第125章 一桌药膳（下）

　　而现在的楚鹏，在忙完最后一个人步骤，第一道菜周瑜成了，接下来，他没有丝毫休息，说道：“嫣然，洗锅。”

　　而他自己，则拿起已经切好的野猪肉，放入砂锅当中，加入参片，黄芪等补齐的中药，还有姜、葱、红糖、料酒、酱油等调料，调料与药材的比例控制的完美，既没有破坏药效，也没有让味道有所损伤，然后将砂锅放在一旁的一个小灶上。

　　楚鹏完全不担心能否煮熟，因为他曾经试验过，哪怕曾经是需要熬上一整天的汤汁，在这上面仅仅一小时就味道香醇，不比寻常家里熬上一天的味道差，所以，现在对于一切菜，楚鹏都无需提前准备，哪怕再怎么紧记，都能按时烧好。

　　看见铁锅已经洗刷完毕，楚鹏拿起豆腐放入，继续开始了新的一轮烹煮，水嫣然在厨房门口看的如痴如醉，而王毅老爷子等人在大厅简直是煎熬，闻着味道那叫一个字“香”，但是现在是可闻不可见，更别谈吃了。

　　心里最纠结的莫过于王毅了，本来，按照他与楚鹏的关系，哪怕是他现在进厨房偷吃都一点事都没有，但悲剧就在这里，别忘了，老爷子还在这里，再加上现在还要客人，相信，只要他去偷吃，那么下场一定会很惨。

　　所以，现在他还是坐在椅子上，但是脸上表情纠结，心中更是难受，听着肚子传来的“咕咕”声，嘴里小声的嘟囔着：“肚子啊，肚子，你就先忍一下吧。”

　　就这样子过了半个小时，楚鹏终于将所有的菜做完，而整个小院里已经菜香密布了，王毅等人似乎还能闻出，这是肉的香，那是鲜，还有……

　　将衣服收拾好，楚鹏对着已经在门口待了好久的水嫣然说道：“好了，我们上菜吧。”言语自然，就好像是结婚多年的夫妻一般。

　　说罢，倒是先捧出两道菜走了出来，嘴里大喊：“上菜了，大家准备一下。”

　　听到这个话，大厅当中的所有人都高兴起来，哪怕是脸绷在一起的断刃也一样，眼紧紧的盯着那条过道。

　　在众人望眼欲穿的棋盘之下，楚鹏走了出来，众人没有看他这个人，全部都被他手上的菜吸引到了。其中一道，白皙透明的虾仁，青翠欲滴的山茶，两者在一个盘子里，让人耳目一新，再加上散发出的香气，众人觉得口水流的更多了。

　　而另一道是砂锅之中，锅中尽是看上去鲜红的肉，让人垂涎。

　　而这时，水嫣然也托着两盘，菜走了出来，一道豆腐，盖满了汤汁，另一道则是一碗汤，看上去清淡无比，但是看看刚才其余两道菜，就知道这应该也是一道美味。

　　将菜放入桌子上，楚鹏和水嫣然又回到了厨房，楚鹏拿的是最后一道菜，而水嫣然则是酒杯，碗筷，还有被楚鹏装好的猴儿酒。

　　待到楚鹏再出来的时候，就看见老爷子他们已经上桌了，正在目光灼灼的盯着桌上的菜看，甚至王毅都忍不住伸手过去夹着吃，但是，很显然，被老爷子敲了一下。

　　楚鹏微微一笑，将最后一盘菜奉上，也坐了起来。

　　这时，王毅首先忍不住发问道：“老大，你的厨艺恩么这么好？我怎么不知道？”

　　“从小就这样，再说，你不问，我干嘛要说出来啊。”对于这个，楚鹏只能胡扯，总不能告诉他我有奇遇，再说，即便说出来，又有多少人会相信。

　　“没想到楚小兄弟竟然有如此厨艺，这些菜从色和香上来说，无疑是上佳，颜色让人惊叹，感觉耳目一新，想起令人垂涎，觉得腹中饥饿，相信其味道也一定不会差。”杨坤的话一出，楚鹏就知道他是一位美食家，而且最还不是一般的叼。

　　“相信不会让杨老失望的。”楚鹏淡淡的答道。

　　“小楚，这些菜应该有名字吧，不然会被埋没了。”老爷子盯了菜许久，幽幽的说道。

　　听到这里，楚鹏眼前一亮，心中也是一阵高兴，毕竟这菜可是自己做的，当下，站起来说道：“这菜都是鼎鼎有名的佳肴，但是我自己略做了更改，就像是这道。”说的同时，手指向桌上那带着虾仁的一盘菜。

