看到程子华和林佳茵二人一起鸡啄米似的点头，王伯越发高兴了，说：“宁可食无肉，不可居无竹。要说跟君子面最搭配的，就是竹子啦。我早年开档的时候，就想要一间纯竹桌椅摆设的铺面。只是那个年代什么都不方便，直到我收档那年,这个愿望也没有达成。现在终于有机会实现出来了，怎么样，效果很好吧？”
一边说，王伯眼睛亮闪闪的，整个人宛如少年。
林佳茵摸过的竹编，材料廉价，看似寻常,实际上却不简单。可抗水防潮，火燎不入，油污难进。用来人工手织成建筑内装饰，更是穷极巧思，融汇现代和传统于一体。轻轻摸上去，即感清凉。
这一切全拜王伯的儿子倾力帮忙。
眼前所见的这个君子面的铺面，也是林佳茵和程子华一路走来，看到过最有品味，最雅致的铺面。心中暗暗喝彩的同时，林佳茵站在了灶间里，很是好奇地东张西望：“如果是开放式厨房，那么油烟怎么处理？汤底在什么地方熬？客人是自取自己付钱，还是有伙计帮忙？”
王伯笑吟吟道：“我掌勺，身边还带了个徒弟，两个人足够啦。这边不是贴着付款码了，我们还制作了优惠套餐。都设计好了……以及还有头顶的大功率排期管，十八层的净化过滤，排到外面就是无害的水蒸气，不会污染了这儿的绿植。”
抬起头来,才发现了设计精妙的排风口,程子华说：“思量周全，真好。我已经很期待开业了。”
“老板，你看看，这边的炉头和池叔家的完全不一样了。七星伴月——”林佳茵惊讶道，“一大七小，充分利用了传热的远离，我的妈呀，物理学得满分啊！”
闻言凑了过来，程子华笑道：“这是西式灶的了，记得我跟你说过的那个拳头大的苹果派器皿，以及类似的案例么？国外许多米其林餐厅为了达到烹饪精细化，追求更好的味道效果，普遍使用了单炉小灶。不过我得承认，很少在国内看到，尤其是卖粉面的地方。不知道为什么，这儿都习惯用一个大煲来煮大锅的汤底，然后滚到不可开交……味道虽然很好，却少了些许精细。”
林佳茵不服气地说：“谁说少了精细啦，单炉独灶的煲仔做法,我们从来不少！不过得承认,王伯这儿的炉灶设计……很西式。王伯，也是你儿子的功劳？”
笑着点了点头，落落大方地一口承认，王伯说：“对啊，都是他的主意。我们老了，想要吸引流量，就得听年轻人的。对了，想要问一下，我们开业当天，我比平时多准备三分之一的量，够不够？”
程子华摇了摇头，说：“不必这么多，按照你从前生意最好的时候的一半来准备就好了。”
别说王伯了，就连林佳茵，都吃了一惊，失声道：“老板，那如果不够了怎么办？”
程子华说：“一怕冇，二怕多。刚开始谁都不知道食客接受度如何，保守一点好。”
“不对诶，老板。”林佳茵一反常态，什么都依着程子华，反倒很坚持地说：“这次我站王伯这边了，如果是单纯开个小店做吃的，我们可以这样做。如果不怕场子给做LOW了，也可以这样做……甚至每个角落都充斥各种小摊贩，还可以把卖风筝气球的，分租投币摇摇车的，也一块儿弄进来……不过，老板应该不是想要这么一个大杂烩的美食城吧？”
“如果不是要那样LOW的东西，那么我们就要大方一点……而且，我还有个想法，想了好久了，趁现在说出来也行。就是趁着开业，把所有的碗码大一号，让食客可以分着吃。能够带走的东西，比如奶油百篇糕，也做大一号，让他们提了回去，分给不能来的人。这样岂不是比干巴巴的广告要好？”
……
从王伯处走出来，又回到松针面处瞅了一眼，看到俩加起来一百多岁的老头儿头碰着头，比赛谁的水波蛋更圆。这边吴叔说：“吧唧，这是我的，双曲线，平弧面，载浮载沉——鸡蛋什么形状，下去什么形状，就问你服不服？”
“啪”的一鸡蛋打下去，手里两根竹筷蜻蜓点水般有一下没一下地拨弄着，也就是三五下阴柔力度的功夫，把个鸡蛋滚得地球仪似的溜圆，郑叔这才泛起褶子堆般的笑容：“椭圆怎么及正圆？我赢了！这杯酒，我的！”
一边说，一边伸手去拿放在俩人中间的一小杯白酒。闻到那阵阵醉人的酒香，林佳茵才晓得：原来俩老头用好酒做彩头，玩儿比蛋呢！
林佳茵看不过眼了，说：“您两位能不能成熟点啊，这不是浪费食物么？”
一把将郑叔伸向美酒的手拍开，吴叔扔下一句“慢着”，一边回头对林佳茵笑着说：“放心，浪费不了。”
随即拿起两个鸡蛋来，单手抓起，半空破开，两个鸡蛋同时坠入又冒起虾眼泡，似开非开的热水中，伸手拿起一根筷子，没入水面仅仅半分，手腕微用力，水面仍旧平稳，水底下的鸡蛋却跟着转动起来，同样地不超过三十秒钟，就凝固成两团大小几乎一模一样的椭圆水波蛋！
露了这一手，吴叔才满意地笑道：“一炮双响，问你服不服？”
郑叔瞠目欲裂，愣在原地，吴叔哈哈大笑，露出小孩子一样顽皮嘚瑟的神气来：“我赢了！”
郑叔拱手笑道：“是是是，你赢了你赢了……”
程子华在旁边停下了脚步，看得津津有味的，边看边笑：“有意思。这是娱乐，又是练手。好玩……”
林佳茵还是有些嘀咕：“浪费食物……”
打横里传来王伯愉快的调调：“谁说老郑你赢了？”
大步流星地走出来，王伯随手一抹，把那双又黑又长的筷子拿在了手中。双筷大大张开，宛如钻地龙进山，打着转儿深入水中，一顿乱搅之下，原本好端端的水波蛋，顿时成了一锅浑汤！
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《粤食记》是三生三笑精心创作的其他小说， 千千书屋提供粤食记最新章节、全文免费阅读、TXT下载、在线听书等服务。 本章节第三百七十章 老店新开，斗蛋成汤（1）由千千书屋网友上传分享，供书友们免费在线阅读。
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