第一百四十二章 极品白玉蜗牛和蕃薯藤

　　如意扇空间之中，如以往一般，白蒙蒙一片，没有日月星辰，没有风雷雨电，只有四周和天空那看不见尽头的白雾。

　　一进空间，宋文就闻到一股香，不用说肯定是从那块野地里飘出来的。

　　放眼看去，青、红、黄、蓝、紫各色鲜上，一只只粉红蚂蚁扇着透明羽翼飞舞在丛中采蜜。采完蜜后，又迅速飞回边上松柏林的窝。宋文往树上的粉红蚂蚁窝看去，发现粉红蚂蚁窝似乎变大了。

　　宋文看了，心中想着是不是要给它们分群了。

　　蚂蚁和蜜蜂不同，蜜蜂到了一定时候，会自动产生一只新蜂王，然后新蜂王就会带着一些蜜蜂离开原来的窝去开辟自己的居所。但蚂蚁一窝只有一只蚁后，除非蚁后死了，要不然不会再产生新的蚁后。所以必须把蚁后和一部分蚂蚁从窝中分离出来，原本的窝中才能产生蚁后。

　　现在已是孟春时节，山间天气转热，鲜盛开，已经可以把这些粉红蚂蚁移一部分出去。要不然让粉红蚂蚁再在空间繁衍下去，这里的鲜未必够它们采用。想着，宋文决定等把蚂蚁窝做好就移一部分粉红蚂蚁到外面去。

　　他打算用石头给粉红蚂蚁做窝，就是把一整块石头中间挖空，里面的一切还是如同蜂箱一样。当然这些只是他的想法，至于行不行还不知道。之所以用石头给粉红蚂蚁做窝，主要是粉红蚂蚁的双颚太猛、太锋利，他怕木制蜂箱被它们咬坏。

　　看过粉红蚂蚁后，他又来到白玉蜗牛边上，虽然已经移了一些白玉蜗牛到外面去养，但里面的白玉蜗牛还是不见减少。因为那些白玉蜗牛一直在产卵，如意扇空间里面的东西又长得比外面快，所以看起来也没少多少。

　　如今宋文家中白玉蜗牛干已经存了不少，就是活的大白玉蜗牛也有很多。吃又吃不完，饭店开业至少要等到五月份，到时候白玉蜗牛肯定又有一大堆，所以他就想拿出一些白玉蜗牛到网路上卖。

　　依他的想法，白玉蜗牛按品相、大小分成极品、上品、中品、下品五个等级。

　　其中，极品的白玉蜗牛也就是如意扇中最大的那种成人巴掌大的白玉蜗牛，他打算卖五百块，虽然价格有点吓人，但大白玉蜗牛要很久才能长那么大，而且味道非常好，他觉得值这么多钱。至于别人买不买，相信好东西是不怕没人要的，就怕没人知道。

　　而上品和中品的白玉蜗牛就略小了一点，价格三百元和两百元。下品一百元，可以搭送一只三指大的蜗牛。

　　宋文只想卖大蜗牛，小的不想卖，因为很费事。而且卖大的挣钱，在市面上他还没见过比他卖的白玉蜗牛更大的。况且就味道而言，他觉得大白玉蜗牛的味道比那鲍鱼、象鼻拔什么的要好吃得多。一只澳洲大鲍鱼和象鼻拔都要几百块，他卖五百块也不算很贵。

　　看过白玉蜗牛，顺便摘了些菜喂了一下。

　　前一阵他拿进来种的大白菜和包心菜长势很好，特别是大白菜，白嫩白嫩的，还挂着些些水珠，看起来晶莹剔透，白玉蜗牛特别喜欢吃。

　　走过菜地，来到番薯地。番薯地里的番薯已经很大，再过一阵差不多就可以挖了。这次种的番薯有点多，竹屋里面估计放不下，所以宋文打算把这些番薯中的一部分做成蕃薯干。…。

　　番薯干做起来很简单，煮熟去皮晒干就是，很多人都这么做。但其实这样做出来的番薯并不怎么样，因为它体内的分还没有挥发出来。宋文刚好知道人家一个祖传秘制番薯干的方法，所以他打算试试。据说那人的祖辈就是靠做番薯干发家的。

　　祖传秘方制作的番薯干很讲究，一般要三蒸三晒，而且颇多忌讳。

　　譬如晒番薯干的时候不能让雨露沾到，蒸番薯干的器皿不能用铜铁器，只能用陶瓷、竹木之属，烧的柴火最好是松柏、龙眼之类，据说这样做起来的味道比较好。

　　祖传秘方制作番薯干方法。第一，要将番薯头尾削去，只取中间肥大的那部分，最好选红心番薯或者黄红相间颜色的番薯，因为这两种番薯味道最甜。第二，把洗好的番薯放到大砂锅里用水淹面，煮到水滚，然后拿出来去皮，根据自己喜欢的大小切条或者切片，再拿去晒干。制作番薯干最好选夏天，因为天气热，番薯干容易晒干。不能淋雨、不能经露，不然会发霉变黑。

　　晒干后的番薯再上竹笼蒸，然后拿出来晒。

　　晒的时候可以把番薯干挤压硬实，好保存，吃起来也比较有嚼劲。三蒸三晒后，番薯干制成，可以用透明的厚塑料袋装上，能保存几年。这样做出来的番薯干清香甜美，松软耐嚼，是不可多得的佳品。

　　番薯除了制成番薯干外，宋文还想拿出一部分做成蕃薯粉。村里有家专门做蕃薯粉的，也帮人加工，不过要付些钱。

　　蕃薯粉有很多用处，除了用来勾芡、拌东西炸外，还可以用来做糊（贴春联用的粘糊）。如果加上肉碎、炸好的干葱之类，做成番薯粉肠炒蒜苗吃，味道更棒，这一道菜在温陵乡下十分红火。

　　番薯地上的番薯叶长得十分旺盛。

　　宋文用手捻了一下，感觉十分嫩，就想弄一些出去炒。

　　番薯叶炒起来有点番薯的味道，但味道不错。相比番薯叶，番薯藤要更好吃一点，不过蕃薯藤要剥去外面的皮，很是麻烦。而且剥完皮后，还要烫，烫的时候还要加点醋去除它的碱性，这样吃起来味道才好。

　　蕃薯藤烫好后，要马上用冷水冲凉。这样蕃薯藤才会又脆又嫩，吃起来才棒，而且看起来也晶莹剔透，十分赏心悦目。蕃薯藤最好是炒三层肉，再切点红辣椒放进去，颜色会比较好看，辣椒最好用开水烫一下去皮，吃起来才不会感觉有点卡卡的。

　　总结一下就是，去皮番薯藤三两（剥皮累死人，吃起来喷香美味），去皮红辣椒若干（切成四厘米长、三毫米宽的长条），肥瘦相间的三层肉二两一份（切成四厘米长、三毫米厚的薄片），蒜头一粒（切碎），生油少许，盐味精少许。

　　热锅下油，炒熟三层肉，爆香蒜头，再下红辣椒条、蕃薯藤，加点水，调味，勾芡，最后放点尾油。吃起来清甜爽口，带着点别样的番薯味，很下饭。只是剥起番薯丝来会让你有股把那些蕃薯藤都拿去喂猪的冲动。

　　（在这里，本人建议，吃蕃薯藤的时候，最好让家里的闲人剥丝，要不然就是小孩，要不就叫别人，反正以不自己动手为主，因为太累。）

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