第一卷 第14章 高手与普通厨师
李保国正疑惑之际，何裕柱的动作却没有停歇。
他往锅里倒油，待油烧热后，拿起锅勺准备下一步操作。
这是决定香酥鸭成败的关键环节。
李保国立刻全神贯注地看着何裕柱的手法。
之前腌制保留了鸭子的原汁原味，而这一环节则是赋予菜品灵魂的步骤，也是区分高手与普通厨师的重要标志。
通常，普通人往往掌握不好火候，要么烧得太重导致肉质变柴，要么太轻无法确保鸭皮酥脆。
要做到恰到好处，只有亲自实践才能体会其中的难度。
只见何裕柱一只手稳住鸭子，另一只手舀起一勺热油，轻轻洒在鸭皮上，发出“滋啦”
声，随即更浓郁的香气扑鼻而来。"嗯，手法相当稳当，不过这外皮能不能达到理想效果呢？”
李保国仔细观察，尽管这是柱子首次制作香酥鸭，但完全看不到生疏的表现。
这种情况只有一个解释——柱子的基本功非常扎实，各方面都游刃有余。
接着，他又连着浇了两三勺热油，鸭皮逐渐起皱，色泽变成金黄。
完成最后一步后，何裕柱将香酥鸭装盘，递给李保国检验。“师傅，请您看看怎么样。”
李保国静静地看着眼前的一幕，许久无言。"做得不错，柱子。”
本意是想通过这次考验磨砺柱子的心性，担心他无法静下心提升厨艺。
然而，在见证柱子完成这道香酥鸭之后，李保国内心的忧虑烟消云散，取而代之的是强烈的自豪感。
他确实收到了一位出色的徒弟！
柱子的天资远胜年轻时的自己，而且这段时间相处下来，他对何裕柱的性格和为人也十分放心。"剩下的菜我们一起做吧。”
原本是测试柱子的厨艺，但他的表现让李保国非常满意。
于是，他也想尽快完成菜品准备。
免得香酥鸭变凉影响口感，那就太可惜了。
……
有了李保国的帮助，两人迅速完成了任务。
很快，又有四道菜陆续上桌，加上之前的一道，共有六盘菜肴：香酥鸭、清蒸鲤鱼、青椒炒肉以及三盘素炒。
在那个时代，这样的规格招待客人足以体现柱子在李保国家中受重视的程度。
叫上师娘肖秋珍，三人就在院子里摆开饭桌。
何裕柱为师父师娘盛好米饭。"师父，师娘，请尝尝。”
尽管是来做客，规矩还是要守的，所以得让他们先动筷子。
李保国与肖秋珍相视一笑。"好，那我先试试。”
肖秋珍夹了一块香酥鸭放入口中，细细咀嚼后，笑容满面。"难怪最近你总是提起柱子，这手艺可不逊于鸿宾楼的大厨。”
李保国听罢，也夹了一块品尝。
虽然刚才一直在旁边看，但他并未真正入口。
李保国未多言，但脸上的笑意表明他对柱子的手艺很满意。
肖秋珍明白，李保国是真的认可了这个年轻人。
肖秋珍此刻笑意盈盈，满脸慈爱地注视着柱子。
即便不是李保国，她也对这个孩子喜爱有加。
她认为善良的心性远比烹饪天赋重要得多。"柱子，你父亲离家这些天，你会怨他吗？”
一边用餐，李保国突然问道。
……
……
师父一番话让何裕柱抬起头。
父亲何大清出走，自己真的没有怨恨吗？答案是否定的。
但作为穿越者，他知道未来的剧情发展，所以并不特别在意。
更重要的是，现实生活不容许他沉浸在怨恨中。"师父，父亲的选择我无法左右，但我现在唯一想做的，是在您这里认真学习技艺，将来回报您的教导之恩。
同时，学会一门手艺，也能让我更好地照顾妹妹。”
何裕柱的话朴实无华，却流露出真诚与坚韧。
李保国和肖秋珍听后均微微点头。
这是一个历经磨难却自强不息的孩子，他的决心与天赋让人看好他的未来。
这一回，何大清恐怕要为自己的决定感到后悔了。
对于师兄的做法，李保国虽有不满，但也无权置喙。
但他相信，未来何大清见到柱子时，一定会追悔莫及。"柱子，今后就把这里当作自己的家，你父亲若不管你，我和师娘就是你的依靠。”
肖秋珍早已对柱子的经历心生同情，此刻听他说得如此坚定，更是疼惜不已。
这句话几乎将柱子视作亲生儿子了。
毕竟多年未育，他们对孩子的渴望可想而知。
而眼前的柱子品行端正，让他们难以不动容。
何裕柱见状，连忙站起道谢。
柱子说：“师傅师娘对我很好，我心里很感激。
我爹不要我了，以后你们就是我和雨水的亲人。”
李保国听后，脸上露出一丝喜悦。
他虽在外是鸿宾楼的名厨，但没有子女始终是个遗憾。
他和肖秋珍相互理解和尊重，这问题不大。
然而，在那个年代，人们普遍认为早婚生子是理所当然的事。
若是婚后一两年还未生育，外界的闲言碎语就会层出不穷。
肖秋珍出身良好，娘家也算富裕，但她因未能生育，被娘家渐渐疏远。
幸亏李保国作为鸿宾楼主厨的地位稳固，否则肖家恐怕不会如此忍耐。
即便如此，夫妻俩在岳家并不受欢迎。
何裕柱的到来让李保国重新燃起了希望。
这孩子聪明且愿意继承他的厨艺，这让李保国十分喜爱。"秋珍，把柱子带来的茅台拿过来，今天我很开心，要喝两杯。”
肖秋珍瞪了他一眼，“少喝点。”
她起身从窗台上取来茅台，为李保国的小瓷杯倒了一点酒。"怎么只倒这么一点？”
李保国看着杯中未满的酒，想要争取更多。
肖秋珍摇头说道：“如果不是因为柱子，连这点都不会让你喝。”
看他现在的身体状况，根本经不起多喝。
李保国笑了笑，不敢再要求了，怕连这点酒都喝不上。
他对柱子说：“你年纪还小，喝茶就好，今天跟师父一起喝一杯。”
通过这次交谈，李保国家和何裕柱之间的关系更加亲近了。
加上李保国心情愉悦，两人说话也自在了许多。
何裕柱见状，主动端起茶杯道：“师傅，您慢慢喝，我用茶代酒，先敬您一杯。"
……
几轮酒后。
李保国格外珍惜这好不容易喝完的半杯酒。
他边吃桌上的菜边慢慢品尝，直到现在才终于饮尽，脸上还带着满足的神情。"柱子啊，虽然我们是师徒名义，但..."
