059章 吃鱼（求粉红）

    “咋，.做不好她还能吃了咱们不成。”


    秦氏瞪了眼睛。


    吃是不会，就是会为难你那小闺女，到时间找理由不给赎身，那还不得哭死啊。


    芸娘张了张嘴刚要说，就听外面有人喊道：“家里有人吗？春生叔在家吗？”


    赵春生应着出去了，芸娘也听了出来，这是陈致远的声音，他一定是送鱼来了，她脸上露出欣喜，看的秦氏和赵氏愣神。


    “致远，你这是做啥？”


    赵春生看着陈致远手里的鱼不解。


    陈致远看了出屋的芸娘一眼，不知道该怎么答赵春生的话，总不能说上赶着给芸娘送来的吧。


    “哇，鱼不小呢，谢谢陈家小哥。”


    芸娘欣喜的看着陈致远手里的鱼，三条都是鲤鱼，一条大的，两条中等的，加起来好几斤呢，真是太好了。


    “芸娘这是？”


    赵春生只得又问芸娘。咋无端端的人家送鱼过来。


    “我不是要给袁府做鱼吗。总担心腥味的事，这季节又不好买鱼，知道陈家小哥家里有鱼，就借来用用。”


    芸娘笑着解释了。


    “哦哦，谢谢致远了，这多少银子，我去取给你。”


    赵春生也知道这时间的鱼不贱，所以不愿意占人家的便宜。


    “不用，不用，芸娘妹子说做好了请我吃鱼。这送于她做，不要银子。”


    陈致远急忙摆手，开玩笑。要银子，他成啥人了啊。


    “是致远来了啊，外面冷，快进屋来坐，月季，快倒茶。”


    秦氏在门口把外面的话听的清楚，虽然她不想外孙女和陈致远走的太近。可也不能把人撵出去。


    陈致远跟着赵春生进了屋子，虽说他更愿意看芸娘如何做鱼。可总不能没有顾忌。


    那边赵家人陪着陈致远在屋内说话，这边赵氏，芸娘和月季在灶屋忙活开了。


    大盆子里放了一半的水，把鱼放在了里面。


    赵氏要清膛。芸娘没让她动手，自己来。


    这是她到这里来第一次收拾鱼，这里没有那种大勺子，芸娘只能用剪刀来刮鱼鳞。


    她的动作不是很快，主要是不想人说什么，慢慢的细致的把鱼鳞刮了干净，然后清理鱼膛，扣出了鱼噻。


    三条弄好后，她清洗干净。赵氏把鱼肠这些都收到了一个盆子里，隔壁王奶奶家养了只土狗，这些可以给它吃。


    芸娘想了下。往一条鱼的肚子内放了鱼锏，然后又把鱼肚子合上，这条她打算清蒸，看看腥气是不是真的能去除。


    另外她把一条剁成了块，一条是完整的。


    两条分开来放，块那里面放入了酱油。料酒，生姜片和葱段腌制。


    完整的那条里面只放了一点酱油。


    芸娘看了看油锅已经热了。锅内的油并不是很多，不过煎鱼够了。


    芸娘拿起那条完整的鱼，出溜的放下了锅。


    鱼和热油接触，吱吱的冒着响起，可并无热油溅出来。


    赵氏本要拉芸娘躲避，怕她被热油溅到，可油没有溅出来，她觉得奇怪。


    其实这就是芸娘为何要放酱油的原因了，这是她做鱼的一个小窍门。


    不管是红烧还是什么，鱼都走下油会好吃，可鱼下了油由于有水分就会溅。


    油一溅，做鱼的人胳膊上身上就会被溅到，甚至脸上都会，油温高的话还会受伤。


    而芸娘事先把鱼用酱油腌制过后，再走油的话，溅油就会轻很多，只偶尔会有一两个油星，不怕热油，自然就能很好的掌握火候，把鱼煎好。


    芸娘轻轻的把鱼翻了个面，满意的看了看，鱼皮还是完整的，这就是放酱油的第二个好处，能保证鱼皮的完整，要知道她可是最爱吃鱼皮的。


    鱼的两面都变了色，芸娘看了看锅内的油，只剩下一点了，这样就不用把油弄出来了。


    她往里面放了葱段，还有一点的红辣椒，又加入了一点醋，盐，还有糖，放入水开始炖了起来。


    这条鱼她一点的生姜都没有放，只是炖的时间放入了一些鱼锏，她要实验鱼的味道。


    另外一条她也煎了出来，她放了不少姜片进去去腥，也炖了起来。


    炖好了一条，盛了出来，锅刷干净，这边又蒸上了鱼，那边蒸起了白米饭，米饭配鱼吃还是合拍的。


    鱼刚蒸上，院子里又传来了说话声，这都差不多是吃饭的时间了，又是谁呢？


    芸娘从灶屋内走了出来，一看乐了，来人她认识，是赵宗才，他的身边还放着一个口袋。


    听话音他是来送花生的，说是他爹娘去庙会还没有回来，他怕耽误了赵家给酒楼送花生的事，就给送来了。


    今个是怎么了，她上午才见过赵宗才，他咋这时间又来了。


    她殊不知是因为那时间赵家到处找芸娘，赵宗才心里担心的慌，后来听说芸娘回来了，可他不知发生了什么事，才想了个借口过来，其实花生晚两天送也没事。


    “快进屋喝口水吧，你这孩儿真是，这实诚，这晚两天也没啥。”


