第九十二章 说服我的故事

　　我以为米热会和她一起来，没想到她单独一个人来了。

　　“玛依莎，米热没和你一起来？”我问道。

　　这么看来米热肯定只是给玛依莎讲了个大概的位置，喀什就是这样，大部分地方不能通过门牌号码来定位，好在我一出门就看见玛依莎在附近了，看了米热描述给她的地址比较精确。

　　“米热一会儿有个选修课，我就一个人来了，还好找到了，我有点路盲。”玛依莎开心的说，她是那种一见面就使人没有陌生感的女孩，不是自来熟的那种，而是善良和真诚的那种，看起来似乎对陌生人不防备。

　　“欢迎你来，以后可以经常来，你华雯姐辅导你们功课绰绰有余。我观察喀什都是骑电瓶车的，骑自行车还真的不多！”我说道，我第一眼其实是注意到她那辆不错十四速山地变速车。

　　“去年用自己打工赚的钱买的，后来放暑假了，我就骑着它回和田了。”玛依莎说。

　　我没有想到这么个看起来柔弱的女孩居然也是骑过长途自行车的狠人。先把她让进了院子里，给拿出一罐可乐递给了她。玛依莎摆摆手表示她不喝可乐，看到我的茶壶，就要了个茶杯，自己倒了杯茶。

　　我于是先和她聊起她骑自行车回和田的事，她说其实没有什么太困难的，一开始的半天很开心，时常觉得很有意思，浑身都充满了力量。但下半天就需要咬牙坚持往前走了，所以原来计划的一天骑行一百公里的计划就变成了一天走八个小时左右的规定，时间到了不管骑行多少公里就去附近的找个村子休息。

　　总共骑了八天，第八天的中午骑到了和田，回到家就觉得自己还是被困难吓着了，如果每天能骑够一百公里可以提前两天到家，路上少受两天的罪。

　　“从那以后我就怕了单独骑长途，如果再骑行长途一定要有个伴，一个人很容易放弃，但如果有人搭伴去北京，别看几千公里路，我都会去的。”玛依莎说道，看起来说的很轻松。

　　和田到喀什不远不近，大约六百公里左右，一路稀稀拉拉的都有村庄。路况一般，对自行车来说也不困难，好处是一路虽然有大片的戈壁沙漠，但没有无人区，如果是在北疆和东疆，很多路都存在大段的无人区。

　　虽然是这样，这段路的风景不是戈壁就是荒滩，偶尔路过的村庄也都是灰蒙蒙的，缺乏喀什绿洲这样的绿色。路也窄，路况很复杂，感觉一直在修路，行人和机动车、非机动车都在这条路上在走。

　　“我没走过这条路，困难多吗？一路你一个女孩子是怎么住和吃的？”我问道。

　　“吃很容易，因为一路都有村子，有巴扎，至少也能吃到拉面。所以我自己只带了点零食和应急的高热量食物，在遇到小饭馆或者打馕铺子的时候我会问问下一个村镇有多远，如果距离比较远我就吃点馕，小巴扎很容易遇到，所以我吃东西的次数比较多，我想保持体力。住确实是个问题，我自己带了帐篷和睡袋，但因为担心安全，我也害怕晚上在野外过夜，有旅馆的时候我都是住旅馆，没有旅馆的地方就去住村委，找村里的驻村干部好好说一说，和她们住在一起。只有有一次我是在村委的院子里搭帐篷睡的，那也是因为我特意想体验一下帐篷的感觉。”玛依莎回答道，我没想到她是这样的女生，这和她的长相不相符。

　　“很难想象你这么漂亮的一个女孩子会这么有毅力。你完成这骑行后有什么收获吗？对了，一路上为啥专找驻村干部？”我有点落俗的问玛依莎。

　　“村干部和驻村干部里肯定有女性，我还特意带了学校的介绍信，不过没有用上。我是这样想的，驻村干部的思想和农村本地干部不一样，她们见识更多，对我骑行也会不觉得奇怪，能理解就是最好的事，我不用解释太多。最主要的是安全，所有的村委都有保安和驻村干部值班，还不用花钱。”玛依莎说道。她和我差不多，经常是先回答几个问题中的最后一个。

