第29章 天晚食本

    【自言】


    三年多的后厨生活，着实让自己受益不浅。


    吴厨的面道，华厨的粥道，他们夫妻二人能在金丹时期就领悟出自己的道法，属实让人佩服。


    在与他们及后厨内其他灵厨、小工的相处、交流中，我也悟出了许多新的菜品。


    依稀记得出入宗门前的灵舟之上，张师叔曾说过财侣法地以及心性、气运对修士的重要性。


    如今回头再看，有师父提供了财法地后，自己这一路遇到的同伴都让自己有着不同的深思、收获。


    实在万分感谢他们，同时也要感谢师父对我的信任之大。


    同金师兄以及后厨高阶前辈的交流后，我才明白修真界对我等异类的恶意之深，远不是凡界那垂绦小儿间的孤立可比的。


    虽然他们也不知道忌惮我们的原因，但他们的贴心提醒却让我心中温暖。


    九天阁、逍遥楼都是对异类恶意极深之地，也希望那二人可以瞒天过海，争取在元婴前都不要被发觉吧。


    【猪脚龙须面】


    取刺火彘前蹄若干，对半剖开清洗干净，直接冷水入锅，搭配白玉葱段、地黄姜块，焯水去腥去血沫。


    接着洗净重新放入沸水中，加上黄玉豆、新的姜块、葱段以及提前备好的大料，香茅、黄叶、乌八角以及红玉椒和适量豆抽，加盖炖煮若干时辰。火候足时它自会飘香四溢。


    接着在碗中铺好煮熟的龙须面和青菜，码放好切成两指宽大块的猪脚，淋上一勺汤汁和两勺面汤，便好了。


    猪脚是个神奇的食材，它搭配面条或米饭都异常好吃，肥而不腻，入口喷香。


    刺火彘内含的火灵气在处理中被梳理柔顺，在炖煮中融合了一丝土灵气，入口之后肉质软嫩，被染成酱色的白肉部分入口即化，搭配须须爽口弹牙的面条，秋日吃上一碗，实在熨帖。


    【相思粥】


    用砂锅先将赤豆煮的软烂，接着放入红精米一起煮，煮开之后改为中火。一刻后待得粥水浓稠，米粒爆开却又未烂便好。


    虽然还未达到华厨她那精妙的火候掌控能力，但偶尔作弊一下，加入赤豆增加米粥的口感与风味也是极好的。


    华厨尝了也直道好。


    在他们听了这相思粥的来历后，吴厨更是喜欢上了，直言就是这种相思味道，让曾经异地相隔的他们夫妻二人倍感艰辛，相见后却又万分甜蜜。


    赤豆的沙甜被包裹在薄韧的外皮下，牙齿轻咬，瞬间爆满口腔。


    同红精米配合在一起，浓稠的粥水阻挡了沙肉的爆发，却让它的甜味更加绵延流转在口腔，味道慢慢甜在心头。


    借由这道粥，我也见到了哭的涕泗横流的花前辈，他果真是一位…潇洒肆意之人……


    【银丝脍】


    小天地冰原内有一妖兽，名为霜鱼雉，它有着鱼身、鱼尾、鸡头、凤翅以及三只霜蓝凤爪。


    取若干将其一刀致命后，剔骨去鳞，只留腹部那处晶莹剔透的肉。将其片片切丝，根根银丝应比发丝细。


    将银丝装入盘中，搭配青柠芥和霜露使用。


    霜露是取霜鱼雉剩余部分熬煮后的汤汁配以白晶盐、少许豆抽制成，咸鲜兼备，万物可搭。


    银丝脍入口冰凉，带了些鲜甜，皓齿咀嚼间，丝丝肉爽口弹牙，好似在口中打了一套拳法，有着无法言喻之美味。


    冰灵气趁着不注意也顺喉头滑下，纷纷涌入腹中。


    若搭配美酒，更是妙不可言。


    【醉仙引】


    此乃在玉浮梁的基础上改良而成，入口更加绵柔，香味也更加内敛，然而醉意却增加了十倍不止。


    若选用师父那仙灵白米酿制，醉意还能更上一层楼。


    用普通灵白米饭酿制30天后，转出加入减半的臭草以及等量的香茅，继续酿制7日便可饮用。酿制时间越长，酒味越浓，香飘百里犹不减淡。


    此酒一出，便立马成为花前辈的心头好，看他在那里一口银丝脍，一口酒地吃着，身为灵厨的我，心中说不出的满足、高兴。


    【四季鲜】


    小天地东面的荷花开了，一夜之间挤满了整个池塘，看着它们身侧肥胖的莲蓬，不觉又有了新想法。


    将采摘的莲蓬去瓤留孔，截去下底的茎秆并封好。


    取南侧的青玉笋、东南的黄鱼、西北的羔羊，纷纷剁成泥，配以醉仙引、豆抽混合在一起，依次填入莲蓬的孔中，再用去芯的莲子塞入封好。然后将其放入锅内蒸熟。


    出锅前三息可以在肉孔表面刷一层灵蜜，三息之后再出锅。


    入口的肉泥莲子带有莲蓬的清香，肉质绵软多汁，在灵蜜清甜的衬托下，笋鲜、鱼鲜、羊鲜愈发突出，协和地融合在一起，爆发在口腔。


    五味灵气等量柔和，如螺旋般涌入腹中。


    四季之味，五行之灵，皆汇聚于一个小小的莲蓬之中。


    莲有九孔，孔有九门，休、生、伤、杜、景、死、惊、开，九颗莲子集四象五灵，颗颗风味均有不同。


    没想到王水和江年从此菜中均有所悟，一一回去闭关了。


    我心中虽也有感，但还不够，依旧太少，还要继续做。


    【天地兜】


    将面粉加水揉匀，分成小块，每块擀平成长舌状，向其表面抹上一层香油，对折捏紧擀圆，贴入灶内墙面，烘烤半刻即可取出。


    接着将清炒的青玉笋丝、黑玉耳丝、鸡蛋丝、细粉丝、刺青瓜丝等拌入饼中，即可。


    往内填入的食材多种多样，飞禽走兽，山中野珍均可，楼内提供了99份可选小菜，可以让食客一次品个够。


    被烘烤得外皮干脆，内里柔软劲道的饼中包裹着天上、水中、地面各色菜品，一口咬下，麦香中有无穷的滋味同时爆开，曼妙丰富，层层递进。


    此次我对水与面的柔刚有了更深的认识，水麦都可包容万物，以己之身，装天地乾坤。


    由此，结合壬水术和癸水术，我领悟出新的一招——乾坤练，以阴阳水，纳万象物。


    【自言】


    未觉光阴，3年转瞬即过，拜别众人，是时候回宗见见那群小伙伴了，顺便送与他们一样礼物，保证他们喜欢。