第70章 蚕食（日万结束，大佬们！求月票推荐票追读！）
会议结束，众人领命而去。
陈秉文叫住凌佩仪道：“凌总监，士多店是渠道下沉的关键一战，不容有失。
你亲自盯试点，遇到问题随时调整。
另外，瓶装线产能释放后，我们有了余力，是时候考虑产品线的延伸了。”
凌佩仪愣了一下，问道：“陈生是指.新品研发？”
“没错。”陈秉文走到窗边，望着厂区内忙碌的景象，“糖水是我们的根基，但市场需要更多元的选择。
我准备扩充产品线，开展功能饮料研发。”
虽然糖水的销售供不应求，一切看上去都蒸蒸日上。
但陈秉文的心底，却始终涌动着一丝难以言喻的警醒。
瓶装糖水的成功，固然是团队努力和战略得当的结果，但这份成功背后，却潜藏着巨大的隐忧，产品线过于单一！
糖水，无论包装如何精美，工艺如何改良，其核心依然是糖水。
港岛人爱喝糖水，这是深入骨髓的饮食习惯，市场根基深厚。
但正因为如此，它的天花板也清晰可见。
前世无数曾经风光无限、单品打天下的公司，最终往往因为产品结构单一，在市场需求变化或竞争对手冲击下轰然倒塌。
饮料市场风云变幻，消费者的喜好如同六月的天气，说变就变。
今天他们为杨枝甘露排队，明天就可能被另一种新奇的饮品吸引。
陈记不能把所有的鸡蛋都放在“糖水”这一个篮子里。
更让他警惕的是潜在的竞争。
维园年宵的一炮而红，瓶装糖水的热销，加盟店的快速扩张，必然已经引起了港岛其他食品饮料巨头的注意。
他们现在按兵不动，或许是在观察，或许是在积蓄力量。
一旦他们看清了陈记的模式，凭借其雄厚的资本、成熟的渠道和强大的研发能力，推出类似甚至更好的产品进行围剿，陈记将如何应对？
仅靠现有的糖水产品线，防御纵深太浅，抗风险能力太弱！
“必须未雨绸缪，在根基稳固之时，就开始构筑第二增长曲线！”
功能饮料，就是他选中的突破口。
这个市场在1978年的港岛几乎是一片空白，但它所能提供的需求，却是广泛存在于司机、工人、学生、白领等庞大群体中的刚性需求。
它不受传统餐饮场景限制，随时随地可饮用，消费频次潜力巨大。
更重要的是，它与陈记现有的糖水产品在目标人群和消费场景上形成互补，而非竞争。
糖水满足的是“甜味享受”和“传统习惯”，功能饮料满足的是“即时能量”和“效率需求”。
两者并行不悖，甚至能相互引流。
糖水是陈记的根基，是现金奶牛，必须持续巩固优化，保证品质和供应，守住基本盘。”
功能饮料是未来的引擎，是拓宽护城河、提升天花板的战略方向，必须尽快启动研发，抢占市场先机！
陈秉文在心中清晰地划定了两条战线。
他深知，在商业竞争中，安于现状就是最大的风险。
只有不断拓展边界，构建多元化的产品矩阵，才能在瞬息万变的市场中立于不败之地。
瓶装糖水的成功不是终点，而是陈记迈向更广阔天地的起点。
功能饮料的研发，就是这关键一步的落子。
“功能饮料？”凌佩仪对这个1978年还极其陌生的词汇感到非常疑惑。
“可以理解为能快速补充体力、提神醒脑的饮料。”
陈秉文解释道，他脑中浮现出前世东鹏特饮、红牛等产品的火爆场景，“目标人群是司机、工人、学生、熬夜加班的白领所有需要短时间内恢复精力、对抗疲劳的人。
你可以想象一下，的士司机开夜车困倦时，建筑工人午休后需要赶工时，学生熬夜温书时一瓶冰凉的、能让他们瞬间回神的饮料，会有多大的市场？”
凌佩仪迅速理解了其中的潜力，但眉头微蹙质疑道：“这个概念很新颖，但技术难度恐怕不小。
如何实现快速补充体力、提神醒脑？
如何保证口感能被大众接受？
如何确保安全？”
一连串的问题，从凌佩仪口中接连问出。
“这正是我们需要周教授团队攻克的方向。”陈秉文微微一笑，“走，去研发中心，和周教授聊聊。”
研发中心实验室。
周教授正带着两名博士生，围在一台新到的设备讨论数据。
“周教授，打扰了。”陈秉文和凌佩仪走了进来。
