046章 改观

冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做的一丝不苟，力求最好。


    一眼看去，那些菜好像艺术品一样，很精致，让人都舍不得吃。


    那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。


    她们服气了。


    她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。


    那些食材在她手内好像活过来一样。


    她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。


    这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能学会。


    这要功夫也要悟性。


    小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。


    芸娘看了看冷盘。


    素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。


    就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。


    这三样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。


    然后要把白萝卜削成极薄的片。


    这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。


    芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。


    然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。


    斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻的红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。


    然后她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃的时间沾一点即可。


    远远看上去，这就是一盘子花。


    红色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶莹透亮，带着淡淡的粉色，让人喜爱。


    其余也不比这道菜差，算是各有千秋。


    等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。


    哪道先，哪道后，也是有讲究的。


    芸娘并不着慌，一道道的炒了下来。


    茄子松脆可口，秋葵营养丰富，口感又好。这都是非常适合做素宴的。


    那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把火烧的正好，芸娘也满和心意的。


    热菜并不需要太多的雕花做装饰，可芸娘都做了最好的搭配。


    颜色尽量鲜明，不要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜的本滋味发挥到最好，让人能吃到菜最原始的滋味。


    上之前用鲜花或者是菜蔬瓣装饰下就很好看了。


    热菜上完，就开始做主食了。


    主食芸娘先蒸上了米饭，这边做起了菠萝包和豆沙包。


    这里没有烤箱，芸娘做好后只能隔气蒸。


    出来的菠萝包卖相并没有现代的好。


    不过也说的过去，反正这里的人也没有吃过，这样的也算是新奇，她不担心有人挑剔。


    等都上了上去，芸娘长出了口气。


    总算是忙完了，她感觉胳膊都不是自己的了。


    她靠在中间的长案板上，扬起了头，脖子都快断了。


    “坐吧，可是累坏了吧，这席面结束，于妈妈会派人来传话的，且得等呢。”


    有个婆子给芸娘搬了把凳子过来。


    芸娘一愣，随机对婆子笑了笑，表示感谢。


    她坐了下来，有点瘫在了凳子上，她确实累坏了。


    三桌啊，就是有人帮忙，也累的不轻，何况基本都靠自己，自己年纪小，就是再大的心力，体力也跟不上。


    不过让她没想到的是，婆子竟然主动搬凳子给她。


    虽然这不代表着婆子喜欢她，可是不是说明她们不厌恶自己了，也不恨自己了？


    芸娘打起精神环顾着几个厨娘。


    她们或站或做的在一边，离自己的位置不算远。


    虽然在私语，可从表情能看出来，她们对自己的敌意少了许多。


    芸娘略略一想，明白过来。


    八卦是女子的天性，几乎没有女子不喜欢八卦的。


    所以李大媳妇说起她的家事，这些厨娘肯定爱听。


    听了后肯定就会跟着八卦，这是人之常情。


    并且她们和李大媳妇比较熟悉，话也自然向着她说。


    自己这样的年纪，她们肯定是看不起自己的。


    几样加起来，她们说自己的闲话不为怪。


    大多数人本就是人云亦云，这是天性。


    经过那日那事，自己的反击，让李大媳妇受责。


    她们怕自己，也不喜自己，这是最正常的反应。


    可今日自己做菜露的手艺，让她们心服。


    她们是厨娘，对于做菜是有研究的，最能看出功力。


    今日因为心服，也应该知道自己这样的年纪做出这样的菜是如何不易，所以看自己这样累，她们不由的就有些心疼。


    所以才有了搬凳子给自己的善意。


    芸娘明白过来后，对这些厨娘的观感也好了许多。


    她们都是常人，也没做错什么，不比李大媳妇存了坏心，恨自己，要害自己。


    “谢谢几位妈妈，今日也辛苦你们了。”


    芸娘道谢，她不是不通情理的人。


    “不用，不用，我们就是帮着洗洗菜，烧烧火，没做啥，不比你，啥都得你自己来，别说，你这手艺真没挑，我们今个可是见识了。”


    先头给芸娘搬凳子的婆子回了话，还冲芸娘挑了下大拇指。


    “妈妈过奖了，没有你们帮忙我也做不出来，你们帮我烧火，那火候控制的特别好，我很感激了。”


    芸娘笑的柔和。


    “看你说的，我们别的不会，烧个火还是中，嗳，芸娘，你说你不大，咋手艺这好，不光做的好，这雕花，摆盘可是让我们开了眼，咋就恁好看。”


    那婆子凑了过来，因为她看出来了，芸娘还是好说话的。


    “这都是练出来的，其实妈妈有心也能行啊。”


    “是吗？那你教教我呗。”


    婆子惊喜了下，随机请教起来。


    其余的人一看这样也凑了过来，她们做不出来，听听也是好的。


    没一会儿芸娘身边就围满了人，还有婆子给她倒了水，让她边喝边说。


    等于妈妈忙完了席面，领着人到厨房来的时间，就看到这样的场面。


    那些厨娘都围着芸娘。


    芸娘坐在凳子上，正说着话，她的小脸虽带着丝疲惫，却闪着光，夺目耀眼，让人看过便不能忘。


    她听了下，芸娘正在告诉厨娘一些菜如何转刀。


    这虽然不是啥诀窍，不过看厨娘的神色，应该是满实用的。


    这丫头好怪，那日看上去和这些厨娘水火不容的，今日这是怎么了，咋又处的这样融洽呢。


    也是，这丫头厨艺确实不错。


    她用的食材没有特别的珍贵的，很多都是家常的，可经过她的手，就能变成色香味齐全的菜肴，不能不让人称奇。也难怪这些厨娘会佩服她，就连自己也佩服的紧呢。


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