　　“它可是……”

　　但是，楚鹏的话没有说完，杨坤立刻惊道：“这是龙井虾仁，没想到你竟然会做。”

　　“什么是龙井虾仁？”王毅很是适时的问了一句，其实他的心中也确实是充满了疑惑。

　　“龙井虾仁可是一盘有名的菜，不过它诞生倒是一个意外。传说，一次乾隆下江南游杭州，他身着便服，遨游西湖。时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让坐泡茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要带一点回去品尝，可又不好开口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。

　　雨过天晴以后，乾隆告别村姑，继续游玩，知道傍晚，只觉得腹中饥饿，遂在西湖边的一处小酒肆中坐下，点了几道菜，其中就有炒虾仁。但他想到自己还有龙井茶，便叫小二帮忙泡茶。

　　小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到干隆面前，清香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫩可口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声称赞，‘好菜！好菜！’

　　这道龙井虾仁便由此而来。”

　　“不错，确实如此。”楚鹏也在旁边暗暗赞叹杨坤的学识，但是顿了顿，他又继续说道：“我所做的这龙井虾仁，其虾仁中蕴含多种草药，能补气固本，缓解虚弱，而且由于是在龙虾还是活着的时候，放入药汤中吸收药性的，所以虾仁的味道更为鲜美，不仅有鲜，还拥有淡淡的药香，十分爽口，这是我潜心研究出来的。”

　　听了楚鹏的话，几人立刻拿起刚从水嫣然那得到的碗筷，夹起虾仁，品尝起来。

　　“果真是这样，虾仁中似乎带着淡淡的甘甜，又似乎有着淡淡的苦涩，令人回味无穷。”老爷子放下筷子，一脸满足，赞叹道。

　　楚鹏微微一笑，指着砂锅说道：“这是传说中的东坡肉，不过，我加上了参片，黄芪等中药，再配以调料烹煮，药材与调料的味道全部进入其中，而且肉是野猪肉，吃起来远比一般的东坡肉好吃。”

　　“这哪是好吃啊，简直是人间美味，老大，我决定了，今后就跟着你混了。”王毅在楚鹏说的时候，就已经开始吃起来了，此刻是一脸满足。

　　老爷子摇了摇头，但手上却并不慢，立刻夹起一块肉，也开始品尝起来。

　　这时，正准备继续吃美味的王毅突然顿了顿，一脸的兴奋：“碰上一个我知道的了，这是不是麻婆豆腐啊。在清代光绪年间，成都万宝酱园一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后，她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。

　　运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。于是，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊肉豆腐作招牌菜招招待顾客，这就是麻婆豆腐了吧。”

　　杨坤点了点头，继续接道：“麻婆豆腐可很是有名的。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：‘麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生’。”

　　楚鹏这时也说道，“这的确是麻婆豆腐，不过，我也给少加改动了，因为暂时没有羊肉，所以用猪肉代替，这样就没有了羊膻味，再加上这豆腐可是让我配上药水煎了很久，味道浓郁，口感和功效都很不错，尤其是对于老人来说。”

　　“这汤是大口菇汤吧。”老爷子言简意赅，一下子就说到了点子上。

　　楚鹏点了点头，说道：“众所周知，古代就有说法，山珍海味，大家对此可能比较迷茫，但是山珍海味分为三种。可以分为上八珍，中八珍和下八珍。

　　上八珍：猩唇，驼峰，猴头，熊掌，燕窝，凫脯，鹿筋，黄唇胶。

　　中八珍：鱼翅，银耳，鲥鱼，广肚，果子狸，哈什蚂，鱼唇，裙边。

　　下八珍：海参，龙须菜，大口蘑，川竹笋，赤磷鱼，干贝，蛎黄，乌鱼蛋。

　　这大口菇就是下八珍之一，经过我烹调，无论是味道还是营养价值，都大大增强，大家可以尝尝。”

　　看见众人都舀了一碗之后，楚鹏继续说道：“这最后一盘，作为主菜，我选了一只鸡，纯粹的山间野鸡，这道菜的名字很俗，就叫人参鸡肉汤，但它也是唯一的一碗纯粹的药膳，其余都只是或多或少的带着一点药性。

　　但它不一样，作为药膳，其药性温和、持久，充足，论起营养价值，以它为最。老爷子，这道菜你可要好好尝尝啊，对了，还有你，老三，其中的参片多吃两片。”

　　这道菜确实是楚鹏下了功夫做得，甚至参片都放了两百年的老山参，其药效之强，绝对能让老爷子与王毅好好补一下。