    赵春生把赵宗才拉进了堂屋，边走还边说道：“你爹娘还没回来，你还没吃吧，就在叔家里吃，今个芸娘做了鱼，我们也开开口福。”


    芸娘莞尔一笑，舅舅这是替自己做宣传呢，但愿那鱼锏别让她失望，再不齐她还剩了一条没放鱼锏的呢，味道不会差了。


    菜上桌了，除了三种风格不同的鱼外，芸娘还炒了两个小菜。等把米饭摆起，众人都坐了下来。


    赵宗才本来没打算在赵家吃饭，可他进屋看到了陈致远。一问之下才知道是他送鱼到赵家，又要留在赵家吃饭，他也就顺势留了下来。


    他们虽算是客人，可都很熟悉，芸娘她们也没客套，都坐上了桌子。


    “快，快尝尝味道如何？”


    芸娘让众人夹鱼吃。她心底带着丝期盼。也带着丝不安，如果那鱼锏没作用。这两道鱼就会比较腥。


    鱼腥，每个人都知道的，芸娘的手艺虽好，可她们也不是特别有信心。


    众人你看看我。我又看看你，甚至有人夹了青菜来吃，也没动鱼。


    芸娘有些无语，这又不是毒药，不就是腥点吗，至于这样吗。自己是因为怕失望所以没先动，现在看来自己不动，是没人敢动啊。


    芸娘伸了筷子夹鱼，可比她筷子先落到鱼身上的还有一人。


    顺着筷子的主人一看是陈致远。他竟然比自己先落筷，芸娘冲他一笑。


    这时间秦氏，赵氏。赵春生等人也伸了筷子夹鱼，反正她们都抱着一种心态，就是不好吃，也比他们以前吃的东西强多了。


    赵宗才一看都动了，他也不甘示弱，他早就想尝尝芸娘做的饭菜了。


    第一个把鱼肉放入嘴内的是陈致远。他夹的是那条红烧整鱼的鱼身一点肉。


    他吃了下去，先是面无表情。后又带着惊讶的看向芸娘，众人不知道这到底是好还是不好。


    “不就是吃个鱼吗，这可是好东西，就是腥点又有啥。”


    赵春生说完也把鱼肉放入嘴内，一嚼之下他傻了眼。


    众人都吃了，可没一个人说话，芸娘心里没底了，难道很腥吗，那鱼锏没有作用吗。


    她有些不甘心，把她夹的鱼肚子部位放进了嘴内。


    芸娘吃鱼，除了鱼皮和鱼肚子那部分外，别的地方她是不吃的。


    鱼肚子肥美少刺，是她的最爱。


    现在鱼肚子进嘴，入口即化，带着鱼的鲜香之气，在嘴内回味无穷，哪有一点的腥气！


    这？芸娘的眼睛亮了。真的不腥啊。


    她又夹了清蒸鱼的鱼肚子，这次没有油腥气，完全是鱼本身的味道，鲜美异常，是芸娘从来没吃过的味道。


    成了，成了，真的成了。芸娘脸上满是兴奋之情，她想大喊，她想大叫，这一成功说明以后她做的鱼都不会有腥味，那该多受欢迎啊。


    可她没有，硬生生的忍住了，一桌子人呢，她可不愿意别人以为她疯了。


    “咋这好吃，一点都不腥啊，芸娘啊，你咋弄的。”


    秦氏原来也是吃过几次鱼的，特别是她男人没病前，家里日子还是过的去的，可她记忆中的鱼都是腥豪豪的，今个的却没有，味道特别好，她真不相信这是真的。


    “是啊，芸娘，舅舅在镇子上也是吃过鱼的，比你做的可是差没别了。”


    赵春生也问着。


    “吃了芸娘做的鱼，才知道我娘做的真没法下咽，这可咋是好，往后的饭没法吃了。”


    赵宗才的眼角落在芸娘身边，她是咋做出来的，这鲜美的味道自己一辈子都忘不了，往后谁要是娶了她，可就有口福了。


    陈致远脸上带着淡淡的笑容，不知为何他对她的手艺充满信心，这也是他为何肯把鱼拿来的原因了。


    现在成了，他替她高兴。


    “我也要，我也要吃。吃香香的鱼。”


    栓子把碗伸了出去，想要吃鱼。


    “好，我给你夹，不过你要小心刺啊，嚼的时间一定注意有没有刺，若是有，赶紧吐出来。”


    芸娘给栓子夹了靠近鱼肚子的地方，那地方刺少。


    她又挑的仔细，看没刺后才放进了栓子的碗内。(未完待续)


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