第0155章 出酒了

　　何伟远点点头，沉吟了下说道：“还是按照老规矩，等下去骡马市打个招呼，就说后日我租用大牲口，让他们留着。”

　　那周学智连忙答应，四下看看，放低声音说道：“老爷，山东那边派人传信过来，说让咱们徐州从九月就开始恢复贡奉，还要咱们囤积煤铁……”

　　何伟远的神色顿时阴了下来，冷声说道：“他木吾生在的时候就可以不交，老夫凭什么交，就说教务混乱，又有强豪逼迫，一时间交不上去。”

　　“老爷，下面各传头已经给咱们这里交了快四个月了，要是他们谁多嘴说一句？”周学智开口提醒说道。

　　何伟远倒满一杯黄酒，仰头喝干，然后冷笑说道：“看他们谁敢，木老二刀快，咱们何家也不是好惹的，让人给我盯紧了！”

　　周学智又是答应下来，何伟远脸上的笑容变成了讥刺，调侃说道：“拜的是无生老母，弥勒佛爷，说什么极乐往生，还不是在钱财上做文章，老夫入教是为了方便，可不是为了破财！”

　　身为闻香教徐州会主，言语上却对闻香教没有一点的尊敬，听他这番话的周学智好像也是习以为常，没有丝毫的诧异，等何伟远说完，周学智只是问道：“老爷，那城内就任由赵家那小子胡作非为？那些传头们对老爷还是有用处的……”

　　“理会他作甚，云山寺那帮和尚不是咬牙切齿的恨着吗？咱们不管，有人去管，城内那三瓜俩枣的进项，也就是那些个土棍传头放在心上，咱们做咱们的。”何伟远说得干脆利索。

　　周学智笑着点头，何伟远从椅子上站起，轻松说道：“陪老夫去酒坊那边看看，马上就要出货了。”

　　时间临近八月，马上就要到徐州最热的时候，徐州地面上倒是很平静，城外的黄河也很安稳，唯一让人感觉不安的就是山东饥荒，徐州和淮安府内都已经出现了少量的流民，但这也没什么大事，发生饥荒的鲁北和鲁东距离这边太远，大部分饥民到不了这边。

　　徐州城内都在关注一件事，那就是赵进的酒坊要出酒了，大家都在小心翼翼的等着看赵进的笑话。

　　酿酒是一门手艺活，只知道横行霸道的少年武夫居然想进入这一行，实在是异想天开，按说拿着银子在城外置办些好地，或者去邳州隅头镇那边买个铺面吃租，甚至在城内入干股，都是坐地生钱的勾当，却来做这个酒坊，实在看不出赚钱的可能，只能被认为是胡闹。

　　自从赵进的名头在徐州响亮起来之后，大家只是听说这个年轻人的威风事迹，今天杀了某人，明天打了某人，晚上可能烧死了某人，横扫了某些人，等等等等，好像赵进一直是顺风顺水，从来没吃过什么亏，但酒坊这个，委实让人对他没有信心。

　　何翠花也在家里吃饭的时候提过，说这银子放给你外公和舅舅那边，一年怎么也有三分利，何必去做劳什子酒坊败家，何翠花顺带着还要埋怨赵振堂几句，说自家男人每晚喝酒，所以让赵进琢磨做酒这一行。

　　赵振堂每次都不耐烦，最后只是说，这银钱本来就是浮财，小进想要折腾就随他去，没了也就没了，家里又不是缺这点东西吃饭。

　　不光赵进父母这么想，王兆靖都私下里和陈昇以及孙大雷商量过，说如果酒坊失败，银子周转出现问题，大家各自凑一点先维持住这个局面，毕竟场面已经建立起来，而且是很正常的运转。

　　这些事都是瞒着赵进做的，其他时间正常训练，正常习武学文，期间刘勇倒是找了五个放心的年轻人，也没有领给大家看，只是赵进在半路上见了面，然后放在外面作为哨探打听消息。

　　尽管大家都不看好赵进的酒坊生意，但出酒这一天，伙伴们还是都来到这边捧场。

　　天气炎热，酒坊里的酒粮都已经老熟，空气中散发着淡淡的酒香，卢向久和苏大的气色都比刚见赵进的时候好了很多，笑容满面的跟在赵进身后，详细介绍酒坊内的各种情况。

　　卢向久和苏大对酒坊的生意很熟悉，他们不觉得这飘香酒坊能做多久，但赵进的事迹也天天听到，他们觉得凭着赵进的威风，莫说是酒，就算是水也能在徐州城内卖出价钱，所以又觉得飘香酒坊可以做几年。

　　“东家，曲子好，酒窖好，高粱也好，所以这酒粮发的好，现在这样子直接压出来都可以当酒卖了。”卢向久笑着说道。

　　边上苏大笑着接口说道：“听那评话什么的，说那些好汉一次喝一坛喝十几碗，喝的就是老卢那样的酒，如果是现在的烧酒，能喝一斤都算好汉了。”

