第五十章：传承

    跑堂小哥架不住秦蓁蓁的软磨硬泡，目光躲闪着向她解释道：“真没什么要紧的，不过就是安魂巷都是些做棺材、木供奉买卖的，外地人觉得晦气罢了。”


    直觉告诉秦蓁蓁，事情肯定不止这么简单，但是她也说不上那里不对，估计跑堂小哥也不会再多说什么，便半信半疑地让他离开。


    时辰还早，秦蓁蓁打算再去逛逛，看看能不能遇上花辛，顺便打听打听这狮子楼和安魂巷。


    出了狮子楼，秦蓁蓁七拐八拐，跟着人流就到了安眠巷出口。


    不得不说，这边往来的行人确实不少，几乎不亚于城中主街——“大家坊”。


    秦蓁蓁也是外地人，同样忌讳活人与逝者同住。还好狮子楼在安眠巷中段的位置，距离安魂巷隔着好几家店铺，让她安心不少，也无须再为走安魂巷提心吊胆。


    “哒哒——哒哒——”巷口高挂着的打更鸟，伸出尖喙，啄击着晷盘。


    已至戌正二刻，街上仍人头攒动。


    秦蓁蓁就近买了一份当地特色小吃——串串粑，她已大半天未进饮食。


    不多时，老板娘就用约摸一尺长的粗竹签，串好了满满一串圆滚滚的五色粑，并用小木刷子在表面淋刷了一层蜂蜜糖浆，递给秦蓁蓁。


    “看上去就是彩色的汤圆嘛，怎么卖的这么贵。”秦蓁蓁小声抱怨，她本不喜甜食，实在是饿的没办法了，其他吃食摊位又远，才决定先在这家垫巴垫巴。


    手中的串串粑晶莹剔透，秦蓁蓁咽了咽口水，张开嘴巴，一口咬下一个第红色圆团子。


    团子在秦蓁蓁口腔中爆开，软糯香甜的糯米外衣下，居然藏着一层脆生生的薄壳子，夹杂着黄豆的香气和淡淡的咸味。咬碎这层脆衣，细密的红豆沙流入舌齿之间，在口腔中留下馥郁的红豆香气。


    红豆沙搭配糯米和糖浆，口感本应黏腻，却被黄豆粉所制的微咸脆壳中和，秦蓁蓁迫不及待咬了第二颗。


    黄色团子与红色的味道不同。


    糯米外衣是一样的，但内里没了脆壳。咬破糯米皮，流沙咸蛋黄立马溢流出来，蛋黄的咸香与流沙细碎的口感相得益彰。最中间，还藏着一颗劲道的小香团，应该是类似蜂蜡的东西。


    第三颗紫色团子是梅子味的，酸甜的味道激起秦蓁蓁强烈的食欲。


    秦蓁蓁跟随着人群涌动的方向，一路淘到不少新奇玩意儿。其中有怎么也打不开的木盒子；有只凭一个开关，便能自主旋转开合的小镜子；有拍一拍就能发出笑声的木偶娃娃......


    满载着战利品，秦蓁蓁于一家面摊落座，看着店铺幡旗纠结一阵后，对老板道：“老板，来一份辣拌面。”


    “好嘞！”老板应道，掀开布盖，抓起一把面条投入笊篱中，并建议，“姑娘，食客来我们家吃面，都是冲着蛋包肉来的，您看想不想试一试？”


    “蛋包肉是什么？好吃吗？”


    “我们家的蛋包肉跟辣拌面可是绝配，包您吃了忘不了！”


    “行，那就加一份。”


    水开，煮锅冒出袅袅水汽，片刻后，面摊老板捞出笊篱，用力空了空面汤水，接着连笊篱带面，一起伸入另一口大锅，在锅中画圈搅了搅之后，将面磕入深盘中，码上鲜红的浇头，并着一碗生鸡蛋，端上秦蓁蓁所在方桌。


    “老板，这怎么是生鸡蛋？”秦蓁蓁提醒道。


    “可不是普通的生鸡蛋，这就是本店秘制的蛋包肉。大部分食客喜欢直接拌到面里吃，个别喜欢就这么单独吃。您第一次吃可能不习惯，可以试试一半拌面，一半生吃。”


    老板正介绍着，又有食客光临，开口就要两份面，五份蛋包肉，老板转身回到煮锅前面，着手烹饪。


    秦蓁蓁怎么也没想到蛋包肉是生的，且只有蛋黄，没看到肉，可看到别桌的食客熟练的倒入蛋黄、搅拌、入口，吃的那么香，出于好奇，她也想试一试。


    “试试就试试，先尝一口，要是不好吃，大不了不吃就是。”


    秦蓁蓁说服自己后，学着其他食客的样子，端起盛着蛋包肉的碗，将蛋黄整个倒入面盘，然后拿筷子翻拌。


    筷尖戳破蛋黄的一瞬间，蛋黄液夹杂着牛肉末，与辣味浇头一起覆裹在根根分明的面条上。


    秦蓁蓁执筷夹起一绺面条，以筷尖为中心盘旋四五圈，将面条卷在筷子上，吹了吹，送入口中。


    面条入口瞬间，口腔内便传来蛋黄特有的香甜和牛肉厚重的香气，再加上浇头甜辣味的调和，风味竟异常和谐！即便是面条本身，也爽滑且富有嚼劲，让人一口接一口，不愿停下筷子。


    只不过七八口，秦蓁蓁便将盘中食物吃的一干二净。她还想再来一份，可一路吃的东西不少，肚子已经塞不下了。


    秦蓁蓁满足的坐在面摊上，把玩着奇巧的小玩意儿，稍事休息。


    “这铜州城还真是个好地方，跟我去过的别处都不一样。”


    秦蓁蓁之前从未离开过奉川，决定跟随花辛后，一路上虽然经过不少县镇村庄，却没一个像铜城这般独具特色。


    面摊老板闲下来，听到秦蓁蓁的夸赞，面上露出十分自豪的神色道：“小姑娘，你这句话就说对了！铜州跟别处不一样，是因为我们可是实实在在的传承之城。你到街上随便指一家店一处摊，最起码都要有两百年以上的传承。就说我这面摊，为啥好吃？可是祖祖辈辈传了三百六十二年的心血啊！从面、水的取材，到成面成汤的过程，全是先人一点一点传承、改进出来的。就是到老头我这儿，也不敢坐吃祖宗老本，过个三五年您再来，老头做出的，是现在这个味道，也不是这个味道了。”


    秦蓁蓁没明白味道不味道的，只惊叹于店铺的传承年份：“不会吧？几百年还能不失传？人世沧桑变换，这怎么可能？万一孩子们不想继承家中衣钵呢？”


    “小姑娘，你不懂我们铜城人——我们铜城人打小学家艺，不到二十岁，可不能亲自操刀。就说巷头这打更鸟，老李家新人......”


    老板说的正起劲，秦蓁蓁却连忙丢下铜板，连买的小物件都来不及拿走，便风般的挤入人群。


    就在秦蓁蓁看着老板，听的认真时，一道熟悉的身影从面摊后面闪过。


    她认出，这身影便是她朝思暮想的花辛！