第24章 排骨豆汤饭

    “所以，你既然已经在开封府的公厨内吃过了早饭，而且已经吃得很饱，就不该再抢我的早饭才对。”


    陆明河说着话，一根一根地拨开程筠舟的手指。


    灌浆馒头从程筠舟的手中脱落，被陆明河顺利接住，而后又被他以迅雷不及掩耳之势塞入了口中。


    顺手将油纸包上最后一个灌浆馒头带上，陆明河起身往门口而去，顺手招呼，“此刻可以走了。”


    程筠舟，“……”


    真没想到，你竟是这样的陆巡使！


    “小气！”程筠舟气呼呼地从屋中走了出来，指着陆明河的鼻子喝道，“怎么从前竟是没发现你是只铁公鸡？”


    陆明河虽然到开封府任职左军巡使时日不长，但二人却是因为两家相邻，自小相识。


    一直到后来程筠舟举家南迁才分开，多年后，再次在汴京城中相逢，且成了上下级关系。


    “小气！”


    程筠舟气鼓鼓地甩袖，快步越过陆明河，经过他时，甚至故意用肩膀猛地撞了他一下。


    “真小气！”


    陆明河顿时一个踉跄。


    无奈笑上一笑，陆明河将口中的灌浆馒头咽下，又将最后一个馒头送入口中，这才慢悠悠地跟上程筠舟。


    “明日去买灌浆馒头，给你带上两个。”陆明河摸着鼻子道。


    “十个！”


    “四个。”


    “八个！”


    “六个。”


    “成交！”


    “银钱先拿了过来。”


    “……铁公鸡，真小气！”


    ----


    日头升高，赵溪月的灌浆馒头售卖完毕。


    收拾一番之后，赵溪月照例往早市而去。


    韩氏早已在早市张望，瞧见赵溪月之后，满脸欣喜，几乎是小跑着迎了过来，“赵娘子，今日晌午咱们吃些什么？”


    “豆汤饭吧。”


    赵溪月昨儿个下午在瓦子里面售卖完脆炸猪皮丝，采买一应东西时，看到有干豌豆，便买上了一些。


    晨起做灌浆馒头时，已是将干豌豆泡了起来，晌午做豆汤饭时用着刚刚好。


    韩氏没有吃过豆汤饭。


    但在她看来，既然赵娘子想做这样的饭食，那必定也是她所擅长的拿手好饭，滋味必定也是不会差的。


    对这从未吃过的豆汤饭，韩氏突然就有了极大的期盼。


    采买食材，归家忙碌。


    首先是先提前做上大米饭。


    在电饭煲并不存在的时代，大米饭的做法通常有两种，一种是蒸米饭，一种是焖米饭。


    蒸米饭是大米加水在锅中先煮，而后再用笊篱捞了出来放在垫了笼布的蒸笼上蒸熟。


    焖米饭则是大米加适量的水，小火慢煮，直到米饭完全熟透。


    前者蒸出的米饭米粒儿干爽，颗颗分明，吃起来口感略带上一些韧感，嚼劲儿十足。


    后者更加软糯，水也被完全吸收，米香味更浓。


    排骨豆汤饭因为要往白米饭中浇排骨豆汤，米粒儿不宜过于软烂粘稠，赵溪月便用了蒸米饭的做法。


    大米入锅，赵溪月开始煮排骨豆汤。


    排骨买的是肋排两端，便宜肉少，却最是适合炖汤。


    豌豆在汤中煮的时候要煸压破皮，好更加快速煮出细细的沙。


    汤中无需加过多调味料，只需盐巴调味，酱油提鲜，最后来上些许的胡椒来增加后味，出锅时按照口味点上些许香醋、香葱即可。


    排骨豆汤煮好，大米饭也已蒸熟。


    先舀上大半碗白花花、热腾腾、香喷喷的白米饭，再结结实实地来上两大勺排骨豆汤，稍稍搅拌，便可以开吃。


    排骨豆汤因为豌豆起沙，整体有些稠，在与大米粒儿充分混合之后，整碗豆汤饭变得更稠了几分。


    但稠而不过分的黏，更不会觉得腻，反而是豌豆沙和大米粒儿混合之后独有的浓，再搭配上排骨炖煮后肉汤浓郁的香……


    一口排骨豆汤饭入口，只觉得是滋味美妙，好吃的紧。


    而其中调味料不多，一口接着一口地吃，也不会因为浓郁滋味的频繁刺激味蕾而觉得发腻，反而觉得清爽舒适，百吃不烦。


    总而言之就是……


    好吃！


    更耐吃！


    韩氏吃的过瘾，没忘记对着赵溪月夸赞，“赵娘子的手艺，当真是没得说，这排骨豆汤饭还真是好吃的很。”


    “是呢，十分好吃。”白春柳在一旁附和，说话之时，没忘记将那豆汤饭一勺一勺地往口中送。


    接连送进口中两三勺之后，才开始慢慢咀嚼。


    咀嚼之时，这腮帮子鼓鼓的，活像一个小松鼠一般，瞧着十分可爱。


    赵溪月见状笑了起来，“炖煮一次排骨豆汤用的时间长，我便多炖了一些汤，晌午大约吃不完，晚上热上一热，可以再吃一顿。”


    “好呀好呀。”白春柳连连点头。


    这般美味的排骨豆汤饭，她正觉得一顿吃的不过瘾，如此接连吃上两顿，才是刚刚好。


    “那晚上赵娘子不必忙碌，我来热上一热，赵娘子先忙自己的事，等晚上直接来吃饭就是。”


    眼看赵溪月连带着将晚上的饭食也做好，不但省去了麻烦，更节省了银钱，韩氏十分自觉地揽了一些事情。


    不让赵溪月吃亏。


    几日接触下来，赵溪月也是大致明白了韩氏是那种属于自己的利益一分不让，但不该沾的便宜也不会沾，同时也不会让旁人吃亏的性子，便也没有推辞，笑着道谢，“谢谢韩大娘。”


    “赵娘子客气了。”韩氏笑眯眯地应了一声。


    一碗排骨豆汤饭对于三个人而言皆是不够吃，每个人皆是又盛了一碗。


    而在吃第二碗豆汤饭时，白春柳吃第一口后便咦了一声，“怎么觉得这第二碗饭竟是比第一碗更好吃了一些？”


    论理来说，吃第一碗饭的时候，因为是刚刚出锅，加上腹中饥饿，会觉得是最好吃的。


    待第二碗饭时，即便吃食滋味美妙，但因为饱腹感上来，也会觉得稍稍逊色。


    可现在的排骨豆汤饭却是越吃越好吃……


    “大约是因为排骨豆汤一直在灶台上温煮着，汤头煮的更加浓郁，豆沙更加绵密细腻，豆汤饭也就吃起来更加好吃了呢。”赵溪月笑着解释。


    “原来如此。”白春柳点头，却也注意到其中的关键。


    豆汤一直温煮着就会越来越入味，越来越好吃？


    这样的话，岂非是晚饭的豆汤饭会更加好吃？