第34章 宴席菜品（中）

　　这香酥鸭有来历，按说应该叫做马连良鸭子，不过这年头没马连良，戏剧都还没有出现，戏曲倒有。很多因为历史典故才有的吃食，当然也不会出现。

　　比如那个号称史上最难写的biangbiang面，根本打不出来的一个字。

　　这个世界没有马连良鸭子，但朱信可以做。大概的菜谱他懂，但是要做到原汁原味，那做不到。就算这样，这只鸭子，那也是尽心尽力的。

　　先蒸后炸，骨头都酥完了，嚼碎了咽下都没问题。看起来有些干，但吃起来不干，偏偏还不腻，很解馋。一般也夹在荷叶饼里面吃，这点朱信也还原了，每人就一个。

　　鸭肉三块，一块吃着惊艳，第二块尝个味道，第三块夹在松软的荷叶饼里面吃，解腻。

　　“今晚的菜怎么那么斯文？”祖郎有些不满，她喜欢大口吃肉，大碗喝酒。今晚这样斯斯文文的，感觉不过瘾。

　　“菜多着，一道道下去，怎么都得吃个饱。”朱信笑道。他习惯是第二块夹饼，这样第三块可以慢慢品尝滋味，让美味留到下一道菜。

　　在场的众人，和他一样的也不少，孙策几乎都是照着他的吃法来的。

　　看得出，她的心情很好。毕竟这玩意油炸的，那肯定脂肪多，可以的话她想把自己的都给递过去，让他多吃点。

　　朱信当然知道孙策的想法，然后默默无视就是。想着要不要改天，自己找点棉花，做个猪仔的洋娃娃出来，能不能让她消停一些？

　　被人盯着，要求长肉什么的，实在是有够奇葩的。

　　“这鸭子好入味，关键这骨头都是酥的……怎么做的？”孙河可不管那些，只管吃，第一口惊艳，第二口折服，第三口差点下口，才想起还有可以把鸭肉夹在荷叶饼来吃。

　　荷叶饼就是圆圆的如同荷叶一样的小饼，做法也有几种，不过朱信喜欢纯白面，柔软蓬松的那种。软乎乎的荷叶饼加入香酥鸭，每一口下去都是享受。

　　“本以为会很油，结果并不会……而且鸭肉很入味，不用蘸酱也很好吃。”秦松感慨，女性对吃还是很看重的。

　　“的确，连骨头都能嚼碎吃进去的鸭子，的确很不错。”陈端附和。

　　“主席这边的饭菜，今晚都是朱参军亲自烹饪。”孙开适时解释道。

　　“听说朱参军是‘大厨’，亲自烹饪的饭菜，难怪会那么美味。”秦松看向朱信，她和陈端也是第一次知道‘大厨’这样的存在，以前简直前所未闻。

　　“今晚不会也用了‘生命归还’吧？”吕范突然想到了什么。

　　“很遗憾，今晚只是纯粹的烹饪而已。”朱信回道，“吃完你们体力也恢复不了，所以还真是抱歉了。”

　　“不，那样也挺好……”吕范回道，同时心里却是在奇怪，这厮居然没有打算下黑手？

　　她总觉得，这家伙就是喜欢时不时下一个黑手。虽然能提升技能等级，甚至概率提升职业等级是不错，但过程太羞耻。可以的话私下来一下，没人看见那没问题，大庭广众就免了。

　　还想说之前那么对他，今晚肯定报复回来，没想到居然没有，这就有些不合常理了。

　　不过话说回来，这菜不错是不错，也的确没有那种极度强烈的，类似内心深处，憋着的什么东西突然爆发出来的感觉……

　　她却不知道，绿豆糕、冬瓜和荷叶饼，其实都是起到抑制剂。就如同眼看就要登顶，偏偏却强制压制下来，让人不上不下的。

　　现在只是前三道菜，所以这个感觉，还不是很明显。朱信要做的，就是把这枚炸弹给制作得更复杂，让威力累积更加高，最后一口气爆炸出来，这才是艺术！

　　“第四道菜，叫花鹌鹑！”孙开继续报菜名，随即被荷叶包裹着的鹌鹑，就被端了出来。

　　原本当然是有泥壳的，不过为了干净，提前敲掉了。准确的说，是第三道菜端上来的同时，就开始着手清理的。

　　“叫花鹌鹑，这是什么菜？”孙策第一次听说这个菜名。

　　“传闻有个叫花子，偷了鸡，却没有炊具，索性用水和泥，把鸡包裹起来，然后拿去烤，烤熟去掉泥壳，正好连带鸡毛一起拔掉。这样烹饪出来的鸡发现意外不错，就有了叫花鸡的说法。”朱信负责解释。

　　最初是用尿来和泥，做出来的鸡很‘入味’。问题现在显然不能那么说，很倒胃口。尤其传闻最初的叫花鸡，是没有宰杀放血的，可想而知这鸡的味道得多浓郁。

　　“原本可以直接做叫花鸡，但是这样还要分开到每个人一两块，这样估计大家也吃得不过瘾。所以改良了一下，用鹌鹑来做。去头和爪子，掏出内脏后拿去腌制，最后放入蔬菜，用荷叶包裹绑好，再裹上泥土烤制即可。”朱信慢慢介绍这道菜。

　　这道菜里面，荷叶的清香，以及里面的蔬菜，同样也是抑制剂。

　　不过这鹌鹑肉，细嫩软烂，放入口中一抿，立刻骨肉分离，吃起来的确非常舒服。

　　刚刚那几道，吃得的确是意犹未尽，这道菜如果还是三两块鸡肉什么的，那真的要抓狂。

　　反而一整只鹌鹑，再加上里面的蔬菜，吃起来非常舒服。无论是胡萝卜还是马铃薯，以及少许洋葱，吃起来非常饱满厚实，心情也跟着变好许多。

　　同时又没有吃饱，或者说刚刚打算进入全力战斗的形态，很期待下一道菜。

　　一般来说，接下来会有两到三道硬菜，是宴席的主菜。到了这个时候，其实在吃到叫花鹌鹑的时候，所有人的胃都已经收到了信号，开始全力运作起来。

　　只看众人蠢蠢欲动，口腔唾液加速分泌的样子，就已经知道，他们准备好高强度的奋战。

　　也不废话，一道美容蹄端上，香辣可口，偏偏又卡在人类忍耐的极限上面。

　　“这猪蹄，熬得那么软烂的吗？”孙策尝试夹起一块，结果刚刚夹到骨头棒子，那上面的骨肉就脱落了下来。

　　“也就要这个程度才行！”朱信回了句。

　　这不夹起肉一口下去，充分吸收了汤汁的肉顿时爆浆，同时肥肉部分的油脂也充分渗透出来，肌苷酸和谷氨酸迅速混合，又因为辣椒的刺激进一步生活。

　　按说应该已经把累积的一切释放出来，偏偏又被一样材料，硬生生压了回去……