第二十一章 开店

　　董洁在半个多月后，第一次见到赵杰。

　　和大山形容的一样，还是那身带补丁的旧军装，唯一不同的，他左臂多了一圈黑布，是给父亲带孝吧？算算日子，老人去世也有十天了。

　　当过兵的人，就是勤快，一身衣服，虽说带着补丁，浆洗的却很干净。这个时候，穿带补丁的衣服不丢人，农村几乎人人都这样穿，城里当然就少一些。哎，再过十几二十年，日子好过了，衣服绝不会再有穿到破的可能，也不知道是怀旧呢，还是追求个性，好好的衣服，有些人偏喜欢补上两处巴掌大的补丁，还美其名曰叫做什么“休闲、时尚”。

　　国人自古有相面一说，基本上董洁自己也相信，面上带三分，一个人品性如何，单凭外貌也能瞧出几分端倪。但见他一张脸棱角分明，唇角紧抿，一双浓眉，斜飞入鬓，线条如刀刻般，极为硬朗，她暗自点头，这应该是一个极为重情守信的人，那双眼睛，深邃中带着生活的沧桑，唯独没有一丝委琐。

　　“赵叔叔，你好，哥哥回来跟我说起过你，我叫董洁，你喊我小洁就成。”

　　董洁把一个乖巧孩子的形象发挥到十成，跑到赵杰身边，扯着人家的衣襟，仰头笑得甜甜的自我介绍道。八十年代，成年未成年的女孩，都对绿色的军营、对军人有一种发自内心的崇拜和喜爱。她还记得，“血染的风采”这首歌，曾经在她心里掀起怎样的澎湃，有一个画面曾经深深感动过她：老山归来的负伤英雄，坐在轮椅上，由一个姑娘推着，缓缓走在深秋落叶缤纷的小路上，那个时候，她多希望自己快快长大，可以去找这样一位军人，一辈子陪在他身边，任劳任怨照顾他一生。

　　这是一个小姑娘，涉世之初最纯真的梦想，尽管已经是上辈子的事了，时至今日，得遇赵杰，却让她无比清晰的回忆起自己曾经的这段执念。

　　“叔叔要来我们家，跟我们一起生活吗？”

　　老中医杨善明跟他们转达了赵杰的这个意思。父亲去世，从此赵杰是无牵无挂的自由身，大山的二百元钱，不但让老父亲在最后的日子里，吃的方面没有亏过嘴，更让他顺利操办完成了父亲的后事。了解到大山的情况，他已经决心来到兄妹俩身边，替他们挑起生活的担子。

　　赵杰抱起董洁，“叔叔没有什么本事，就是想过来给你们打打下手，小洁欢迎吗？”

　　“太好了！”

　　说这话的是大山，打知道这个消息起，他就很兴奋。经营了一段时间的烤肉，他也多了一些想法，想开个店。只是，对于两个孩子来说，摆摊已经是极限了，开店？先不说能力问题，单论时间，他就不具备这个条件。秋天，他就得去上学，小洁倒是说要找合伙人，可是，要找一个可以信任的人，谈何容易？这里是沈阳，基本上大家都有自己的工作要忙，油手好闲的家伙，他也不敢用啊。他最开始帮助赵杰，隐隐约约就动了这个念头。现在心愿顺利达成，他真的很高兴。

　　“我和小洁有些想法，只靠我们肯定不成，叔叔能来就太好了。”

　　他也不隐瞒，把自己烤肉串的收入说了出来，在赵杰极惊讶的目光瞪视下，他侃侃而谈，“摆摊不是不好，只是每天都要跑来跑去，时间也仅限于晚上，很不方便。这两个月，我们手里也攒了些钱，用来租个店是够用了，可没有大人，只凭我和小洁两人，这个想法就有些不现实。叔叔来了就好了，我们接下来第一步计划就是把店开起来。”

　　其实董洁想的更远，她想直接把店铺买下来，钱不够，可以找银行贷款，陈老爷子那帮人，在银行系统还是很有能量的。不过，这个时候，地角好点的房产，基本都属于公家，没有人会卖的，总要再过两年，市场经济取得更进一步的发展，一些单位才会开始出售房产。