“陈生！凌总监！欢迎欢迎！”周教授放下手中的烧杯，热情招呼，“快请坐。
是不是瓶装线又有什么新要求？”
“瓶装线运转良好。”陈秉文笑道，“这次来，是想和您探讨一个全新的产品方向，功能饮料。”
他详细描述了目标人群和应用场景，并提出了核心诉求：“我们需要一种饮料，能在饮用后较短时间内让人感到精力恢复、疲劳感减轻，口感清爽易饮，适合大众口味，最重要的是，安全可靠。”
周教授听完，思索道：“快速补充体力、缓解疲劳.这涉及到运动生理学、营养学和食品工程学的交叉领域。
目前国际上，美国有一种叫佳得乐的运动饮料，主要是为运动员补充水分和电解质，防止脱水。
但陈生您描述的这种提神醒脑的效果，更偏向于能量代谢和神经兴奋的调节。
有点像运动饮料，但更强调提神效果。”
说完，他走到白板前，拿起笔边写边说：“可能的实现路径，我初步想到几个方向。
能量物质补充、电解质平衡、中枢神经刺激物质、维生素与氨基酸等等。”
陈秉文听着周教授条理清晰的分析，心中暗暗点头。
不愧是研究食品的专家。
周教授的思路与他记忆中功能饮料的核心成分高度吻合。
“周教授分析得非常透彻。”陈秉文赞道，“我的想法是，我们优先考虑安全、有效、口感好的路线。
咖啡因效果强，但敏感人群可能不适，且容易引发监管关注，初期可以不用或极低量。
重点放在合理糖配比、足量牛磺酸、复合维生素以及基础电解质等方面。”
周教授眼睛一亮：“陈生，你说的这个组合非常合理！
安全性高，理论基础扎实，风味也容易调配！”
他立刻来了精神，在白板上写写画画，将陈秉文提到的几个关键点串联起来。
“陈生，您这个思路非常清晰！”周教授赞叹道，“牛磺酸在调节细胞渗透压、保护心肌、缓解疲劳方面确实有理论基础，安全性也高。
复合维生素对能量代谢和神经系统功能至关重要。
电解质平衡更是维持体液渗透压和神经肌肉功能的基础。
这三者结合，理论上完全能实现您要求的快速补充体力、提神醒脑效果！”
他顿了顿，眉头微蹙：“难点在于.风味和稳定性。
牛磺酸本身带有一种类似硫磺的微腥味，高浓度下尤为明显。
简单说，就是容易有股铁锈味，得想办法盖住或者中和掉。
还有，这些成分的溶解性、配伍性、长期储存的稳定性，都需要仔细调配和验证。
就像熬汤，配料放一起可能串味或者沉淀，得反复试。”
陈秉文点点头，他深知食品工业的魔鬼往往藏在细节里。
红牛、东鹏特饮那清爽的口感背后，是无数次配方调整和工艺优化的结果。
“风味是关键。”陈秉文强调，“功能再强，口感差，消费者也不会买账。
我们必须把好喝放在和有效同等重要的位置。
安全性是底线，绝不能触碰。”
“明白！”周教授神情严肃，“我们团队会立刻着手基础配方的搭建和初步风味调试。”
旺角，弥敦道后街，一家挂着“福记士多”招牌的小店。
旺角区网格小组组长李国明，正带着他手下的两名网格员，站在略显狭窄的店门口。
店主福伯，一个头发花白、穿着洗得发白的汗衫、叼着烟斗的老伯，正用狐疑的目光打量着他们，以及他们推车上那几箱印着“陈记”Logo的瓶装糖水。
“福伯，您好！我们是陈记食品的。”李国明满脸堆笑，递上一张印着“网格小组”的名片，“这是我们陈记推出的瓶装糖水，杨枝甘露、椰汁西米露、陈皮红豆沙，味道正得很！港岛维园年宵的糖水大王，您肯定听说过吧？”
福伯接过名片，眯着眼看了看，又瞥了眼推车上的糖水，慢悠悠吐出一口烟圈：“陈记？糖水大王？听说过一点。
不过，我这里是卖油盐酱醋、香烟汽水的，糖水？
能卖得动吗？
再说了，我这小店，地方小，摆不下太多东西。”
“福伯，您放心！”李国明早有准备，立刻解释道，“我们不是让您进货！
是免费铺货！”
“免费？”福伯的烟斗顿了一下，眼中闪过一丝警惕，“天下哪有免费的午餐？
后生仔，你们搞什么名堂？”
“福伯，您误会了。”李国明连忙摆手，诚恳道，“真的是免费铺货！
