第65章 捡菌子

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　　从表面上看，老刘老师是一个再普通不过的人，身材矮胖，圆脸，有点秃顶，头发花白，穿着半新不旧的西服。但他又是一个经历过苦难生活的人，学历不高，但有些文化，心态很好，我非常喜欢听老刘老师讲故事，从他的回忆中，了解农村的过去，学习农业的知识。

　　老刘老师说：“靠山吃山，靠水吃水。茅草坪村人祖祖辈辈在大荒山上生活，是大荒山养育了他们。但是，大荒山的承载能力毕竟有限。当社会进入工业文明时代，大荒山上脆弱的农耕文明不可避免地落后了。”

　　我说：“刘老师，现在是高科技和信息文明时代啦。”

　　老刘老师叹了口气，说：“时间过得真快，我抬木头建房子的往事还历历在目，一晃三十多年了。”

　　我说：“我看市里和郊区的房屋，现在基本上都是砖混结构，钢筋水泥代替了松林，房屋结构好，抗震力强。”

　　老刘老师说：“砖混房屋结构好，但造价高。木结构房屋的木料可以就地取材，成本低。”

　　我说：“你们这辈人，吃了不少苦。”

　　老刘老师说：“我们这辈人吃苦，就是要为下一辈不再吃苦，过上富贵的生活。你们来脱贫攻坚，帮助大荒山致富奔康，也很了不起，值得尊敬。”

　　老刘老师讲完故事，我们慢慢入睡，半夜里下起了大雨，及至天明，又雨过天晴，大荒山又笼罩的飘渺的云山雾海之中。

　　今天学校放暑假，老刘老师也要回家去了。这时，二组组长王大才挽着裤脚，穿着雨衣、雨鞋，戴着草帽，提了一提篮白色的菌子，送给老刘老师：“今儿早上刚捡的，带回家去偿个鲜！”

　　老刘老师收下菌子，连声说：“谢谢，谢谢！”

　　我好奇地问：“这是什么菌子？”

　　王大才笑着说：“鸡枞菌，好吃得很！”

　　我说：“鸡枞菌肯定是野生的了，长在山上的吧？”

　　王大才笑着说：“山上、地里、路边都会长！”

　　我问：“鸡枞菌一年四季都有吗？”

　　老刘老师给我解释，说：“五月初五，鸡枞拱土！端阳节一过，大荒山的雨季真正来临了，山上的野生菌子陆续的破土而出。鸡枞就是这里最好吃的菌子。鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡枞菌子实体。”

　　王大才接过话说：“憨头憨一朵，黄皮黄两朵，火把火三塘。个头最大的叫憨头鸡枞，一般一个地方只生一朵。黄皮鸡枞一般两朵长在一处。火把节前后出的较小的叫火把鸡枞，一般是三堆，每堆几个几十个不等。现在鲜鸡枞每斤卖60－80元。”

　　我对野生菌产生了很强的好奇，我说：“今天正好没啥事，我也上山去捡菌子。”

　　王大才说：“你不熟悉大荒山地形，最好跟村民一起去。你吃了早饭到小卖部那里去等着，看看有谁上山捡菌子，你就跟着去。”

　　我说：“好的。”

　　我吃了饭就到张嫂小卖部去，让张嫂找个上山捡菌子的村民带我。只一支烟功夫，张嫂叫住一个远处拿提篮的男人：“大兄弟，等一下。”并从屋里拿了一个提篮给我。

　　我拿了提篮，快步追上张嫂叫住的男人，一看，是我帮他办理过助学贷款的孙正权。

　　孙正权见了我，非常高兴，问：“李书记，你要去捡菌子？”

　　我笑着说：“想去体验一下，不熟悉山形，你带带我。”

　　孙正权说：“好的。”

　　我问：“大荒山上鸡枞多吗？”

　　孙正权说：“不多。”

　　我问：“大荒山上的菌子中，是不是鸡枞最邓吃？”

　　孙正权说：“大家都这么认为，但我是不太喜欢吃鸡枞的，只喜欢吃见水青。”

　　我边走边问：“什么是见水青？”

　　孙正权说：“见水青又叫见手青，这种菌只要手一碰到，皮就变为青蓝色。”

　　我说：“有这么神奇？”

　　孙正权说：“是的，山上还有早谷黄、青脸菌、牛眼睛、一群羊、奶浆菌、刷把菌、沙老苞、酸木碗、牛肝菌等等。”

　　我们走过一段路后，拐进一片树林。林中高的是云南松和华山松，低矮一点的是山茶等灌木，地表上铺着一层厚厚的黄色的松针，松针之上间隙性地长着些矮小的小型绿色植被。

　　孙正权找了一根一米左右的枯树枝，递给我：“李书记，菌子就长在树木之下，你仔细看小灌木丛中，还有松毛底下。走路的时候小心，树木之间有蜘蛛网，你用树枝扫扫再过去。”

　　我拎着提篮，拿着树枝，望着地面，跟着孙正权，慢慢向山林深处走去。林下的松针中，不时看得到红的、白的、灰麻的菌子，我兴奋地捡进来，请教孙正权能否食用。孙正权耐心的指教我，说绝大多数都不能食用，我失望地把他们丢在地面。我们所走过的山坡上，一些松毛已被翻开，一些不能食用的菌子被丢弃在地上。

　　我大声问孙正权：“这些地方是不是已经有人翻捡过了？”

　　孙正权说：“是的，但他们捡不完的，你认真仔细地找，肯定能找到。”

　　我们从山脚找到半山腰，我捡到了一朵早谷黄、一朵青脸菌、两个牛眼睛、三朵奶浆菌。孙正权捡到的比我多一些。我有些累了，一屁股坐在一块大石头上休息。孙正权看到我坐了下来，也跟着坐下来休息。

　　我问孙正权：“大荒山上的菌子多不多？”

　　孙正权说：“说多也不多，说不多也多，在商品经济不发达的时代，菌类作为一道鲜美可口的菜肴，丰富了农村人的餐桌。生活条件好的，杀了年猪的，就用油炒菌。没有油的就用清水煮，或者用火烤，放点盐。那时菌子真是多，走错路都碰得着。”

　　我说：“大荒山温暖湿润，适合菌类生长。”

　　孙正权说：“突然有一年，大脚菇一下子就卖到几十元一斤了，说是能抗癌，出口日本。于是在出菌子的夏天和秋天，我和我媳妇就早早起床，淋着细雨，踏着泥泞，遍山去找寻，嫩的拿到集市上去卖钱，供孩子上学读书。品相差的、老的拿回家，削成片，用火烤干，再上集市去卖。就是从那时起，山上的菌初步形成了商品。到出菌的季节，人们起早贪黑，上山寻找菌子。因为你晚一步，就被别人寻找走了！人与人之间是竞争的关系，比的是谁起得早，谁记住的长菌的地方多，谁的心细、谁的眼尖。”