第四十二章 食谱多样化

    消灭獾鼠和消灭牙猡不同，牙猡太强只能全员出动还要搞个什么陷阱阵。对付獾鼠就没必要那么麻烦了，它们在原始人面前就是战五渣。


    考虑到獾鼠一般有三个洞穴，辛奇就把十五名参加捕鼠活动的人分成了五组，每组三人。一个负责煽风点火，另外两个负责在洞口设置陷阱。


    五组人地毯式对安全区的獾鼠进行了清洗，而且不分大小只要抓住直接一棒子敲死拿回家做成熏肉。


    不抓不知道一抓吓一跳，几乎每天都能抓到百余只，这个收获量堪称惊人。同时也让他明白短期内消灭獾鼠不太实际，这将是一个持久战。


    从另一个角度来说这又是一件儿好事儿，有了这么多的獾鼠他们就再也不用为食物发愁了。


    没过多久，山洞外面就挂满了晾晒的肉条，看上去煞是壮观。而空空如也的仓库也逐渐丰满起来。


    猎物太多问题又来了，盐不够了。制作熏肉很浪费盐，他们煮出来的那点盐很快就用完了。


    重新制盐需要大量人手运送卤水，那灭鼠的人手就不够了。


    考虑到现在才春季离冬天还有很远，没必要一次性储备那么多的食物。而且全是獾鼠肉吃多了也腻，等夏秋季节看看还有什么猎物可以抓的，在储存点别的肉类换着吃。


    综合考虑之后，他叫停了灭鼠行动，让大家恢复了正常工作。该打理烧陶的烧陶，该修栅栏的修栅栏，该煮盐的煮盐。


    虽然未竟全功，但相信这次的行动对獾鼠群来说也是一个重大的打击，给别的小动物多出一些生存空间。


    喧闹了半个月后，泰坦部落终于重归安宁，大家开始有序的生活。辛奇也没有闲着，前几天考虑到食物多样化要求之后，他就开始为寻找别的适合储备的食物。


    第一个倒霉的自然是天河里的鲶鱼，连续被他钓出十几条。这么多的鱼肉自然吃不完，但也不怕，他准备制作咸鱼。


    前世他是吃过咸鱼的，咸中带鲜味道还不错。关键是他知道咸鱼的做法，比起熏肉简直太简单了。


    咸鱼有两种做法，虽然过程不同但原理其实都一样。


    两种方法的第一步是相同的，都是把鱼头鱼尾去掉，把鱼身切成小块。如果是前世那种体型适中的鱼类的话，直接把鱼身剥成两半就行。但这个巨型鲶鱼实在太大，必须切割成小块儿。


    差别在第二个步骤腌鱼上。一种是直接在鱼身上涂盐，然后放在阴凉处腌制，两天翻一次身四天的样子就腌好了。


    另一种方法是放在差不多百分之十浓度的盐水里浸泡，每天翻一次身差不多也要四五天的样子。


    两种方法各有优劣，说不上谁好谁坏。第一种方法简单，但量大的话就有些麻烦了。第二种需要的道具稍微多一些，但适合大批量腌制。


    第三个步骤也是最后一步，就是把这些腌好的鱼阴干就好了。也不能太干，太干了吃的时候会有些硬，七成干就差不多了。


    看着挂在架子上等着晾干的鱼肉条，辛奇心中满满的成就感。还有什么比亲眼见到丰硕的劳动果实更让人开心的事情吗？他认为没有。


    不过看着看着他忽然想到一个问题。鱼肉是肉，陆地动物的肉也是肉，两种肉成分差不多都是相同的。


    那鱼肉可以这样直接腌制风干，陆地动物的肉为什么不行？


    马上他又想起了前世《舌尖上的中国》里的一个片段，讲的是金华火腿。当地人把猪后臀用盐整个包裹的严严实实，然后在阴凉的地方放上两三年就成火腿了。


    划重点，用盐包裹严实、放置两三年……意思在简单不过了，敷上盐猪后臀两三年都不会坏。这不就是腌咸肉能长时间保存食物最好的佐证了吗。


    想通了其中的关节，辛奇一拍脑门，真尼玛愚蠢。但随即他又想起一个问题，前世为啥他只没有听说过腌咸肉呢？


    其实这就是他孤陋寡闻了，前世除了金华火腿还真有腌咸肉。而且做法还多种多样，可以很复杂很考究，也可以很简单。


    复杂的需要放很多调料增加味道，密封腌制，阴干等等。简单就是敷上盐挂起来阴干就行了。至于存放日期和敷盐的多少有关。


    用盐包起来放几年都没问题，只是简单的浸泡盐水差不多也能放一年半载的。


    至于他为什么没有听说过腌咸肉，很简单。


    腊肉熏制的时候肉中渗入了树枝的味道，并且还有另外的很特别的干肉味，可以算作一式用肉为原材料做的菜肴。


    而腌肉的味道就只有盐份和简单的肉味，它只是一种简单的食物储存方法。


    二十一世纪购物方便大家都喜欢吃新鲜的，就算买的肉多了也有冰箱，谁没事儿会腌肉啊。至于腊肉，已经被当做一种单独的食材在使用了。


    这就是他不知道腌咸肉这种存在的原因。


    以前他没听说过不要紧，现在能想通就行。不过为了谨慎起见他并没有大量制作腌咸肉，而是先试制了一些单独放置，看看到底能不能保质。如果可以，等春秋季节在大批量制作也来得及。


    本来就是制作一个简单的咸鱼，没想到意外发现了腌咸肉的秘密，辛奇就更开心了。


    只有肉类肯定是不行的，还需要蔬菜。前世长期不吃青菜人就会得败血症，大航海时代初期不少人因为不知道这个秘密病死。


    等大家都知道这个秘密的时候，哪怕最吝啬贪财的船主都会在有限的空间里种上一些青菜，好为大家补充维生素。


    当然，原始人夏秋季节会储备一些水果、果干之类的食物，倒不是很害怕缺维生素得败血症。


    只是，水果毕竟是水果，和蔬菜不是一个个概念。总不能把水果剁吧剁吧炒菜吃吧？所以他还是考虑为原始人的食谱增加一些蔬菜。


    想要蔬菜就需要用到原始人里的植物专家木芽出马了。


    自从上次和辛奇谈过之后，她就彻底陷入了植物的世界不可自拔。外面煮盐、捕鱼、制作熏肉等等事情一概和她没有关系。颇有一种两耳不闻窗外事，一心只搞自己研究的风采。


    辛奇找到她的时候，她正给一只可怜的雪兔腿上的伤口敷药。


    不要觉得她心底慈善，看看她身边那把带血的骨刀就知道这只雪兔腿上的伤口是怎么来的了。


    不过一切的罪魁祸首还是辛奇。如果不是他让木芽寻找止血治疗伤口的药，并给她出了一个用小动物做实验的点子，这只雪兔也就不用遭这份罪了。


    当然，也有可能直接就进了原始人的肚子也说不定。是福是祸谁知道呢。


    辛奇可没心情可怜那只雪兔，饶有兴趣的看她包扎好才问道：


    “怎么样？有没有进展？”