我们先把货放您这儿卖，卖出去一瓶，您赚一瓶的钱！
卖不出去，或者您觉得不好卖，随时一个电话，我们原封不动拉走，一分钱不用您出！
风险我们担着！”
他边说边示意阿强打开一箱杨枝甘露，拿出一瓶冰镇的递过去：“福伯，您先尝尝！
冰镇的，解暑又解渴！味道好不好，您说了算！”
福伯将信将疑地接过瓶子，让他稍感意外的事，手上没怎么用力就打开了瓶盖。
他凑近瓶口闻了闻，浓郁的芒果香扑鼻而来。
小心地抿了一口，冰凉、清甜、带着果肉颗粒的顺滑口感瞬间在口腔蔓延开。
“嗯？”福伯眼睛微微一亮，“味道.确实不错！比汽水有滋味！”
“是吧！”李国明趁热打铁，“福伯，您看这样行不行？
我们先在您这儿放一打，三种口味各四瓶。
就摆在您收银台旁边这个小空档，不占地方！
标价和我们建议零售价一样。
卖出去一瓶，您就赚一瓶的差价！
三天后我们再来，卖了多少瓶，您付多少瓶的货款给我们，剩下的钱都是您的利润！
要是卖不动，或者您不想卖了，一个电话，我们立刻来把货收走，绝无二话！”
“卖一瓶算一瓶钱？卖不掉还能退？”福伯彻底动心了，这简直是稳赚不赔的买卖！
他这小店，最怕压货，资金周转慢。
陈记这法子，等于白送他一个赚钱的机会，还不用担一点风险！
他心里盘算着：反正不用掏本钱，试试也无妨，万一好卖呢？
“好！好！那就试试！”福伯脸上终于露出了笑容，指着冰柜旁边一个空位，“就放那儿！我待会儿就摆上！”
“多谢福伯支持！”李国明大喜，立刻示意阿强和阿萍搬货、摆货、贴价格标签。
阿萍手脚麻利，一边摆放一边热情地向福伯介绍每种口味的特点和卖点。
“福伯，杨枝甘露女孩子最喜欢，又香又甜还有果肉！椰汁西米露解渴顶饱，工人大哥爱喝！红豆沙老人家喝着舒服！”
福伯看着焕然一新的货架角落，满意地点点头。
李国明拿出登记本，详细记录了铺货的品种、数量、位置和福伯的联系方式。
“福伯，有任何问题随时打电话，三天后我们再来拜访。
祝您生意兴隆！”
离开福记士多，李国明小组马不停蹄地赶往下一家。
“明哥，福伯这边搞定了！”阿强推着车，兴奋地说，“下一家是街尾的昌隆百货，老板脾气好像有点爆.”
“怕什么！”李国明抹了把汗，自信的说道，“按计划来！先尝后谈！
记住，我们的法宝就是零风险！
只要让他尝到味道，明白这生意稳赚不赔，不怕他不点头！”
类似的场景，在深水埗北区、油麻地庙街片区同步上演。
十个网格小组，如同十支精干的突击队，按照李明精心划分的网格和名单，精准地扑向各自的目标士多店。
“免费铺货？卖完结算？卖不掉包退？”
“真的假的？还有这种好事？”
“陈记糖水？维园年宵那个？我孙子在维园排过队！”
“味道确实不错！冰冰凉凉，比喝汽水舒服！”
“行！放几瓶试试看！”
质疑、犹豫、尝鲜、惊喜、接受.各种反应交织。
但凭借着“零风险”的核心卖点和瓶装糖水本身过硬的品质，加上网格小组专业、热情的服务，绝大多数士多店主在经过最初的迟疑后，都选择了尝试。
短短三天时间，首批三个试点区域，120家目标士多店，成功铺货率达到95%！
超过114家士多店的冰柜旁或收银台上，都摆上了印着醒目“陈记”Logo的瓶装糖水！
“陈生，初步反馈很好！”李明兴奋地向陈秉文汇报，“不少店主主动反映，第一天就有人买，尤其是下班放学时间！
庙街那个脾气爆的老板，今天一早还打电话问能不能再补点杨枝甘露，说昨晚卖光了！”
“好！保持跟进！”陈秉文满意地点点头。
这种地推模式可是前世饮料巨头们无往不利的推销法宝，如今被他提前运用在港岛，效果立竿见影。
零风险铺货如同精准投放的诱饵，瞬间瓦解了士多店主们最坚固的心理防线。
短短三天，114家士多店被拿下，陈记糖水的红色标识如同燎原之火，开始向港岛最基层、最广泛的毛细血管渗透。
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