第14章 怀石料理

　　林修一和佳奈子在斋藤教授的邀请下来到了风林亭，这里从外面看丝毫不觉得有什么特别之处，青灰色的围墙将风林亭与外界隔开，入口处是一座木质的日本古代风格的大门，大门的木料用桐油刷过，还保存着木材本身的颜色。这里没有悬挂任何的招牌或者是牌匾，如果不是斋藤教授领着两人前来，林修一绝对会以为这是哪位大人物的住所。

　　但是当你走进风林亭之后，你会恍然间觉得自己好像回到了江户时代一般。宽大的院落里仅有一间传统的和式房屋，院内用灰白色的细石铺设出水波的效果。庭院的正中是一小块茂密的苔藓，苔藓上摆放着一立一卧两块巨石，而院落的四周栽种着一些年代久远的罗汉松。这正是日本庭院中独具一格的枯山水风格。

　　“所谓枯山水，就是要在方寸之地幻出千岩万壑，传说枯山水起源于中国，灵感来自于中国的盆景，当然这已经无法考证了！”好为人师的斋藤教授向林修一讲解道。

　　庭院中的道路是几块未经雕琢的原石，林修一和佳奈子跟在斋藤教授的身后，穿过了庭院走进了料亭之中。

　　林修一和佳奈子脱去了鞋子，在侍者的带领下穿过走廊被领到了一间房间里。

　　房间左右两边的墙壁上挂着画轴，画中的内容大概是和佛教典故有关，最中间则是一扇落地的窗户，窗边摆放着插花。而窗外则是进刚才来时看到的庭院。

　　“斋藤教授，怀石料理我虽然在东京也见识过，不过实不相瞒，如此高档的怀石料理我还是第一次见识！”林修一老实的承认道。

　　“东京的怀石料理包含了太多的商业味道，已经失去了怀石茶料理的本意。怀石茶料理起源于茶道，而茶道怎么能缺少茶室，卷轴，花道和枯山水庭院呢？”

　　林修一自知没有斋藤教授那种艺术修养，虽然庭院的枯山水很美，但是林修一却看不出其中隐含的禅意。于是他就把注意力集中到了那份手写的菜单上。

　　大家首先欣赏了一下画室内的卷轴和庭院的景致，然后喝下了一杯日式抹茶之后，怀石料理的表演终于要开始了。

　　首先上场的是一份米饭，配有一碗汤和一份刺身，虽然刺身被端了上来，但是却不能立刻享用。首先要享用的是米饭和汤。饭只有一口大小，被摆成一字放在碗中。而汤则是海鲜酱汤。

　　吃完米饭，又把汤水喝光，稍事休息之后，店家便奉上了清酒。在传统的怀石料理中显然是不应该有酒的存在的，风林亭看来也稍微做了一点改良。刺身有四种，红色的是鲔鱼有三片。白色的是鲍鱼只有两片，此外还有海老和鱿鱼刺身各一片。四种食材被精致的摆放在精美的器皿中，光是看起来就有一种赏心悦目的感觉。在怀石料理中，刺身被叫做向付，意思是第一道菜。

　　吃过了向付之后，接下来店家奉上的是被称作煮物的日本炖菜。煮物被放在碗状的器皿之中，其中的主要内容是新鲜的时令蔬菜，碗中还带着汤汁。煮物的分量同样不多，几口就可以吃完。虽然到现在为止基本上可以说没吃多少东西，但是怀石料理的仪式感非常强，真正体验的并非只是食物本身而已。

　　煮物过后，接下来店家奉上的是被称作烧物的烤鱼。鱼是鲷鱼，肉质鲜美。林修一用筷子轻轻地从鱼的背部划开鱼肉，正要夹起一块放入口中，突然之间，他停住了筷子，愣了一下。

　　向付，煮物，烧物！接下来的是什么，难道是天妇罗不成？

　　林修一耐着性子吃完了烧物，等到所有餐具都撤下之后，再一次被端上来的果然是被称作扬物的天妇罗。见到此情此景，林修一有一种恍然大悟的感觉。她猛然之间想起了当初在梅垣屋吃的那顿定食。当时水川监督曾经称赞梅垣屋的定食不输给京都料亭的怀石料理。那时林修一以为水川监督是在有意赞美梅垣屋的料理而说出的夸张之言。但是现在，当林修一享受到名副其实的怀石料理之后，他终于知道了水川监督在说这句话的时候是认真的。

　　林修一仔细的回忆梅垣屋的定食，其中刺身对应的是向付，新鲜时蔬似乎对应的是煮物，烤鱼对应的是烧物，天妇罗则对应的是扬物，还有一份油煎豆腐，它对应的是什么？

　　林修一看向菜单后面还有三道菜，分别是吸物，香物，和菓子。待到被称为吸物的油煎豆腐被端上来的时候，林修一对自己的猜想更加的肯定了。

　　“梅垣屋的女将梅垣鞠子果然不是一般人，她居然懂得怀食料理。真是真人不露相啊！”

　　林修一在心里暗自嘀咕着，现在他的心思已经不在这顿怀食料理上了，反而在关注在了梅垣屋的那顿不过千円的定食上。

　　林修一虽然不是怀石料理方面的专家，但是也懂得真正的怀石料理号称一汁三菜。其中向付，煮物，烧物是不可少的，其余的过程则丰俭由人。严格说起来，梅垣屋的定食和风林亭的料理都遵循了这一原则。即使食材的价格千差万别，但是怀食料理的意境确是相通的。

　　……

　　午饭结束之后，林修一和佳奈子向斋藤教授告别致谢，随后就踏上了返回浮屠村的旅程。在路上，林修一把自己的发现告诉了佳奈子。

　　“不会吧！简直难以置信，我们在梅垣屋吃的千円定食居然是怀石料理。这也太不可思议了！”佳奈子惊讶的说到。

　　“虽然不可思议，但是这确实是事实！我其实一直想问你，这个梅垣鞠子到底是什么来头。说起来，他可是和死者阿玉有着密切的关系啊！”林修一向佳奈子打听到。

　　“这个我也不清楚，我在东京的时候只知道梅垣鞠子是死者阿玉的老板，但是对于她本人的情况我一无所知。我曾经想采访梅垣鞠子，可是她却用各种理由推脱掉了！”佳奈子刚回答完，就看到远处挂在路杆上的路牌上居然写的是长野县。

　　“你干嘛，这是去长野的方向！”佳奈子焦急的提醒道，她以为林修一走错了道路。

　　“我知道，我们下一步要去死者阿玉的老家一趟，去问一问她生前的事情！”林修一淡定的回答道。