张涛介绍的当天，他俩儿在下班的时候好像是一起走的。对他们这种自来熟的关系不怎么欣赏，也不会说什么，只当没看见罢了。

　　喝酒的时候李剑寒敬张涛，敬完之后问他收徒弟不，张涛说不收，李剑寒说不收也跟着，就是要拜他为师。张涛炒菜好，李剑寒跟我说过要拜他为师，还要我和他一起拜。我佩服张涛的技术，说实话比陈师傅厉害，但是要说拜师得考虑考虑，虽然说拜师很重要，但也不能找个师傅就拜。

　　大家都挺累了，也没多喝，明天还得忙，收拾收拾下班了。

　　换好衣服来到前厅，还有两桌客人没走，服务员正忙着收拾卫生。开业客人多，很多台面都没收拾，就过去帮忙。

　　孙梅从吧台里走出来说：“谭子，今天你也忙够呛了，早点回吧。”

　　我说：“还行，一起收拾快点。”

　　她站我跟前儿，闻到她身上一股酒味。

　　“孙姐，今天没少喝吧。”我说。

　　“喝的有点多了。”她摸了一下脑门。

　　“看你走道不打晃儿，挺能喝的呀。”

　　“谭子，你孙姐我可是酒中豪杰，一般人喝不过我。”

　　“是吗，哪天和你喝喝。”

　　“好呀，哪天喝点儿，叫你见识见识。”

　　说话的时候最后两桌客人结账走了，又帮着收拾了一会儿，看看没啥活了准备回寝室。这时听走廊里哗啦一声，紧接着就是有人喊，赶紧跑了过去。

　　一个服务员摔倒了，坐在地上，捂着手，旁边一下碎酒瓶了。

　　过去把服务员扶起来，她左手捂着右手，有血流出来。应该是她摔倒的时候碎酒瓶子把手划了。

　　孙梅和几个服务员也跑了过来。

　　“把手给我，我看看划的严重不。”对坐在地上服务员说。

　　她把手给我，手上都是血，小拇指上划了个口子。

　　冲旁边站着服务员说：“拿点餐巾纸和手巾板来。”

　　服务员跑去拿，受伤的服务员疼的掉眼泪。

　　“孙姐，我送她到医院包一下。”我对孙梅说。

　　“对，赶紧去。”说完她出去打车。

　　服务员拿来餐巾纸和手巾板，把受伤服务员手上的血擦擦，还在往外流，用手巾板把手指头使劲缠上，然后扶着她往外走。

　　可能是吓得，也可能是她晕血，走道的时候不会迈步，浑身哆嗦。就把她抱起来往外走，到外面的时候孙梅已经把车打好了，看我抱着服务员出来的，以为怎么了，紧张地问：“谭子，怎么了？”

　　“可能是晕血，没事。”我说。

　　到医院找到医生，开始给服务员手指头进行清洗消毒。清洗的时候她疼得厉害，又不敢看自己的手，就一个劲的往回拽。

　　医生冲我说：“你过来，把住她，总动弹怎么清洗呀。”

　　过去把她半搂在怀里，安慰道：“别怕，一会儿就好了。”

　　医生用双氧水洗了一遍，又开始用消毒水清洗，拿着镊子夹着球往伤口上擦，可能是用力有点大，我感到腰上的肉疼的要命，“唉吆”了一声。

　　“你喊啥？”医生回头瞪了我一眼。

　　“她咬我。”我说。

　　“咬你就喊呀，吓我一跳。”然后又补充一句：“挺大个老爷们儿，啥也不是。”

　　说完回过头继续处理伤口，很快包好了。

　　我松开服务员把她扶好，看她脸色很白，问医生用不用开点药。医生看了一眼问：“现在感觉怎么样？”

　　服务员说：“有点晕，手指头一跳一跳的疼。”

　　“我给你量下血压。”

　　服务员血压有点偏低，医生说：“挂一瓶葡萄吧，没啥大事，晕血的人都这样，再吃一片止疼片，睡一觉就好了。”

