第68章 果子饼

　　菊花却兴头起来——她向来对这些地道的传统吃食最感兴趣了，眼下既然想起来了，立马就想试试。虽然会忙一些，可不也有这么些现成的免费劳力在这么？

　　于是，她笑着对她们说道：“不碍事的。你们帮着我多做些，正好晚上就着粥吃，也省得我晚上再麻烦。我也想试试哩。”

　　于是，她去菜园子里扯了些青蒜和小葱，又从腌菜缸里捞了好些腌菜——她想这馅儿一次多做些，放那也不会坏，明天想做的话就不用另外炒馅儿了。

　　又到厨房跟杨氏说了一声。

　　杨氏对菊花时不时地做些新花样早就接受了，见闺女要捣腾新吃食，忙把大锅里的猪头肉捞了出来，把猪下水从小锅转到大锅，把小锅洗了把她们用。

　　梅子兴冲冲地帮手洗菜，刘小妹掳着袖子帮忙切菜，菊花舀了一大盆玉米粉，篮子就帮着揉起面来，李金香也坐到了灶洞门口准备帮着烧火。

　　菊花瞧着她身上半新的紫红色袄儿，忙对她道：“我来吧，看弄你一身灰。你待会帮着做玉米饼子就好了。”

　　杨氏笑道：“叫你爹来烧火。面揉好了，你们不是还要做饼子么？菊花也要炒馅儿。”她正在拆猪头肉，也不得闲儿。

　　于是，郑长河也来帮忙了，厨房里就更拥挤热闹了。

　　刘小妹一边把腌菜切的细细的，一边笑道：“我咋感觉像过年哩？”

　　梅子笑道：“你这么想啊？我也觉得哩！今儿吃个没停，可不是过年才能这样么？我好喜欢这样忙吃的。菊花，等我家做糖的时候，你一定要去哩。你们都去，那会子也是满屋飘香哩！”

　　菊花一边将刘小妹切的腌菜和小葱青蒜拌在一起，一边想着还得加些东西，要不然光有酸咸味了。

　　她想了一会，忽而眼睛一亮，把梅子送她的红辣椒片儿搛了半碗出来，叫刘小妹也细细地切碎了，拌入腌菜里。顿时，那盆馅儿鲜亮起来，黄色的腌菜里，点缀着绿色的青蒜小葱跟红色的辣椒，很诱人！

　　刘小妹佩服地说道：“我算是晓得你咋能烧那样好的茶饭了，还真像你说的，要用心哩！我就放了些腌菜，就没想到要放旁的东西，顶多在玉米粉里边放了些小葱。”

　　菊花笑道：“你眼下见了我做，下回不就晓得了？娘，弄些猪脸肉把我——添些肉在里边只怕会更香哩！肥的也要一点，光瘦的也不成。”

　　梅子跳起来嚷道：“这饼子要是不好吃，我就不信了！”

　　李金香跟篮子也是两眼兴奋，觉得今儿这饼子肯定香。

　　篮子使劲把个面盆揉得哐啷响，金香着急地问道：“揉好了没？馅儿可是要切好了哩！”

　　篮子忍不住笑了起来：“你急啥？馅儿切好了，菊花还要搁锅里炒哩。耽误不了。”

　　她感到十分好笑——她们几个今儿来菊花家，尽忙吃的去了，针线活也没做多少。不过，想来家去娘应该不会说她的，她可是学到了好些东西哩！

　　杨氏也预料这饼子一定好吃了，就冲这么精细的馅儿，那也不是一般人能做出来的。她满心喜悦地拿了好大一团猪脸肉过来，让刘小妹切。

　　李金香不好意思地对杨氏道：“婶子，这猪头肉今儿叫咱们几个吃了好些去了。你明儿不够卖了吧？”

　　梅子听了忙瞧瞧那盆里的猪头肉——不是还有一大盆么？她傻呵呵的，可没想那么多。

　　杨氏笑道：“说的啥话哩？你们难得来一回，吃顿饭还念叨。小女娃儿，能吃多少哩？也就眼下有的吃，等旁人都不卖猪头跟猪下水了，我也就不做这生意了，那时可就没得吃了。”

　　她也觉得只怕这生意做不常了。不过不要紧，有了田地，再多养些猪，也不怕。

　　菊花把拌好的馅儿倒入锅里，狠狠地翻炒了几回。等空气中弥漫着腌菜辣椒的酸辣味儿、葱蒜的清香、肉的浓香，立即就出锅了。

　　这一刻，所有闻见的人都觉得腮帮子直冒酸水儿，连郑长河也在灶下伸头张望。

　　梅子实在忍不住，对菊花道：“我尝尝味儿好不？”

　　菊花瞧她眼不眨地盯着那盆馅儿咽口水的样儿，笑着拿了双筷子把她，果然搛了些尝了，一边撮着牙花回味，一边道：“真够味儿哩。这个也不难做，就是要放肉，咱家可不是经常有肉的。”

　　菊花对她说道：“我正要跟小妹说哩，不放肉，打两个鸡蛋炒了搁在里边，不也香的很？鸡蛋省两个出来还是能的。”