　　一个带着妹妹生活的孩子，能随便拿出二百元钱帮助别人，赵杰自然不会把他当一个普通的孩子看待，听到这番话，也不觉得惊奇。

　　“嗯，开店，这个想法不错，顾客肯定会比摆摊时候更多，而且我们也可以卖点别的，比如说饺子。”

　　“对对，大家都说，好吃不过饺子，一般家庭都是双职工，包饺子费时费力，如果有现成的，买的人肯定不少，荤馅素馅，蒸的煮的，品种可以多一些，唔，没有粮票，就是面粉比较难买，量不能太大，对了……”卖烤肉时，每天都是卖完收摊，受这个启发，大山道：“我们可以用限量销售，售完为止的方式。”

　　“我们还可以卖冰棍，冰砖也很好吃。”董洁插口道。前两天陈老爷子买了一块冰砖给她，说是刚上市可以解暑的好东西。真的很好吃，奶香味很浓，这个时候生产的东西就是这点好，用料十足，一点都不偷工减料。冰砖，小时候似乎也吃过，印象已经很模糊了，无论如何，就现在来说，这东西绝对会很好卖，当然，钱也不会少赚了。嗯，冰棍是水果味儿的，一分钱一根，冰豆是两分钱一袋，冰砖贵些，得三分钱。

　　想想，还可以卖点什么呢？对了，凉皮。凉皮也是大受欢迎的大众食品哦，尤其是夏天，凉凉的吃到肚里很舒服。做凉面是没有什么可能的，没那么多面粉。不过，她要做的凉皮，当然不是陕西人用面粉洗出来的那种了。

　　众所周知，地瓜，也就是红暑产量极高，又可以作为主食当饭吃，农村大多会大量种植。以红暑为原料制成的淀粉也便宜得很，关键是它不受粮票限制。农家把它叫做“粉弹”，大块状，买回来，需要在太阳下暴晒几天，水分一去，弄碎成小粒，用塑料袋装好扎紧，家家都会一次性备足几年的份。

　　之所以会吃上几年，因为它基本上作为调料来使用，家里有红白事或者吃顿打卤面，总之是开汤的时候，添上一些，使汤变得浓稠些。

　　其实它还有一种作用，估计现在知道的人不多，就是可以用它来做凉皮，或者叫粉皮更合适一些？反正做出来的卖相和凉皮差不多，爽滑的口感甚至还在陕西凉皮之上。

　　做法很简单，舀到盆里，加盐加水，搅匀，稠粥一样，大锅烧开水，用轻铁盆，舀上一勺，轻轻晃平，在滚水里转一会儿，拿出揭下，放在冷水里泡会儿，切开，加调料拌好就可以上桌了。她曾经做过试验，如果再加上二分之一的面粉，搅拌二十分钟左右，再静置两个小时，效果和陕西凉皮，那是没有一点区别。唔，不知道现在有没有紫甘兰卖？紫甘兰榨成汁，一半加白醋，调成红色，一半加碱面，调成绿色，与水一起搅到面里，可以制成红色绿色等各种颜色的凉皮。没有榨汁机没关系，可以切丝后用水煮，估计效果也差不了太多吧？

　　还有麻辣烫。

　　董洁越想越兴奋，小生意大文章。这一两年，因为各种条件限制，当然，关键是原材料啦，开酒店做精品菜系不可能，人们的消费水平也达不到。开个小店，做齐她刚刚想到的东西却完全有可能办到。

　　只是，董洁一张小脸皱得像个小包子，她一个四岁的小女孩，知道那么多东西是件很奇怪的事，怎么办？忍着不说好辛苦，憋在肚里更痛苦。

　　对了，她可以炮制出一篇食谱，把凉皮、麻辣烫的制做方法写下来，设计让大山或是赵杰捡到不就好了？嘻嘻，只要不会怀疑到她身上就好。哎，她觉得自己也蛮辛苦的，想干点什么，都得这样拐弯带抹脚，真是让人忍无可忍——还得接着忍！