第24章 风起云涌（求收藏月票推荐票求追读）
“阿海，立刻通知所有油塘、蓝田及可能受影响的流动点，立刻停售这批芝麻糊！
已经卖出去的，只要有顾客提出来，无条件全额退款，加送一碗免费糖水，亲自道歉，态度要好！损失我们认！
第二，通知顺达物流，把这批次所有已配送但未售出的货，全部召回！一勺都不能再出现在市面上！”
他语速极快的安排着。
此时不是犹豫的时候，每多耽搁一分钟，造成的不良影响就越大。
必须立刻把因芝麻糊苦味引起的品牌声誉危机扼杀在萌芽状态。
“第三，马上查！原料、工艺、设备、操作员......一个环节一个环节给我过筛子！强哥，你亲自盯着，我在这里等结果！”
“是！文哥！”高振海转身就跑，传达陈秉文的指令。
随着高振海离开，厂房内的气氛几乎凝滞。
“老板，这事蹊跷！”钟强放下手里正拿着的勺子，眉头紧锁。
作为技术负责人，产品质量问题与他有直接联系，这个时候他必须开口向陈秉文说明情况。
“这边设备参数与长沙湾厂一模一样，虽然都是二手设备有点旧，但我也亲自带人调试到最佳状态。
而且，在大规模生产之前，我们都进行了试生产。
没理由味道差别这么大，尤其这股隐隐的涩苦味，根本不该有！”
“你带上所有班组长和质检员，把观塘厂今天生产芝麻糊的所有批次原料，从仓库里的芝麻、糖、水，到生产线上用过的搅拌铲、桶、锅，全部检查一遍！
生产工艺记录、操作工排班表、设备运行记录，全部拿到办公室！
我要看到从原料入库到成品装桶的每一个环节、每一个经手人、每一个时间点的记录！
还有，马上用同样批次的原料，严格按照标准流程，再做两批次对照品出来！我要对比！”
说完，陈秉文转身大步走向观塘厂那间简陋办公室。
他要在这里亲自调查，直到把芝麻糊发苦的问题查清。
接下来的几个小时，观塘厂的气氛紧绷到了极点。
办公室桌子上、地上堆满了各种记录本、原料样品袋、空碗和写满数据的纸张。
空气里混杂着芝麻香、纸张味和浓浓的焦虑。
钟强带着几个骨干技术员，双眼通红像梳篦子一样反复核查着每一项记录。
“老板，芝麻是三日前从同一家供应商进的货，与长沙湾厂用的是同一批，没有任何氧化霉变迹象！”
钟强指着摊开的报告，声音沙哑，“糖，同批同源。”
他又翻到生产记录，“工艺参数，浸泡时间、研磨细度、熬煮温度、时长、搅拌速度......”
他的手指划过几个关键控制点，“所有记录值都在标准范围内波动，和长沙湾厂的记录分毫不差！
操作工都是熟手，培训后考核上岗的，操作过程全程有班长监督，没发现违规！”
为了验证，钟强甚至当着陈秉文的面，亲自用封存的同一批芝麻和糖，严格按照流程重新操作了一遍。
小锅里的芝麻糊散发着浓郁的香气，出锅冷却后，钟强第一个舀起一勺，仔细品尝，眉头紧锁，又递给陈秉文。
陈秉文抿了一口，舌尖细细分辨，香滑、绵密、甜度适中，正是熟悉的标准味道！
“味道正常！”钟强的语气带着一丝困惑，又有一丝更深的无力。
那为什么送到顾客手里的就变味了？
所有的证据似乎都指向一个结论：原料没问题，流程没问题，执行没问题。
但摆在面前的事实却是，召回的芝麻糊样品，散发着熟悉的芝麻香气中，确实夹杂着一丝令人皱眉的、挥之不去的苦涩底味。
召回的芝麻糊足有二十四桶，堆在墙边，却像一堵耻辱墙，刺激着观塘厂每一个人的心。
包括陈秉文，观塘厂的每一个人都尝过了，确实在芝麻的浓厚和砂糖的甘甜中夹杂着若隐若现的苦意。
原料同源、工艺一致、设备无异常......所有常规排查的线索都断了。办公室里的气氛更加凝重，仿佛陷入死局。
陈秉文端起那碗有问题的芝麻糊，又尝了一口。
那丝若有若无的苦味，顽固地停留在舌尖。
他又喝了一口长沙湾的芝麻糊，浓郁、香滑、纯粹的甜香。
差异如此明显，问题到底出在哪里？
陈秉文的目光无意识地扫过窗外的景色。
远处，巨大的工业烟囱喷吐着灰白色的烟雾。
他的目光落在远处水塔模糊的轮廓上，一个念头如同闪电般划过脑海！
他猛地转身，几乎是吼了出来：“水！是水的问题！”
办公室里所有人都愣住了，目光齐刷刷看向他。
钟强下意识地反驳：“老板，水？我们用的是市政自来水啊，观塘和长沙湾不都是港岛供水系统吗？
应该都是一样啊！而且我们煮东西，水都是烧开的......”
