第932章 金丝面

    饭吃得差不多时，大家当然要见见主厨道声谢。


    而最后出现在众人面前的，竟是早已经退休的刘老爷子，也是江棠的厨艺老师。


    刘老爷子和李老夫人年纪相差无几，从年龄也算得上在座众人的长辈，何况到刘老爷子这地位，能为家宴而来是出于交情，而非金钱能做到的。


    于是在他带着徒弟、助手出现后，大家纷纷起身与刘老爷子打招呼，江棠也尊敬地喊了声“老师”。


    也是她这声，西泽尔以外的其他人才知道江棠和刘老爷子的这份交情。


    苏铃江成哲都惊讶不已：“怎么没听棠棠你提过？”


    还没等江棠回答，刘老爷子先开口：“不过是教了一两个月的厨艺，哪里能称得上老师？反倒是我们南记，承了小江许多恩惠。”


    刘老爷子这话不是空穴来风，当初《百味》筹备期间，负责选景的导演最初看中的拍摄地点不是南记，而是另外一家装潢更时髦也更有名气的网红餐厅，南记仅仅是备选。


    是江棠看了照片，认为南记更有老帝京的韵味和底蕴，是新酒楼所无法媲美的，随后力排众议选中南记酒楼，才让南记有了打翻身仗的机会。


    不止如此，在电视剧播放期间，江棠也用微博给南记酒楼宣传，这并不在江棠的宣传范围内，但她还是做了，更是用心地写了数百字，比她亲自代言的品牌还要上心。


    江棠不负行走的人间种草机之名，在用微博给南记打了广告的当天，南记酒楼就从无人问津到排起长队，当月销售额直接翻了十倍不止。


    这也算是打响了南记翻身仗的第一枪，才没让这座酒楼像帝京城里许多老酒楼那样，悄无声息地消失在时间长河里。


    这份恩情，在刘老爷子看来远远重于对江棠厨艺教授的回报，因为以江棠的天赋，不用他当老师也能学得有模有样，但是南记酒楼没了江棠却等于没了活路。


    所以在江家派人上门，问能不能请主厨到家里做一桌金玉席，也就是南记的招牌宴席菜时，得知这个江家就是江棠的江的刘老爷子，没有犹豫就答应下来，还离开了教导徒子徒孙的厨房，亲自出山成全今天这桌盛宴。


    听刘老爷子说明缘由，在座众人都是恍然大悟，还深感与有荣焉。


    不愧是江棠！


    明明听到夸自家孩子高兴都快合不拢嘴的苏铃，还要谦虚地摆手：“她不过是举手之劳而已，哪里用得着您老人家这么惦记在心上！”


    刘老爷子反倒严肃又认真：“滴水之恩，当涌泉相报。”


    江棠叹道：“但南记能翻身，也要多亏自身基础扎实，我不过是做了锦上添花的事。”


    刘老爷子摇头不认同，这年天才没有酒香不怕巷子深，多少酒楼味道极差却靠营销博出位，又有多少酒楼口味极强却因不懂经营而折戟沉沙？


    他还想说什么，江棠瞄准他神情，便自然而然地转移话题，开始称赞起今天的金玉席来。


    江棠说的话也是其他人都想说的，今天这顿家宴着实是惊艳，好多时候他们都舍不得分神去说话，而是完全专注在面前的饭菜上，吃得不亦乐乎。


    能让阅尽千帆的他们体会到如此纯粹的美食快乐，足以见得今天的金玉席有多么出挑，果然是刘老爷子亲自出马，连道平平无奇的白菜都能嚼出千般滋味来。


    一时间，溢美之词接连不断地涌向刘老爷子，没有人会因为厨师身份看低刘老爷子，反而会因为这美食的手艺而更加尊重刘老爷子。


    刘老爷子也渐渐忘记想说的话，在这赞美里露出含蓄又满足的笑。


    “诸位满意就好。”刘老爷子的目光从众人面前一一闪过，最后停留在李老夫人身上，忽的一顿，“咦，你是……李家三小姐？”


    李老夫人被这熟悉的称呼喊得精神恍惚，自打她嫁人，李家在风雨飘零里逐渐败落，她已经很久没有听到这贯穿整个少女时代的称呼。


    有人叫她郁夫人，有人叫她李女士，却没有人再叫她这声李三小姐。


    李老夫人露出怀念神情：“原来你还记得我。”


    刘老爷子颔首：“当然记得，您家里从我父亲还在时我们南记的常客，后来来得少了，我父亲还念叨过几次。”


    李老夫人笑容感慨：“故人再见，大家倒是都老了。”曾经的李家也不在了。


    刘老爷子瞧见她落寞神色，忽然想起什么：“诸位稍等片刻。”


    然后掉头进了厨房。


    大家虽然不知道刘老爷子要做些什么，但都下意识的落座等待起来。


    不少片刻，刘老爷子就亲自端上来一碗面。


    李老夫人的脸色跟着微变：“这是……金丝面？”


    伴随这道面呈现在眼前，少女时期的记忆纷呈而至，走马观花般在眼前闪过。


    这碗金丝面，看起来平凡无奇，实则极考厨师功底，它需厨师用心、经验、实力，缺一不可，是道很考究的菜，过程里但凡有些微差错，所有准备便顷刻瓦解。


    这金丝面，需用鸡蛋和入精细面粉里，撒盐，揉成稍硬的金黄面团，擀成薄如纸微微透光却不破的面皮，通风晾干，切细丝，并要求切好的面条细如发丝，软而坚韧。


    煮面用的汤更是讲究，要用熬得澄澈如清水的顶级高汤，煮过之后也要求保持澄澈不变，若汤水混浊或是细面断溶，视觉和口味都会大打折扣，便不算成功的金丝面。


    这道面在过去南记酒楼的菜单里，算是隐藏菜，一般人都会被那高昂价格劝退，只有老食客才知道这区区一道面的讲究。


    而李老夫人对这金丝面记忆深刻，却是因为这道面，是她未出嫁时每年都会吃的长寿面，那时候她亲人俱在、无忧无虑，还不知道生活将会蹉跎她的天真，到最后连这碗金丝面的模样都遗忘了。


    现在金丝面重现眼前，让她也像是回到年少的快乐里。