172.第172章 鸡蛋酱

鸡蛋都打散之后，她又去拿了几个干辣椒。 开春的新鲜蔬菜最少了，她家这种条件是找不出来新鲜辣椒的。 只能用去年秋天晒的干辣椒来提味了。 还好，因为考虑到安小胖和秦三郎的口味，李安安也没打算做的很辣，就是增加一点味道，让层次更丰富。 老李家现在还不让李安安动刀，李大郎是坚决盯着小姑姑的。 她也只好指挥大侄子给自己切点葱，幸好在这大北方，大葱是个特别抗放的配菜。 又切了一点点蒜粒，才算是准备好了。 李大郎已经把锅给她烧热了，这烧火的活就是他的。 锅烧热之后放油，这得亏是乔秀芬没看到，要不然看到李安安放的那个油量，又要捂着胸口心疼了。 油热之后，李安安就把刚才搅散的鸡蛋液倒了进去，因为烧的够热，鸡蛋很快就鼓起了大泡，变得蓬松。 李安安拿着一个加长铲子就开始炒，这加长锅铲还是李老大特意给她做的，充分考虑到了她的小胳膊长短的。 鸡蛋成型之后她就把大酱还有辣椒倒了进去，让鸡蛋碎充分地裹上大酱。 农家大酱一般都是稀溜溜的，不用额外加水，炒出来就刚刚好。 整个厨房都散发着一股奇妙的香味，不用说厨房，就是在堂屋的秦毅他们都闻到了这股浓厚的味道。 一下子他们都感觉到自己饿了，实在是太香了。 这香味咋这么霸道呢。 安小胖和秦三郎手上的活直接就停了，跑过去看李安安到底在炒什么。 因为她还是个小豆丁，根本够不到锅灶，所以是踩了一个小凳子的，现在看安小胖他们就得低头看。 “是不是很香，一会咱们就用婆婆丁蘸酱吃！”李安安闻着这个味道也是陶醉。 鸡蛋酱是十分神奇的东西，也没肉没啥的，可是就是特别下饭。 就算不是蘸酱吃，直接拌饭拌面条也是特别好吃的一个配菜。 她这还是第一次做呢，没想到还挺成功的。 看到大酱和鸡蛋已经充分融合了，再把葱和一点点蒜粒倒进去翻炒两下就可以出锅了。 加上葱和出锅蒜之后，整体的味道会更增加几分层次。 不过出锅这个动作对于李安安还是有点难度的。 这个得李大郎来干。 还好最近李安安和大侄子也没少配合。 一看小姑姑从凳子上下来了，他就知道这是要出锅了。 直接上前舀。 安小胖和秦三郎看着锅中赤红色的酱汁裹着鸡蛋，正散发着香味，不由自主地咽了咽口水，看起来很好吃的样子啊。 李安安看着自己炸的鸡蛋酱十分满意，只是可惜现在这个季节也没有生菜。 不然的话生菜包饭得多好吃啊，再挑食的人都能给他治回来！ “婆婆丁都洗完了？”李安安看着两个已经沉浸在鸡蛋酱香味中的小伙伴，提醒他们。 “你看看够不够？”还是秦三郎率先回神，让李安安看他们洗好放在一旁的婆婆丁。 安小胖压根没回神，还在想着吃饭的事呢，实在太香了，他要走不动路了。