　　“我觉得李哥不应该是外貌协会的，女孩子一样能做很多事。骑行后其实没太多的想法，如果说有，就是我积累了长途骑行的经验。”玛依莎说道。

　　“为什么后来又怕了骑长途呢？”我问出了我的疑问，按理说应该是越战越勇才对。

　　“太辛苦了，我体验过这个挑战就满足了。那种辛苦不值得，所以我以后的计划是去骑行一些风景优美的地方，比如听说环青海湖、环太湖这样的骑行都不错。”玛依莎说道。

　　很真实的一个女孩子，不会夸大自己。差不多我也大致了解到了玛依莎的性格和个人能力，剩下的就只有看看她在经营管理方面有没有悟性了。

　　偏偏这方面我也没什么经验，早知道应该让陈琰来面试一下。现在怎么去评估她是否比别人更优秀，是否值得发展为合作伙伴就比较困难了。因此我让玛依莎先喝点茶，我到华雯屋里和华雯商量了一下。

　　“看来我们表现的不急，她到是很急，也许她认为这是个好的机会。你先弄明白她为什么想参与创业，她完全可以自己创业，还有她有没有了解过创业的风险。至于经营管理，我觉得只要比你强就可以了，你可以问问她打算怎么管理员工，至于你怎么评价你自己的管理能力我就没办法帮你了。”华雯很简短的听我叙述完，直接就回答道。

　　我也是没有太多的婉转，问玛依莎为什么不自己创业而是选择和陌生的我合作。玛依莎明显是准备过这个答案，她表示自己是想创业，也不缺钱，但她认为自己在能力和学识方面仍然需要学习，而且现在主要要以课业为主业，因此希望通过与人合作来进行学习。

　　“我想你是米热的哥哥，值得信任，因此我也不防着你。我愿意投入一部分股本也是希望李哥能看到我的诚意。至于我来用经营业绩来承担人工成本则是我对自己立的一个挑战，如果做不好就要我自己赔钱发工资，我自己会有紧迫感。我想我已经是表现出了最大的合作诚意，我感觉李哥你应该答应。”玛依莎说道。

　　“玛依莎，我的这个餐饮店打算做什么你了解了吗？创业风险很大，有统计说差不多百分之九十的创业公司会在一两年内血本无归关门大吉。”我回到我的主题上。

　　“餐饮店想做成什么样米热给我讲过，但我还是想听李哥再给我讲讲，万一米热理解错了呢？还有这点投资就算亏完了我也不担心，我相信有准备的人是不会失败的。”玛依莎说道。

　　于是，我把我的荒原系列的构想和以游客为主的‘小’‘轻’‘优’的餐饮概念提了出来。

　　“特色指的是古城特色，不要那种古城角落那种的感觉，也不要那种兄弟饭店、阿依夏美食那样的传统饭店。我们就是我们，有自己的特色却又不落俗套。”我说道，我现在因为在餐厅上思考的足够多了，而且都已经订购了一部分设备，所以我讲我的理念已经比较简单和清晰了。

　　“噢，我理解了，果然和米热说的不太一样，她可能理解成一个小规模的饭馆了。我更愿意和你合作了，希望李哥能给我这个机会。”玛依莎听完我的讲解立刻就说道。

　　“哦？你说说我只的小轻优，如果你管理，你打算具体怎么去经营。”我给出了一个很模糊的问题。

　　“李哥，小指的是分量小，轻指的是快餐，清洁、没有多少油烟和健康的食品，优指的是服务上区别于古城其它服务。至于管理我是这样想的，因为你是外地来的，你会比我了解游客的心理，所以我的管理想法是基于你对游客的描述上。首先我们要挑选合适的供应品种，要那种一年四季都能稳定供应的，比如小烤串、烤鸽子、小拉面、凉粉、烤土豆等等；其次，有些季节性的产品我们也有延续性和可替代性，比如小份的煎饺或水饺，春天可以用苜蓿做馅料，夏天可以用时令菜，秋冬天就用胡萝卜、白菜这样的菜。肉可以是羊肉和牛肉，最后每一段时间，甚至是每天都推一款促销品，虽然可能客人都是过路客，但促销品能刺激购买。在管理上，先培训再上岗，因为是加工食物和饮料，所以我们要把食物制作标准化下来，这样在口味和风格上就不会有太多不稳定，食品质量上尽量排除人为因素导致的不稳定。分配上多劳多得，正常的保底工资以外给予合适的奖励。不做绩效管理，画条线，低的我们不惩罚但要分析和帮助，高的要给奖励。特别是服务态度上，要让客人感觉到南疆的热情好客，感觉到丰富多彩的人文.......”玛依莎侃侃而谈，一点不像一个南疆的女学生，更看不出她是和田长大的女生。