第四十八章 强烈的品牌形象

    这样的做法成效很明显，他们既没有流失原本的顾客，也收获了一些新顾客。


    但这样做的前提是人手要充足。


    如果忙不过来，那吟夏不可能会让江秉诚和吟华继续出去摆摊。


    刚开始的几天，因为开业打折的缘故，顾客很多。


    但随着时间流逝，人少了一些，逐渐趋于稳定。


    空闲下来以后，吟夏并没有放松，而是琢磨着改良一下鲜花饼。


    因为这两天他们偶尔会收到一些顾客的反馈，总结起来主要是两个问题。


    第一，有人觉得面饼有点硬。


    第二，有人觉得吃不惯玫瑰花瓣。


    做生意最重要的就是产品本身，而产品本身又跟材料息息相关，这一步是绝对不能马虎的。


    所以吟夏集中精神，将这两个问题当成了最主要的难题去攻克。


    首先就是玫瑰花馅的问题，这也是相对比较好解决的问题。


    第一个解决办法，也是最简单的解决办法，那就是利用茉莉花、菊花等不同的鲜花做馅，这样能满足不同人的需求。


    只不过，吟夏试过以后觉得效果并不算太好。


    虽然其他鲜花有其独特的风味，但味道并没有玫瑰花饼那么能给人留下深刻的记忆，不足以达到惊艳的地步。


    其次，现在夏华糕点屋才刚开业不久，吟夏担心如果推出其他口味的鲜花饼容易将顾客的注意力分散，难以在脑海中留下一个强烈的品牌形象。


    什么是强烈的品牌形象？


    比如说，一提到拓东，大家都会想到酱油，但其实他们也生产酱菜。


    一提到大白兔，大家就会想到奶糖，但其实它背后的企业还生产糕点、蜂蜜等产品。


    一提到依兰，大家就只能想到洗衣粉，但其实它还有洗洁精、漂白剂等产品。


    但这些品牌之所以能保证在有强烈的品牌形象的情况下，同时生产和研发其他产品，是因为他们已经是成熟的企业了。


    而夏华糕点屋才刚刚起步，如果想将玫瑰鲜花饼做成糕点屋的代名词，至少在初期，不太适合用其他鲜花来抢夺玫瑰鲜花饼的注意力。


    要等也要等到夏华糕点屋打出名气、做成品牌、大家愿意为品牌买单的时候再做。


    想到这里，吟夏微微叹了一口气。


    这其实就是一个选择做不做其他口味鲜花饼的问题。


    因为吃不惯玫瑰花味道的人并不占大多数，吟夏不能左右有些人的味蕾。


    所以想解决问题，她只有一条路可以走，那就是做其他口味的鲜花饼。


    但经过分析，这条路长期来看不利于夏华糕点屋以后的发展。


    吟夏想了想，她暂时还不想做其他味道的鲜花饼，但这家店是两个人的，这件事需要等她跟江秉诚商量过后再说。


    放下鲜花口味的问题不谈，第二个问题也是目前最严重的问题——面饼硬。


    尽管提出这个问题的人并不多，但吟夏还是觉得有必要将这个问题解决一下。


    因为鲜花饼的面饼做法并不难，并没有什么独特性，时间久了，别人琢磨出来了也能做。


    虽然目前还没有发生这种情况，但吟夏想做好，就必须未雨绸缪。


    馅不能动，那面饼肯定是要改动的。


    一开始，吟夏认为可以在面粉上再多花些心思。


    但经过实验，他们发现不同种类的面粉以及不同比例的面粉，做出来的面饼虽然软硬程度不同，但效果统统没有现在的面饼好。


    也就是说，面粉并不是解决问题的关键。


    接下来的时间，吟夏一有空就在琢磨饼硬的问题，她尝试调控过水源、温度等变量，但最后统统以失败告终。


    事情一时间陷入了僵局当中。


    还有什么办法能让鲜花饼变得软一些呢……又是一个空闲的下午，吟夏吃过饭以后，坐在卖鲜花饼的窗口思考。


    她思考的同时，时不时抬头看看门外。


    因为她有很多事情想征求江秉诚的意见，但现在江秉诚还没回来。


    要知道，因为出去摆摊卖的饼数量少，所以江秉诚平时一般到中午就卖完回来了。


    今天吟华倒是依旧很早就回来了，可他们却迟迟没看到江秉诚的人影。


    吟夏想了想，还是担心，其他人都在忙，就她有空，她想去大观码头那边看看。


    但她刚起身，一个熟悉的身影就出现在门外。


    是江秉诚回来了。


    不过他的眉头微皱，脸色看上去也不好。


    吟夏觉得肯定发生了什么不好的事，于是开口问：


    “阿哥，今天怎么回来得这么晚？出了什么事吗？”


    “说来话长。”江秉诚把背篓放了下来，掀开上面的布，示意吟夏往里看。


    吟夏偏头一看，就看到平时空空如也的背篓里还剩下好些鲜花饼。


    “怎么会剩下这么多，味道有问题？”吟夏一边说一边拿起一个鲜花饼咬了一口，随后摇摇头。


    很显然，不是味道的问题。


    江秉诚将背篓移到一旁，压低了声音：“小夏，大观码头那边有其他人在卖鲜花饼，外观跟我们的都差不多。”


    “我问过好几个老顾客，他们都以为那些人跟我们是一家，所以好多人都买了他们的鲜花饼。”


    吟夏一听就懂了，先前她担心的事情还是发生了。


    有的人看他们的生意好，所以模仿他们做出了鲜花饼进行售卖，这种竞争是不可避免的。


    反应过来以后，吟夏张口就问起了重点：“味道怎么样？”


    “我过去看的时候，那伙人已经收摊了，所以我从老顾客那里买了一个。”江秉诚从口袋里拿出了一个油纸包着的鲜花饼，递给吟夏。


    吟夏将鲜花饼接了过来，没有急着尝味道，而是观察起了它的包装。


    这包装很简单，跟他们以前摆摊时一样，就是普通的、随处可见的油纸。


    不仅是油纸一样，从外观上来看，里头的鲜花饼跟夏华糕点屋内的鲜花饼差不多。


    意识到这一点，吟夏面色严峻。


    她打开油纸，将鲜花饼分成两半，先给了江秉诚一半，而后咬了一口剩下的那一半。


    玫瑰花的味道在口中翻腾，咀嚼了一会儿以后，她的眉头才舒展了一些。


    还好，这个鲜花饼味道干涩，微微发苦，口感跟夏华糕点屋的鲜花饼相去甚远。