“理论上一样，不代表实际一样！”
陈秉文打断他，直接说道：“港岛各区水质受污染程度、管道老化情况、水厂处理工艺的微小差异，都可能影响最终口感！
尤其是观塘这种老工业区，水质偏硬、矿物质含量高或者有污染渗入的可能性更大！
这股苦味，很可能就是某种矿物质或者消毒副产物残留造成的！”
这个想法大胆而颠覆，之前从未有人将目光投向最不起眼的水源。
“立刻验证！”
陈秉文没有丝毫犹豫，果断下令，“既然小锅模拟工艺找不出问题，那就重新按照工艺流程，现场大批量熬制。
就用同批次的芝麻，哪怕这一锅芝麻糊全部浪费掉，也必须把问题根源给我找出来！”
他的声音斩钉截铁，带着不容置疑的果决。
大批量熬制芝麻糊，一次就能生产十桶，如果有问题，一次就要损失近三千元。
不过，现在已经不是考虑三千元得失的时候，找出问题的原因才是陈秉文最想要的。
一声令下，刚刚沉寂的观塘厂瞬间又忙碌起来，但气氛已截然不同。
虽然还不能最终确定到底是不是水的问题，但至少有了怀疑对象。
工人们动作麻利地取来原料，按照标准流程清洗、浸泡、研磨。
巨大的不锈钢蒸煮锅被重新启动，自来水哗哗注入锅中。
陈秉文亲自站在锅边，紧盯着水位线。
钟强和高振海一左一右，神情紧张而专注。水烧开了，磨好的芝麻浆倒入沸腾的水中，严格按照流程搅拌、熬煮。
浓郁的芝麻香气再次弥漫开来，但所有人的心都悬着。
时间一分一秒过去，锅里的芝麻糊逐渐变得浓稠、油亮。
终于，到了出锅冷却的阶段。
当一大勺新鲜出锅、冒着热气的芝麻糊被盛入碗中时，陈秉文第一个拿起勺子，轻轻吹了吹，送入口中。
他的动作很慢，眉头紧锁，细细品味着。
办公室里的空气仿佛凝固了。
几秒钟后，陈秉文的眉头猛地一挑，沉声道：“苦味！就是这股苦味！”
虽然比召回的样品淡一些，但那熟悉的、不和谐的苦涩尾调，清晰地出现了！
钟强和高振海连忙也各自尝了一口，脸色瞬间变了：“对！是那个味道！虽然淡一点，但真的有！”
“问题锁定在水源！”陈秉文笃定。
虽然观塘厂的水还没有最终检测过，但陈秉文大概率确定就是水的问题。
“阿海，明天把长沙湾和观塘的水分别取几瓶，送到港岛理工学院化验，看看到底是不是有所不同。”
“强哥，联系设备供应商，购买一套水处理系统。从现在起，以后观塘厂这边生产的食品，必须用净化过的水。”
“是，老板。”
钟强精神一震，立刻联系设备供应商。
港岛由于地理位置原因，从1965年就开始使用内地的东江水，通过东深供水工程输入到港岛。
不过，由于东深供水工程管道限制，每年输入的水只占港岛用水量的70%，剩下的要靠本地水库、水塘收集雨水供水。
看似无差别的水，实则有很大区别。
很快，一套价值2.4万港币的工业级净水设备运到厂里连夜安装完成。
第二天一早，当第一锅用了净化水熬制出的芝麻糊新鲜出炉时，整个观塘厂的人员都围了过来，紧张又期待。
一碗碗芝麻糊被分到每个人手中。
陈秉文带头，郑重地舀起一勺，送入口中。
细腻、顺滑、浓郁纯粹的芝麻香瞬间包裹味蕾，让人回味不已。
最关键的是，那该死的的苦味彻底消失了！
“正啊！”一个老工人忍不住喊了出来，脸上露出笑容。
“好香！好滑！真的一点苦味都没了！”
“比之前的还好喝！”