　　王兆靖和陈昇他们都听得很仔细，这些典故对他们来说很新鲜。

　　酒坊的学徒工们拿着木锨把酒粮铲进木桶，然后向酒坊内运过去，卢向久躬身说道：“东家，前面就是蒸酒的作坊了，天气热，里面更热，进去没多久浑身上下都被水浸湿了，几位爷在外面等下？”

　　赵进摆摆手说道：“都是男人，热了就光着，我就是要看你们怎么出酒的。”

　　听到赵进这么说，大家也都无话，跟进去就是了，才走到门口，赵进额头就见汗了，里面热气蒸汽扑面而来。

　　“跟你说了多少字，拉风箱不是拉锯，压住慢慢来。”刚进门，苏大就吆喝起来，蒸酒大灶边上，正在拉风箱的学徒工连忙放慢速度。

　　赵进来的时候曾经嘱咐过，说酒坊里的很多东西自己不懂，要详细解说，看到这一幕，边上的卢向久说道：“东家，蒸酒要慢火细蒸，才能把酒气全蒸出来，火一大，发的太快，反而没有酒出来。”

　　一口直径七尺的大锅放在灶上，但在外面仅仅能看到锅沿，因为锅上还套着一个五尺出头的大木桶，完全将锅套在里面，这木桶严丝合缝的，木板拼接的地方还用材料抹平，外面又围着几层厚布。

　　在这大木桶上半部分的开着几个小口，有几根铜管伸出来，而这大木桶的正上方则放着一口浅底大锅，边上还竖着个木架梯子。

　　“下面这个大锅叫做地锅，中间这个叫做蒸桶，上面那个就是天锅，等下在地锅上铺满酒粮酒母，然后慢火细蒸，酒气上升，那天锅里放着冷水，酒气在天锅上凝成酒水，掉在天锅下面的露台上，然后顺着铜管流出来，这就做出酒了。”卢向久解释的很详细。

　　赵进听得十分专注，身后的伙伴们一副大开眼界的表情，卢向久脸上虽然恭敬，心里却很别扭，心想这不是一帮孩子来玩吗？高粱做酒能卖出什么价钱，真是胡闹，不过卢向久早就想明白了，谁给钱谁是大爷，老实伺候着就行了。

　　那边苏大手在蒸桶上一摸，低头看看灶里的火，抬头说道：“东家，可以蒸酒了。”

　　卢向久看着赵进点头，连忙吆喝说道：“起蒸桶，下酒粮，盯着外面香头，等那香燃尽，去外面井里打水去。”

　　那蒸桶上有木杠，几名学徒过去，吆喝了声，齐齐发力，把那蒸桶抬起，地锅边上早就有人准备好了，把一桶一桶的酒母酒粮倒入地锅的大蒸屉中，等倒的差不多，又用木耙将酒粮铺平。

　　也有人看到放在干燥避风处的一个香炉，那里面并不是常见的一炷香，差不多比自家香炉的线香长度短三分之一。

　　有人喊着号子，将蒸桶放下，把早就预备好的湿布仔细的围在蒸桶和地锅的结合部，防止蒸汽露出，那炷香很快燃尽，学徒们急忙挑着扁担去担水。

　　“东家，如今天气热，水来的太早就热了，也就出不了酒，只能等火候差不多的时候朝着天锅加水，这样才有效果。”卢向久解释说道。

　　说完这句，发现赵进正在入神的盯着天锅那边，卢向久心想不知道什么时候这新鲜劲就过去了。

　　有人一直看着蒸桶，第五个人挑水进来之后，蒸桶上半部分开始有蒸汽冒出，苏大喊道：“加水！”

　　立刻有学徒工踩着木架梯子上去，人手传递，把一桶桶冰凉的井水倒入天锅。

　　“水满了！”吆喝一声之后，下面不再传递酒桶，但又有人给木架梯子上那人递了一根木棍。

　　“下面热气烘着，凉水很快就热了，要不断的搅和才用的长久些。”卢向久又解释说道，外面还有人将柴禾搬进来，苏大站在灶边上盯着火，不时的安排添柴或者让风箱速度变化些。

　　蒸桶上半部分共有四根探出的铜管，每个铜管下面都已经放上了酒坛子。

　　酒坊尽管通风不错，但热气依旧逼人，酒坊里的人都精赤着上身在忙活，赵进这一干人除了王兆靖之外，也都光着膀子。

　　“出酒了！”有人发一声喊，酒坊上下人等都是露出兴奋神情，酒坊能做多久不好说，酿酒出来之后好喝不好喝难说，但毕竟从废墟上重建，从无到有干了这么久，看到酒液从铜管流出，大家都有一种成就感。