　　听医生说完放心了。

　　挂上点滴，坐在一旁陪着。

　　服务员叫张玲，弱不禁风的。个子还行，一米六多，就是太瘦了。长得眉清目秀，仔细看有点像林黛玉，不一样的是她眉心有颗痣，红色的。

　　她不好意思的问我：“谭哥，你腰不疼了吧？”

　　我掀起衣服，腰那有两排清晰的小牙印。

　　“没事，早不疼了。”我笑着说。

　　“不好意思了，那时候疼，就把你咬了。”她说，脸有点红。

　　“咬就咬吧，没咬掉肉就是好事。”

　　她不好意思的笑了，把头低下。

　　我说：“别叫我谭哥了，我没你大。”

　　她抬起头问：“你多大呀？”

　　“二十二。”

　　她和很多人一样不相信我二十二，这个是没办法的事，谁叫自己长得着急了。

　　陪着她打完吊瓶回到寝室已经后半夜一点了。

　　开业的头一个星期每天都很忙，天天爆满，有时还会出现等位的现象。

　　孙梅和冯哥非常高兴。

　　张涛菜做的不错，对菜品非常认真严谨。看到他对待菜品和工作的态度，知道这是自己应该学习的。

　　工作就是这样，你认真的对待它，它就会认真的对待你，付出就有回报。

　　李剑寒问我想不想拜张涛为师？我说拜师这玩意儿也是讲缘份的，先不着急，往前干着看吧。

　　他说：“谭子，咱们学厨师的都得有个师父带着，到时候好有人给找活，要不然就算是有好活人家也是先安排自己徒弟，然后才能轮到咱们。”

　　“你先拜吧，我不着急。”对李剑寒说。

　　他说的我明白，确实是这回事，有师父带着和没师父带着两个样。有师父带着在学艺上事半功倍，还

　　不会轻易没活干，一旦下岗了师父能够给找活，还都是好活。没师父只能靠自己，像在劳务市场找活的大部分都没师父。

　　拜师和搞对象似的，得两个人都相中了才行，不是一厢情愿的事。心里有陈师傅的影子在，就是拜师也要拜个像他那样的，不但厨艺好，人品还好。

　　酒店逐渐的走上了正轨。

　　冯哥菜买的也熟练起来，不像刚开始的时候总把菜买错，因为买错菜他没少挨孙梅的骂。

　　他家族也挺厉害的。父亲是厂内退休干部，母亲是街道退休干部。他是退伍军人，他哥也是军人，现在军衔是大校。他姐是厂内医院的护士长，非常厉害。他和孙梅都非常怕他姐，孙梅可以骂冯哥，但是碰到冯哥的姐姐立马变成小绵羊，乖乖的。

　　冯哥姐姐不经常到酒店来，来了之后到厨房帮着摘摘菜，打打下手，很少在酒店吃饭，实在走不开的时候才会吃一口，并且是和员工一起吃，说工作餐吃着香。因为她是护士长，有些权利，有时候就叫我到医院取一些便签、创可贴、纱布，还有感冒药，留着给酒店做不时之需。

　　孙梅四川人，念完大学分配到厂内，和冯哥在一起也是找个依靠。但骨子里那份川妹子的泼辣和躁动还是有的。

　　我每天早早地来到酒店，帮着冯哥把菜拿进厨房，然后整理各种原料，摘菜洗菜切菜，热馒头熬粥，等厨房的人全来了之后开始吃饭，吃完饭开始一天的工作。

　　还是和以前一样，忙完自己的忙别人的，总之不闲着，手里总有活。

　　帮别人的时候也是帮自己，还能学到东西。学手艺就这样，当眼睛看到之后千万别觉得自己聪明认为学会了，看是看不会的，俗话说眼看千遍不如手过一遍，只有亲手操作一遍才知道咋做，反复做几遍才稍微懂点儿，要说是学会了那得反复的操作练习，直到把学的东西变成自己得心应手的，那才是真正的学会了。

　　学习不是把学来的东西装在脑袋里，而是把学来的东西用自己的方式使用上，并且创造价值，这才是学习。