　　她家日子可是刚好过些，可不能翘尾巴笑话人家。

　　刘小妹连连点头道：“再放上鸡蛋更好看了——红黄青各样颜色都有了哩。”

　　等篮子揉好了面，几个小女娃全做起饼子来。

　　甭管她们厨艺咋样，这做饼子却都是熟练的。杨氏端了个筛子，铺上蒸笼用的纱布，做好的果子饼就放在筛子里。

　　待做了十几个，菊花就让郑长河烧中火，往锅里刷了一层油——省的粘锅，把饼子挨个贴在锅底，一锅贴了十几个，细细地炕了起来。

　　炕了一会，她将饼子翻了个面，然后盖上锅盖焖了一小会，再揭开又翻面——为的是怕炕糊了。

　　梅子一边手里捏着饼子，一边大眼儿直往锅里瞟。她忽地抽了抽鼻子道：“好了哩，有香味儿了。”

　　菊花扑哧笑了，说道：“你鼻子还蛮灵的嘛！真差不多了哩。”

　　闻着那焦香的味道，她又翻了两遍，拍打几下，瞧瞧饼子两面儿都黄亮亮的，这才找了个干净的竹筲箕，把饼子盛进去晾着，说道：“一会就能吃了，小心烫手。”说着又刷了点油，炕起了第二锅。

　　梅子急忙找了个盆，打了些水洗了手，甩了甩水珠，拿起一只饼子就咬了一大口，果然烫得舌头直打滚，又跳了起来。

　　刘小妹嬉笑道：“梅子姐姐，为啥你每回烫了都直跳脚哩？”

　　李金香抿嘴笑道：“你那么急干啥？又不是没有了——这才炕第一锅哩。要是贪吃把嘴烫破了皮儿，那不是笑话么？”

　　说着也不做饼子了，都洗了手，先吃上了。大概实在是香，郑长河跟杨氏也忍不住，急忙各自拿了一个吃起来。

　　杨氏一手拿着饼子咬了一大口，一边对菊花道：“嗳哟，真香！菊花，你快去吃，娘来炕。这炕饼子娘还是会的。”

　　菊花又翻了几遍，才拿起一个饼子，一边对郑长河道：“爹，塞把茅草就成了。”

　　说着咬了一大口。饼子外边的玉米面炕得焦香，一口咬下去，里边的馅儿酸、辣、香，味儿齐全，当真是好味道。菊花觉得，比上辈子吃过的果子饼都要好吃。

　　这吃东西就要人多，气氛热烈，胃口也就格外的好。菊花也不管咸的辣的不能吃了，一气儿吃了两个；梅子她们则一气吃了三个，把第一锅炕的全吃完了。

　　杨氏吃饱了，对几个小女娃道：“你们玩着，我到菜园子去瞧瞧。晚上也甭走了，就在这吃晚饭。我砍些青菜回来，咱还烧豆腐。”

　　梅子开心地笑道：“婶子，你去忙吧。你要是老这么热心留我，我可真舍不得走哩。”

　　杨氏笑道：“那就把我做闺女，我一个闺女嫌少哩！”一边笑着出去了。

　　几人不停地笑着，一边继续做饼子；菊花继续炕饼子。时不时的，饼子出锅的时候，有人就受不了那勾人的香味，忍不住又会硬塞一个进肚子，招来大家一阵嘲笑；不过一会儿工夫，下一锅出来的时候，嘲笑的人自己也会忍不住再塞一个，直撑得实在吃不下了，方才罢休。

　　这厨房里热闹哄天的，烟气也弥漫出来，香味飘得老远。被上山捡橡子果回来的赵三闻见了，把担子歇在院门口，跑进来问道：“菊花，你在烧啥？咋这么香哩？三叔闻着香就来了。嗳哟！咋这么些女娃子？”

　　梅子眨着大眼道：“三叔，你得谢我哩。要不是我们几个想到就做地瞎折腾，也不能做出这好吃的果子饼哩。”

　　郑长河从灶洞后边探出头来，叫道：“三哥儿，你还真是好口福哩——做好了你就来了。快来吃些，香的很哩。这几个女娃子真会想。”

　　厨房里人多，赵三就拿了果子饼坐在院子里吃，一边跟郑长河闲话。

　　郑长河问他捡了多少橡子果。

　　赵三咬了一大口饼子，含糊说道：“捡了不少。前边山上也多。就是坏的也多，要挑挑捡捡的。回头剥壳的时候还要挑。”

　　正说着，就有人又过来了，大声问道：“三哥，在吃啥哩？嗳哟，好香哩！”

　　郑长河老实人，赶紧就招呼他进来吃饼子。

　　结果，不断地有下山的人路过门口，郑长河就热心地招呼。不招呼也不成啊，全闻见了香味儿，都问是啥哩。呼张三唤李四的，进院子吃东西的人就越来越多，把个小院儿挤满了。人手一个酸菜饼子，咬得倍儿欢，院子里的香气更浓了。