第410章 用人危机

　　尘世上，四季更迭，花开花落，日月轮回，似有天道循环。

　　每天都有人死去，每天也都有新的生命诞生。

　　活在尘世中的老百姓，平平淡淡忙忙碌碌，为了吃穿住用终日奔波，经历着酸甜苦辣，也经历着悲欢离合。用双手创造着，让自己、家人、亲人活得更好，同时也用双脚走着，丈量着生命的长短。

　　这就是我们的人生。

　　古毅度蜜月之前和老谭讲，叫他在苏州多待些日子，等他回来再走。老谭明白他的意思，这次出去的时间久，家里没个人不行，怕出点啥事。

　　人呐，越有钱越胆小。

　　要说古毅啥人？那可是大哥，混社会的，现在有钱了也谨慎起来。

　　其实这也是人从没钱往有钱过度的一个必然。俗话说越有钱越小气，越穷越大方，要不然咋说穷大方穷大方呢。

　　人没钱的时候心想反正都这样了，大方大方无妨，嘴上豪气。

　　等经历了赚钱的过程变有钱了，知道钱来之不易，就开始小气起来。其实也不是小气，是有了选择，对自己有利的去做，没利的少沾边。

　　大多数人还会瞧不起当初在一起的穷哥们，慢慢的划清界线，少来往了。

　　说一千道一万人情有冷暖，亲戚分厚薄，穷时好兄弟，富时眼眶高。

　　当然，古毅不是那种人，他只是不放心店里，有老谭在他放心，可以毫不惦记的和老婆开开心心的度蜜月。

　　现在苏州的十家店都上了“阿巧的鱼”，为了保证质量，老谭一家店一家店的走，一家店一家店的教。有他指导鱼做的都非常好，客人也喜欢，很快“阿巧的鱼”便成了热销菜，苏州城的老百姓只要打开朋友圈都能看到，很多都是慕名而来，只为了一品为快。

　　不服不行，网络这玩意儿就是厉害。短短半个月时间，阿巧的鱼便传到了省城、北京、呼市和其他地方。

　　这天忠清打来电话，问老谭阿巧的鱼能不能在北京销售，北京客流量大，天南地北哪的人都有，应该能行。

　　老谭说可以试试，但省城肯定不行，北方人口味重，能吃咸，对酸甜口的菜不咋喜欢，锅包肉除外。

　　于是忠清开始在北京的四家店试卖，初时和苏州一样，不咋好，但到了第三天就火爆了，一个星期之后形成了热销。

　　一个月时间，“阿巧的鱼”在京城和苏州火爆餐饮市场，引起很多餐饮人的注意，纷纷去品尝学习。同时还上了餐饮头条，轰动一时。

　　阿巧饺子馆也借此彻底出名，一时间找合作的、加盟的络绎不绝，但都被老谭下令给回绝了。

　　他要按制定好的计划走，决不盲目扩张。

　　他的决定首先得到了艳华的无条件支持，张宇、燕子夫妇开始有些犹豫，毕竟放加盟的话会有大笔钱进账，就算从现在起啥也不干后半辈的钱都够花了。但冷静下来之后想不那回事，也支持老谭的决定。

