090 银丝面

    付昔时虽然怀着双胎，但孕期一直没啥孕吐反应，胃口也好，她怕生的时候自己太胖不好生，每天少吃多餐，多活动。


    活动嘛，出了回娘家或者去外祖母家，就是院里来回走。


    吃嘛，以此为借口，开始教豆渣做各种吃的。


    教着教着她觉得学多不如学精，亲娘做点心做菜好，没准将来要靠这个賺钱，就是教也得教原海，她知道点现代的菜单也不好和娘家抢生意。


    再说豆渣也不见得能学成，那还不如只学一样，学精，为以后子孙的百年老店打基础。


    他不是叫豆掌门嘛，那就当个开山鼻祖，第一代掌门。


    想到这，觉得遗憾，如果堂哥付老大和她一起穿来就好了，兄妹俩开个拉面馆，付老大曾经学过，能拉十四扣，而她只能拉六扣。


    别的历史付昔时不知道，拉面的她知道一点，也是拜付老大所赐，听他说了无数遍。


    这会感谢他说了无数遍，所以印象深刻。


    拉面，也叫龙须面、银丝面，这里不敢叫龙须面，付昔时觉得叫银丝面这个名字挺好。


    做拉面，主要是面，而这里的面估计不行，太粗糙，拉不起来。前世的渣爹曾说过他小时候吃的面分什么八五面七五面。


    付昔时奇怪问这是怎么叫法，渣爹说一百斤麦子磨出七十五斤和磨出八十五斤的区别，要是六零面那就更好了，又细又白，做一些点心最好。


    那她得首先把面粉磨的更细才行。


    让豆渣磨面，现在有驴了，不用他费劲转圈磨，听说媳妇要给他做一个新的食物，虽然心疼媳妇，但也流口水，勤快的干活。


    付昔时动动嘴指挥，磨好了面，让豆渣和面，兑水加盐，和面，反复揉，醒一会，再揉，继续醒着。


    面条汤如果用牛骨头熬制，那就是牛肉拉面，可惜古代牛肉牛骨头很难买到，再一个成本也高。


    付昔时想，小地方，用成本高的材质，价格贵了一天能卖几碗？就像她卖豆腐，价格和别家一样，好吃回头客才越来越多，要是以前胖婆婆做的，和别家差不多，附近街坊不想走远，来买。远点的也不会跑磨坊胡同来买。


    但现在不一样了，有的客人就是其他区域居住的人过来买。这得是价格一样的情况下，别人选择味道好的。


    做小吃也是一样。


    付昔时想来想去，阳春面不太费事，熬点猪油，葱油炒好，如果有味精提鲜那就更好了，独家呀。


    这个过几天再琢磨，先把银丝阳春面做出来再说别的。


    锅热放入少许猪油，用桂皮大料炸出香味，把桂皮大料用漏勺捞出，再放入葱姜煸炒，放点点酒和酱油，一点点白糖调味，加适当的盐，倒入清水烧开装大碗里。


    豆渣旁边不错眼的看，又得留意付昔时。媳妇挺着肚子给他做好吃的，感动呀，他得学会了等媳妇想吃的时候他上手亲自做。


    付昔时挺着肚子把汤料熬好浓浓一大碗，开始拉面。


    就见她把醒好的面再揉匀后搓成长条，双手提两端稍晃，再搓成长条状，抻开，卷起，再抻开，再卷起，如此数扣之后，将手上的面放在撒满面粉的案板上抖开，而后两手将面抻开，边抻边抖动着。


    豆渣看的目不转睛，张大嘴，太吃惊，拉好的面好细，最主要没断几根。


    太厉害了。


    面煮好了后，盛起来，加点面汤，提前焯好的青菜放几根，再把刚熬好的汤汁加两大勺。


    “你给祖母端过去，我再拉，给爹和你娘，然后我们再吃。”


    豆渣端着快快走了，付昔时接着开始，等做好了她和豆渣的，她才最后上饭桌，一看他们全吃完了面。


    豆渣美美的吃了一口，说道：“好吃，我就没吃过这么好吃的汤面。小昔说：这叫银丝阳春面。”


    豆全柱频频点头道：“难怪那句：汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉簪横。我如今知道了银丝汤饼是怎么样的。”


    付昔时不解，豆渣一旁给她解释，“这是一个人写的诗，汤饼就是面条，一碗像银丝一样的面条。“


    付昔时心里翻白眼，古人为何不好好说话。


    豆渣呼噜呼噜吃完，说：“等我学会了我来做，祖母，你没看到，小昔抻面可厉害了，哗哗几下，一碗面好了。”


    付昔时嘿嘿笑两声：“不厉害不厉害，我是女子，没劲，渣哥学会了，那随便一天可以抻几十碗上百碗。”


    豆渣笑道：“我抻那么碗干嘛？咱家五口人，就算每人吃两碗，也就是十碗，哪来的几十碗。”


    豆陈氏无奈的看着孙子，豆全柱想笑，豆包氏沉下脸说道：“一天吃一顿，隔几天再吃，哪能天天吃？我看了，好些麦子才磨了那点面，能不好吃吗？”


    豆渣点头道：“对呀，磨出的面又细又白，难怪好吃。”


    豆全柱没理那娘儿俩，对着付昔时说道：“银丝阳春面，这个名字好，你要让豆渣卖面条？”


    付昔时点头道：“对呀，渣哥说要多賺钱，我想了好久，想出这个主意，咱家去找个铺子，专卖各种汤面，豆腐铺子里也能卖。”


    豆渣啊了一声，道：“让我做面条？”


    付昔时瞪眼：“不行？难道让我挺着肚子去做面？”


    豆渣忙道：“我做我做。”


    “你别一脸不情愿的模样，我可给你说，不是看在你是孩子亲爹份上，我才不教你，我的绝活随便找个酒楼教别人，别人可巴不得，我最起码能卖十两银子吧，不卖方子，我去做工，还赚不到银子？非得让你干？”


    豆包氏眼睛亮了，踢了儿子一脚，又对儿媳说道：“我有劲，一天抻一百碗肯定没事，我和豆渣一起学。”


    豆渣急忙说道：“娘，你年纪大了，那可是个体力活，你歇着，这是我和小昔的事。”


    他怕亲娘学会了到时教给豆莲花，那他得被小昔骂死。


    豆陈氏对豆包氏说道：“你做些鞋底给我，我得给曾孙做鞋子。“


    豆包氏不做声了，其实她想学，倒不是想留给闺女，而是心疼儿子，想着她会了可以多帮帮儿子，瞧最近把儿子累的，嘴上说不管，心里还是心疼。


    可最近婆婆总让她做鞋底，全家人的鞋底各做了两双，这会又要做。


    豆包氏宁肯做豆腐也不愿做针线活，呆在屋里憋得慌，不如在前面卖豆腐能和人说说话，也能出去逛逛串串门。


    如今总让她呆在后院，好无聊。


    吃了饭，她快快起来收拾碗筷去刷碗，然后收拾厨房，再喂驴。


    磨蹭好半天，才回屋做鞋底。