“对对对！就是这个味！香浓顺滑！这才叫陈记芝麻糊！”
品尝现场爆发出热烈的赞叹和掌声，工人们脸上露出了如释重负的笑容。
钟强激动地看向陈秉文，声音带着哽咽：“老板！芝麻糊的味道非常好！”
陈秉文一直悬着的心终于落下了。
不过，产品问题解决了，但危机远未结束。
在问题芝麻糊召回之前，已经销售出去近千份。
如何挽回声誉，重塑信任，甚至将这场危机转化为提升品牌形象的机遇，才是更大的考验。
回到办公室，他准备喝口水，梳理一下怎么做好危机公关。
桌上的电话却骤然响起。
陈秉文抓起听筒，就听到电话那头传来汇丰证券张经理的声音。
“陈生，就在刚才，市场上突然爆出惊天传闻。
怡和洋行主席纽壁坚亲自求见汇丰大班沈弼，紧急恳求一笔数额可能高达数亿港元的巨额贷款，保卫九龙仓控股权！”
怡和的反击，终于来了。而且一出手就是直击要害，寻求港岛金融界的无冕之王、资本巨鳄汇丰的支援！
这无疑是怡和能动用的终极武器，一旦汇丰点头，源源不断的资金注入怡和，李嘉诚的收购计划将面临灭顶之灾。
张经理的声音继续传来，语速飞快：“消息一出，市场瞬间疯狂，九龙仓股价断崖式暴跌，从35元高位一路狂泻，瞬间击穿32元关口，甚至下探至31.5元！
多空厮杀惨烈，成交天量，整个交易所都炸锅了！”
听到这个消息的瞬间，陈秉文心脏几乎跳出胸腔。
与那些动辄调动上亿资金的市场巨鳄相比，他那点可怜的本金和浮盈，脆弱得如同狂风巨浪中的一叶扁舟。
此刻，这叶扁舟正被滔天的恐慌巨浪狠狠拍下，随时可能倾覆。
不过，惊慌失措进退失据不是他的作风，既然做了决定，就有承担后果的决心。
他让自己镇静下来，感谢道：“谢谢您，张经理。请继续密切关注，有任何新动向，第一时间通知我。”
毕竟现在炒股手段非常原始，信息也非常滞后。
买卖双方成交靠证券公司撮合，
任何人工失误在这时候都会被无穷放大。
张经理通知他股票异动信息，于情于理是该谢谢的。
“呃......好的。我会及时通报的。”
陈秉文处变不惊的声音，让张经理一下冷静下来。
他也觉得自己好像被交易所的气氛裹挟，有些小题大做了。
......
两人又聊了几句，交换了一下持仓意见，陈秉文这才挂断电话。
刚挂掉电话，高振海就推门进来。
“阿海，你来的正好，我起草一份公告，你马上去联系最快的印刷铺子，紧急印制四十份，张贴到流动销售点的餐车和标准店。”
“文哥，昨天不是为顾客退款了吗？”
高振海有些不理解陈秉文的处理方式，疑惑的问道。
“仅仅退款是不够的，那些买了问题芝麻糊的顾客就像一千颗火星，随时可能燃烧。
不立刻扑灭，陈记糖水刚刚建立起来的品牌口碑，随时可能被一把火烧掉。”
他目光炯炯地盯着高振海，语重心长，“仅仅退款，就像是在顾客心里划了一道伤口，然后给点钱让他自己去看医生。
顾客拿了钱，心里那道‘陈记东西会出问题’的伤痕还在！
下次他路过，可能就不敢买了，甚至告诉别人‘陈记芝麻糊喝不得’！”
高振海愣住了，他确实没想那么深。
“危机公关，核心是修补信任！”陈秉文斩钉截铁，“我们要做的，不是等顾客找上门来被动退款。
而是要主动出击，让所有顾客，尤其是那些可能已经喝到但没吭声、或者听说这事产生疑虑的顾客，清清楚楚地看到我们陈记的态度和能力！”
