167.第167章 小根蒜

小根蒜的表面就是那种细细绿绿的长草，它真正的根部都是藏在地下的。 如果用手直接拽，很可能会直接拔断，只会拔出来上面的草，但是下面的根还在地里藏着呢。 那种圆球球的根部，格外不好挖，也很难清洗。 安小胖看着自己手中拽着的半截草，失望：“安安，我这好像不太对啊。” “你不能这么挖，先看准哪里有小根蒜，然后直接拿着撬，直接选定位置，挖的深一点，把这一部分的土都挖起来，然后再去把小根蒜抖落出来，你看大郎！”李安安一边教安小胖一边让他看李大郎的操作。 秦三郎和秦毅他们三人也听着李安安的教学操作，还别说，也算是有点野趣。 李大郎那头都已经挖出来好几坨的土了。 这是他给李安安挖的，主要是李安安力气比较小，想要一撬下去撅起来很多土实在是太困难了。 所以不如他俩配合，李大郎负责把整块土翻起来，李安安去抖落其中的小根蒜。 安小胖他们看了，也觉得很简单，干脆有样学样，大的去掘土，小的来找菜。 不多一会李安安的小篮子都要满了，这东西实在是一长就是一片。 其实根部是小小的，只是上面带着的绿叶菜很占地方。 “安安安安，快看，我们挖到了这么多！”安小胖这边人多啊，忍不住献宝。 李安安过去一看，一下子就从他们那一堆里面揪出来几坨：“这是野草，不是小根蒜！” 安小胖他们一听，再看看，还是觉得长得都一样啊。 “小安安，来看看哥哥我的，应该对吧？”秦毅拉着李安安去看他挖的。 “毅哥哥挖的是对的，你们别光看上面绿色的长长的叶子就以为是小根蒜，还是要看挖出来的根，小小的白色圆球球的才是小根蒜，这算是很好认的了。” 李安安真是觉得小根蒜已经非常有特点的一种野菜了。 就是缩小了很多倍的大蒜嘛。 李安安完全没想过，在场的几位少爷压根也没见过大蒜啊。 或者说，只见过做成菜的大蒜。 李安安再次解释过，他们又开始挖，这东西别看挖出来挺多的，其实真正清洗过后，就不剩什么东西了。 等到上面的叶子全都掐掉，这些小小的蒜头集中在一起，能出来一碗都算多的了。 所以还是要挖很多很多才行。 小蒜头下面有着捂熟复杂的细根，而因为埋在土里，这些根茎上面都是粘着土的，不是简单就能清理干净的。 他们现在抖落最多只能抖落掉一些表面的土块而已。 想要真正的清理干净，还必须回家拿水泡才行，粗略估计也得至少泡一宿。 这样会比较好清理一些。 “安安，这东西要怎么做好吃啊？”安小胖有点担心家里的黄厨娘不会做。 都是京城出来的，他们都不知道京城是不是有这东西。 “做法很简单的，叶子其实也能吃，可以凉拌，不过最好吃的还是下面的小蒜头，直接腌制成小菜，或者是炒鸡蛋，加点面粉做成鸡蛋饼，都特别香，每年我最盼着三四月份吃野菜了。”李安安说起小根蒜做成的好吃的就觉得自己的口水都要流下来了。