第一百四十五章 茶楼筹备

    香菊安排完，这才去了小厨房。


    如今小厨房里的人不多，却也不少，除了廖妈妈外，还有李嫂子等五六个帮工。


    原本廖妈妈在的时候就只有她一个人，好在那时候她只负责董如意一个人的吃食，等到后来陈嫂子进来，廖妈妈便跟着董如意去了陈家。


    怡欣院小厨房每日的采买都是有记账的，这是陈氏留下来的规矩。


    而怡欣院不从大厨房取吃食后，徐妈妈又加了一条，就是小厨房每日用的食材分量也需要全都记账，因为这些她是要拿去同周妈妈对了账目才好领银子的。


    董如意为了方便，直接把管理王府的那套搬了出来，既然都是规矩，那就直接从现成的规矩开始着手学吧。


    李嫂子摘下腰间的钥匙，她还没有递出去，廖妈妈就拍了拍她拿着钥匙的手，道：“咱么小厨房就还同先前一样，库房同样还是你管着。”


    李嫂子赶忙道：“这怎么行，您是管事妈妈，这小厨房的钥匙理应您收着的。”


    廖妈妈摇头道：“你们是没有跟过大小姐，时间久了就知道咱们大小姐其实人很随和的。可是随和归随和，却是个嘴刁的，这同规矩无关，实在是我分身乏术。再说了，怕是没有几日我又要跟着大小姐去陈家了，所以你们还是该怎样就怎样，只是别落下我的吃食就行。”


    李嫂子噗嗤一声笑了，打趣道：“瞧您说的，哪里就能少了您的了，只是咱们的大小姐怎么总是走亲戚呢？”


    所有人都看向了廖妈妈，廖妈妈道：“这事还真是一言难尽，总之大伙都好好的干就是了。”


    廖妈妈坚持不拿库房钥匙。


    李嫂子最后才说：“那这钥匙我先帮妈妈收着，其实大家都是好相处的，有什么忙不过来的，相互搭把手便是了。”


    其她人见廖妈妈也是个好说话的，便你一言我一语的说上了。


    廖妈妈道：“大伙都去忙吧，咱们这也差不多要开始准备晚饭了。估计香菊姑娘也快要过来了。”


    门口站了有一会的香菊，见众人散了，笑着进来道：“廖妈妈背地里说我什么呢？”


    所有人看向香菊，道了一声“香菊姑娘。”


    香菊道：“大伙忙着，不用管我。”


    廖妈妈道：“这还真是说曹操，曹操就到呢，奴婢今个准备的菜式不多，有几道还是从陈家那边带过来，香菊姑娘先过过目。”


    香菊道：“妈妈且慢慢道来。”


    廖妈妈想了想手中的食材，道：“今个的菜式有八宝肉圆、盐水牛肉、姜汁鱼片、红烧鱼骨…凤娇鸡爪、清蒸鲫鱼、玉兔白菜、白灼时蔬、四喜焖羹…千层蒸糕、长春卷、核桃酥、上色马蹄糕…蜜饯龙眼、蜜饯菱角……”


    廖妈妈报了二十几个菜名，十几个糕点名。


    厨房里的其她厨娘全都停下了手中活，听的呆立当场，这大小姐的嘴还真不是一般的刁啊。


    香菊习以为常的点了一个凤娇鸡爪、清蒸鲫鱼、白灼时蔬、小炒时蔬、四喜焖羹，外加糕点四种。


    香菊离开后，廖妈妈便开始准备董如意的晚饭了。


    董如意如今的吃食很简单，两荤、两素、一羹汤，至于糕点那是整日里不能少了的。


    董如意关在怡欣院里十日，她不仅处理完了怡欣院内的事，还处理好了外面新开的两家铺子的事。


    如今董如意在江宁已经有两间铺子、四个庄子、三间一进的宅子了。


    而明日便是她的如记茶楼开张大吉的日子，至于如记书斋，已经全都准备好了，只等陈明行那边处理妥当就可以回来开张了。


    如记茶楼的大掌柜是她让王富贵从福建寻来的，姓闵，先前是福建庄记银楼的四掌柜。


    他十岁便在银楼做学徒，一点点的勤勤恳恳的做了整整三十年。


    四十岁的他别说是做二掌柜了，就是大掌柜他也是自信能做的好的，只可惜他如今依旧是四掌柜。


    庄记银楼的东家竟然信了大掌柜的话，让大掌柜的儿子同侄子做了二掌柜、三掌柜。


    他则是忍气吞声的依旧做着四掌柜。


    二掌柜的失误导致庄记银楼损失了两万两银子，而他不仅背了黑锅，还被庄记的东家告到了官府。


    他妻子变卖了家中所有的财产给他疏通，他老娘急的一病不起，他连最后一面都没有见到。


    他心灰意冷，已经准备在牢里等死了，结果冒出来一个姓王的管事。


    王富贵是寻到了他家，从他媳妇那里知道了他的事的。


    据说这王富贵颇有来头，他直接出了五百两银子保住了闵掌柜的命，还在段时间内请到了安南县主的媳妇安夫人作保。


    安南县主在福建那可是土皇帝、一言堂。


    别说是安夫人的亲笔书信了，就是安夫人的一句话那庄记都是要退避三舍的，最后他们直接撤了状子。


    闵掌柜出了大牢，祭拜了老娘，变卖了家产，带着媳妇、儿子、儿媳、孙子跟着王富贵去了江宁府。


    江宁府城中的一进院子，让他对新东家更有了期望。


    可是当他听说他将会是如记茶楼的大掌柜时，他连连问了三遍是不是东家弄错人了，他可是只会做银楼的生意啊。


    王富贵斩钉截铁的告诉他，东家没弄错，就是让他干茶楼。


    他郁闷的三日不曾合眼，他只会做首饰器具啊。


    最后他唯一的要求就是亲自见见东家，他要亲自的问一问，东家为何开的是茶楼而不是银楼。


    董如意同意见他了，只是他们的见面让闵大掌柜铭记一生。


    董如意为表诚意，穿了所有人眼中最为华贵的那一身衣袍。


    闵大掌柜见到董如意时已经呆若木鸡了。


    让他惊呆了的不是董如意的那一身云锦，而是他的东家竟然是一个不大的孩子。


    董如意道：“大掌柜请坐。”


    闵掌柜傻呆呆的坐下了。


    跟来的香菊同样的一身书生袍子，只是明眼人一看就知道她是女子。


    董如意开门见山道：“听说大掌柜至今还未曾签下契约，而且还要求在茶楼开张前见我一见，敢问大掌柜所谓何事呢？”