第一百一十一章消失的猪蹄！
打完电话，田三九看了看时间，决定立刻先去一趟炼钢厂，找何大厨商量借调的事情，免得再被别人抢了先！
何大厨一听田三九的来意，二话没说就拍着胸口答应了下来。
“三九兄弟，你放心！这是你们罐头厂的大事，也是你田主任的脸面！”
“到时候我带上我两个最得意的徒弟过去，把看家本领都使出来，保证让领导和工友们吃得满意，绝不给咱厂子丢人！”
听到这里，田三九心里的一块石头才算落了地，连忙道谢：
“何师傅，有您这句话我就踏实了！工钱和辛苦费，我们罐头厂绝不会亏待您！”
“嗨，咱们之间不说这个！你结婚那会儿我就看出来了，你是个干大事、重情义的人！”
何大厨爽朗地笑着说道。
搞定了厨师这最关键的一环，田三九没有回罐头厂，而是立刻马不停蹄地赶到了三九商贸公司。
此次物资食材需要太大量了，单靠一个途径肯定不可能在一周内集齐。
所以田三九打算利用三九商贸公司现有的物流渠道，还有李明义在鸽子市内四通八达的消息网络，双管齐下。
需要什么食材，他直接让公司伙计去调货。
遇到些紧俏货或者需要特别新鲜的，比如活鱼、时令蔬菜，他就让李明义通过鸽子市的关系去搜罗。
没想到，鸽子市场和三九商贸公司的效率，出奇地高。
短短三天时间，所有聚餐需要的食材竟然全部筹备齐全了！
而且东林乡那边，林乡长也很给力！
堆积如山的各色蔬菜、一筐筐活蹦乱跳的鲜鱼、成箱的鸡蛋，不断地堆积在罐头厂的临时仓库。
田三九还通过李明义的关系，硬是弄来了两头膘肥体壮、毛重近三百斤的大肥猪！
这下，大会餐的硬菜算是有了绝对的保障。
顾厂长看着仓库里堆积如山的各种食材，尤其是那两头肥猪，高兴得合不拢嘴，用力拍着田三九的肩膀：
“三九啊三九！我就知道交给你准没错！你这效率，你这能力，真是没得说！好！太好了！”
随后他更是当场宣布。
“这次聚餐的所有安排，从食材调度到现场布置，全权由你田三九负责！需要厂里怎么配合，你直接说！”
田三九心中一喜，这会餐可不仅仅是一次任务，更是一个绝佳的表现机会。
会餐若是办得圆满成功，不仅能在厂里进一步树立他的威信，让田三九在顾厂长和市领导面前大大露脸，还能让三九商贸公司也大赚一笔。
当然，他田三九赚钱讲究的是互利共赢，赚的是合理统筹和资源整合的钱，绝不会像刘大脑袋那样克扣厂子、以次充好。
日子一天天过去，聚餐的日子很快就到了。
厂区里已经提前一天开始打扫布置，到处都是一派喜庆忙碌的景象。
然而，就在聚餐前一天的晚上，田三九正在办公室最后核对流程时，何大厨却急匆匆地找了过来，看样子很着急，张嘴欲言又止。
“何师傅，这么晚了，找我有什么事吗？”
田三九心里咯噔一下，可别会餐出问题啊。
何大厨搓着手，眉头紧皱，吞吞吐吐地说道。
“三九兄弟……这个……唉，出了点岔子！”
果然，田三九听完心里一紧，但还是平静地问道：
“何师傅，别急，天塌不下来，到底怎么回事？你慢慢说。”
在我再三追问下，何大厨才跺了跺脚，小声说道：
“是那两头猪！明天准备做主菜的那两头大肥猪！”
“我晚上带徒弟过去做最后处理，想先把猪蹄卸下来单独红烧……可、可清点了半天，发现……发现少了两个前蹄！”
“四个蹄子变成了俩！仓库里、院子里都找遍了，就是没有！这明天领导来了，硬菜缺了分量，可怎么交代啊！”
猪蹄如果丢失，直接就会影响宴席菜品的完整性和分量。
尤其是前蹄，因为骨头多、肉质饱满，是宴席中的佳品。
田三九的脸色瞬间沉了下来。
猪蹄不翼而飞？
在那个物资匮乏的年代，猪蹄是绝对的稀罕物，是宴席上撑场面的硬菜，膘肥体壮的前蹄，通常更是专门留给主桌贵宾和领导的。
两头大肥猪，满打满算也就八个蹄子，这一下子少了两个，主桌的菜品安排立刻就显得捉襟见肘，不仅分量不够，寓意上更是大打折扣。
更要命的是，在当时那种环境下，集体食堂的食材很重要。
丢失食材，特备是为重要会餐准备的食材，是极其严重的责任事故！
一旦追究起来，田三九这个总负责人可脱不了干系。
何大厨见田三九半天不说话，心里更是七上八下，一阵阵内疚的感觉不断涌上心头。
他搓着手，但也不逃避责任，继续说道：
“三九兄弟，对不住！实在对不住！都怪我那几个徒弟粗心大意，干活毛手毛脚，肯定是没看管好！”
“我也有责任，没盯紧！千错万错都是我们的错！”
何大厨性子急，额头直冒汗。
“你看这样行不行，咱们先想办法，看看能不能用别的菜替换一下，无论如何得把这会餐的关先过了！”
“等会餐一结束，我就是掏腰包、求爷爷告奶奶，也一定想办法把这两个猪蹄子给找回来，把钱赔上！绝不让兄弟你难做！”
田三九深吸一口气，努力让自己先冷静下来。
他摆了摆手，打断了何大厨的自责，轻声说道：
“何师傅，这事儿，出在罐头厂的仓库，是在我的地头上丢的。”
“真要论起来，是我这个总负责人监管不力，跟您和您的徒弟没多大关系。”
“现在最要紧的，是明天的会餐不能出任何岔子。”
“猪蹄少了，主桌的菜就得重新调整。”
“何师傅，您是行家，您看能不能用红烧肘块或者冰糖酱方之类的菜，把缺的这份量和大菜补上？味道和卖相一定要压得住场子！”
何大厨一听田三九非但没有立刻追究他们的责任，反而把主要责任揽了过去，心中瞬间一阵感动。