俗话说，厨子拜师要先当三年学徒再效力两年，即便如此，很多师傅还是会有所保留，担心教会徒弟后自己会挨饿。
不过李保国对何裕柱完全不同。
首先，何裕柱是他师兄的儿子，关系更亲密；其次，李保国深知识人的重要性，而何裕柱的性格在他看来非常出色，绝不会做出忘恩负义之事。"我们做厨师的，有一件事要记住。
哪怕将来你独立门户，也要始终铭记：只负责做好饭，不干涉食客。"
此言一出，何裕柱心中一震。
这句话似曾相识，他在原剧中似乎也听过类似的话。
如今，这句话竟从自己师傅口中说出，仿佛命运的奇妙流转。"我们厨师一旦技艺精进，难免会结识贵人或重要人物，但无论何时都要牢记，该做的就去做，不该插手的绝不多言。"
李保国这是在传授生存智慧，将何裕柱视为家人，敞开心扉交流。
何裕柱认真倾听，他知道这些都是师傅为他好。
试问，谁会无缘无故教外人这些？只有至亲至近的人才会分享生存之道。“师傅，我记住了。"
李保国听后微微点头，随后突然像是想起了什么。”哦对，最近除了上班，尽量少外出，城里局势不太稳定，还有一些漏网的特务在城中流窜。"
"特务？"
他对这个时代所知有限，大多来自电视剧，至于真正的市井生活却鲜有了解。
听完师傅的话，何裕柱心生警觉。
看来，除了走街串巷的人贩子，市井中也潜伏着不少危险。"谢谢师傅，我年纪尚小，以后不会到处乱跑了。”
嘴上这么说，他心里已盘算起来：是不是该锻炼身体了？若真遇事吃亏倒还好，若是丢了性命可就太惨了。
这个时代不太平，没有几手防身本领确实不安全。
李保国的消息来自军管会。
作为鸿宾楼的大厨，他的交际广泛，对四九城的一些事比普通人更清楚。
建国初期，无论是高层还是平民，都经历过战乱，身上或多或少带着几分刚毅。
民间习武之风盛行，老馆主杨佩元更是了不起的人物。
十七岁时，他以横练功夫击败五名武士，少年成名。
之后几年，他凭实力创下诸多英雄事迹。
与其他习武者不同，杨佩元常针对外部势力出手，仅知名对手就有二十多位，这让敌国对他又恨又怕。
年长后，他创办太元武馆，弟子虽不多，个个却技艺超群。
战争时期，馆中弟子屡建奇功。
这次捣毁敌特据点，便是杨佩元主导。
可惜军管会抓捕时未能一网打尽，仍有部分人逃脱。
这些人见据点被毁，便疯狂报复，首当其冲的就是杨佩元。
得知总部遇袭与杨佩元有关后，这群敌特立刻展开疯狂报复。
路上有人试图绑架杨老馆主，想与他同归于尽。
杨老馆主虽年事已高，但深厚的国术功底犹存，敏锐的感知让他察觉异样，及时避开。
然而，终究是血肉之躯，尽管躲得快，仍受其力量波及，袭击者当场毙命，而杨老馆主却消失了。
幸有路人目击，却无人知他去向。
如今，太元武馆正全力寻找杨老馆主的下落。
敌特势力近来也愈发活跃。
李保国酒后话多，视何裕柱如己出，讲起这些事也不隐瞒。
听师傅讲述这些，何裕柱深感压力，明白这个时代并不安稳。
电视里的画面与现实截然不同，他穿越后才真正体会。“师傅，武馆能学真功夫吗？”
他知道此时的武馆不同于后世规范后的形式，教授的是实打实的武技。
网传的“武术大师”
在这里真实存在，发展蓬勃，统称“国术”