　　王淑兰、古毅、乔姗三人虽动心思，但加盟权不在手里，本身还是合伙人，也就动动心思发发牢骚，反过来还是支持。

　　但集团却流失了部分人才。

　　一八年的餐饮市场不咋好，很多饭店不赚钱，甚至赔钱。在这种形势下突然发现了阿巧饺子馆是赚钱模式，哪个餐饮人不心动？

　　可惜人家既不加盟又不合作，咋办？

　　于是就出现了和当年海底捞一样的现象，合作不成、加盟不上就挖墙脚，这打法好，简单直接，省钱省力，非常现实的拿来主义。

　　俗话说重赏之下必有勇夫，这句话一点不假。一些禁不住高薪诱惑的厨子、调馅人员、饺子工、领班、部长纷纷跳槽，义无反顾的走了。

　　当然，走的都是入职不到三年的，三年以上的老员工都没走，觉着不值当。

　　一条“阿巧的鱼”打开市场形成热销，成为时下流行的“网红菜”，给店里带来效益，蹿高人气，同时也带来了灾祸。

　　福兮祸所伏，祸兮福所倚，古人智慧，今人记之。

　　老谭上火大了，每天都能接到周晓梅、张丽、木兰的求助电话。

　　他一气之下把长沙正在装修的两家店的开业时间往后推迟，王淑兰也推迟了北京第五家店的开业，把这三家店筹备开业的人员补充到其他各店流失的岗位上，这才稳住态势。

　　说实话这是事后闲谈，说起来显得轻松，其实当时的情况非常严峻，是老谭有生以来碰到的最大一次用人危机，几天时间头发全白了——虽然光头看不出来，但确实白了。

　　时间转眼到了八月份，老谭一晃儿在苏州待两个月了，现在人员稳定，一切运转正常，他准备回家看看。

　　英子已经在阿巧工作半年了，她聪明好学，人又勤快，同事都很喜欢。

　　开始时大伙对她是同情，一个毁了容离婚的单身女人，还带着个孩子，属实不易。

　　人都在处，时间一长彼此就了解了，加上英子随和，与人为善，干活任劳任怨，自然而然的获得了大家的认可。同情虽然还在，但更多的是友情。

　　英子唱歌好听，闲暇之余也大方的摘下口罩唱上几首，获得大伙的阵阵掌声。

　　五月份，她通过了调馅、和面、下剂子、擀皮、包饺子的一系列考核，正式成为一名初级饺子师傅，工资涨到了四千。这对她来说紧巴的日子终于可以喘口气，母女俩可以松宽的月吃月用了。

　　另外有老谭这层关系，从上到下所有人对她都非常照顾，不管是生活还是工作上的。可以说这是她打带着孩子独自生活所过的最美气的日子。

　　中央厨房的面点间一共六个人，五女一男。

　　王红是领导，英子和老大姐高桂兰负责调馅，剩下两个女的负责和面。唯一一个男的主要干力气活，抬菜搬面，分装配送打包。

　　中央厨房面点间负责饺子工的培训，所以说四个女的下剂子、擀皮、包饺子都得会，并且还得厉害，要不然当不了师傅。

　　王红经常下店里检查，她不在的时候由老大姐高桂兰负责。

　　高桂兰五十二岁，下岗职工，在阿巧工作五年了。她是个乐观人，没啥愁事，成天乐呵呵的。对人也好，没坏心眼儿，一副热心肠。

　　其他两个女工比较年轻，是店里厨子的老婆，人都不错。

　　唯一一个男的姓朱，叫朱德宝，四十岁，是李爽表弟，来阿巧之前站市场揽工了。为人忠厚，老实巴交，不多言不多语，说话先笑。只是左耳后天失聪，看上去有些木讷。

　　由于貌不出众无能无奈，还半聋，所以一直单身。

　　这天王红不在，调馅间就英子和高大姐。俩人把其他馅都调完了，只剩下酸菜没绞。

　　高大姐对英子说：“就剩下酸菜馅了，你辛苦点儿，今儿儿媳妇来家，我提前回去一下，做做菜。”

　　英子说：“那你赶紧走吧，我一会儿就完事。”

　　高桂兰走后英子把控好水的酸菜拿到刹馅机前，像往常一样按下开关，可刹馅机一点反应没有。她又试了两次，还那样。

　　于是把朱德宝喊过来叫他看看咋回事，是不是坏了。

　　朱德宝按下开关见机器没反应，说坏了，然后便给维修工打电话，维修工说正在别的店修冰箱，得下午四点以后过来。

　　英子看着满满三大盆二百多斤的酸菜叹了口气，看来的得用刀一点点剁了。

　　“别着急，我忙完了咱俩一起剁。”朱德宝说。

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