第二百六十九章 法餐的规矩

    杜峰举起了手，那个男招待一直注视着杜峰这边，迅速的走了过来，杜峰将菜单递给了男招待，说：“前菜吃你们这的鱼子酱，接着是西蓝花蔬菜汤，主食吃鹅肝排，我大分量的。玲珑姐，你呢？”


    杜峰点着菜，看向了柳玲珑，柳玲珑很意外杜峰点餐竟然头头是道，而且坐姿端正，举止合宜，简直就像是一个正宗的老式法国人！


    柳玲珑听到杜峰的问话，想了想，说：“我正常量的就行！”


    杜峰点点头，说：“甜品看起来你们这的法式马卡龙很不错，就要马卡龙了！最后来一份法式红茶。对了，红酒就来一瓶波尔多93年的！”


    男招待不住的点头，杜峰看向了柳玲珑，问到：“玲珑姐，你有什么要补充的吗？”


    柳玲珑一副小女人的样，说：“你选的都是我爱吃的！”


    杜峰无奈，说：“好了，就这些，麻烦你了！”


    男招待走了，很快就拿着一瓶红酒过来，给杜峰打开了，波尔多93年的红酒，需要打开后醒酒二十分钟左右。


    很快，鱼子酱就上来了，杜峰将餐巾放在了腿上，看着柳玲珑。


    柳玲珑有些手足无措，问到：“怎么了？我的妆是不是花了？”


    杜峰笑了起来，小声说：“并不是你的装花了，而是、吃法餐要先让女士优先的，在你动手之前，男士是不能率先动手的！”


    柳玲珑有些脸红，她原本还以为杜峰连怎么点餐都不知道的，但是、杜峰的点餐的方式比一个正宗的法国人还正宗。杜峰从钱财到汤到主食甜品最后还有红茶。这样的点餐方式都是古老的法国贵族才有的，现在、一般的点餐都是红酒配红肉加上甜品，或者白酒配白肉加上汤品。很简单，没有那么多的步骤！柳玲珑知道老式的法餐的点餐方式，还是因为这家餐厅的老板给他普及过而已，而她一直觉得麻烦并没有吃过这样的法餐！


    柳玲珑铺好餐巾，将与餐巾一起送来的法式面包放在一旁，拿起小调羹挑了一勺鱼子酱品尝了起来。


    杜峰这才动手，并没有直接吃鱼子酱，而是将小面包撕成了一小块，一小块的，放在了盘子里。柳玲珑有些好奇，问到：“杜峰，你这是干嘛？”


    “这是个人喜好，饭前小面包可以不吃放在一旁，也可以撕成小块，配上冷头盘也就是前菜，一起吃！上等鱼子酱配上小面包味道很不错，所以、我就这样吃了！”杜峰耐心的解释着。


    柳玲珑此时感觉自己就像一个乡巴佬，然后也放下了勺子，将小面包撕成小片，配合着鱼子酱一起吃，果然味道非常不错，面包的麦香混合着鱼子酱的新鲜，就仿佛在麦田里徜徉，海风吹拂。


    很快的，杜峰就将鱼子酱与小面包吃干净了，将勺子放下后。对面的柳玲珑也放下了勺子，才说了两句话，男招待端着盘子，放下了两小碗汤，翠绿的颜色，汤面上海飘着轻雾，配合着典雅的汤碗，说不出的惹人垂涎。


    喝汤的讲究只有一点，那就是不能发出窸窣的声音，这样会很没有礼貌。


    法餐的汤只是让那个食用法餐的人肠胃完全敞开，就像前菜，让味蕾全部绽放，都是为了最后的主食做准备的！


    汤匙放下后，男招待推着餐车走了过来，将两盘鹅肝排放了下来，柳玲珑的那份鹅肝排是普通粉的，与杜峰的加大分量的一比，杜峰的那一份相当于柳玲珑的三份！


    杜峰对男招待说：“红酒可以了，麻烦帮我们倒上！”


    吃法餐喝酒是不可以自己倒酒给别人倒酒的，因为双腿上垫着餐巾，起身倒酒不方便，而且在法国人眼中显得非常的粗俗！当然，这种规矩仅限于法国的贵族，一般的人家可没有这么多的规矩。


    法式餐厅服务的就是‘贵族’一样的客户群体，自然要照搬、照学法国贵族的规矩。一来二去，弄得法餐多么高高在上一般，但是、如果让那些红毛外国人知道吃华夏宫廷菜的规矩，估计他们得崇拜的跪在地上！华夏是礼仪之邦，讲起规矩来是没有哪一个国家比得上的！单单是最不讲规矩的清廷宴（野猪皮入主华夏之前还是一群茹毛饮血的野人，在华夏国礼仪的融入下才变得讲规矩的！），头菜就有好几大类，更别说主食什么的了！


    男招待给杜峰与柳玲珑倒上了红酒，醒酒后的93难的波尔多红酒有着浓郁的酒香味。杜峰举起酒杯摇晃了一下，然后对柳玲珑示意，轻轻的喝了一下口红酒。红酒在口腔里回转，很好的将之前喝汤的余味散去，让口腔处于最兴奋的状态，之后、杜峰拿起了刀叉，切了一小块鹅肝放在了嘴里。


    九度不愧为天南市最正规的法师餐厅，这道鹅肝排在挑剔的杜峰嘴里也说不出什么坏话来。不过、也只是及格而已，如果真的与那些变态的米其林三星的法式餐厅来比较的话，这份鹅肝排就只能丢到垃圾箱了！


    柳玲珑也学着杜峰这样吃，一口鹅肝排吃下去，尝试到了完全不一样的菜肴，这与她之前与姐妹们吃的法餐有天壤之别，也明白了为什么正宗的老式法餐吃起来会有这么多规矩了。法餐就只有一个主食，所有的其他程序都是为了主食做铺垫而已！


    一份鹅肝在柳玲珑斯文而又迅速的吃法下，很快的被吃完了，杜峰比柳玲珑更快，同时那瓶波尔多红酒也被两人再次喝了一杯、柳玲珑吃完后，看着杜峰，有些意犹未尽。


    杜峰摇了摇头，说：“点餐之前主食的分量就一定要估计好。吃完了，不能再点。因为、法餐的主食做起来最快也需要十分钟的，鹅肝排这样的菜品需要的时间就更多了。还想吃的话，下次记得多点一份哟！”


    鹅肝排的餐具被放在了餐车丧，男招待问到：“这瓶红酒您和您的女伴现在还需要享用吗？”


    杜峰摇了摇头，说：“收好吧，下次来再喝！”


    “好的，请您尽快前来！”


    男招待收起了红酒，将甜品放上后，退了下去。


    柳玲珑说：“红酒我还能喝啊，为什么退下去了？而且、他还让我们下次尽快来，有点没礼貌啊！”


    “我们点了红茶，红酒就不宜过量了，这样对你的味蕾、肠道会有不好的影响的！至于下次尽快来，并不是没有礼貌！而是这瓶红酒已经开封了，如果储存的时间太久，再来品尝的话，味道不会那么好了！”


    柳玲珑恍然大悟，没想到一个破法餐里面还有这么多的门门道道。不过，现在看着眼前的马卡龙就有些不知道该怎么办了，问杜峰：“吃甜品有没有什么规矩？”


    “没有了，主食吃完，就是休闲时间，慢慢的把吃饭的规矩卸下来，放松心情，享受吃饭带来的愉悦感觉了！”


    杜峰只是吃了一小个马卡龙，就放下了勺子。他并不怎么喜爱甜品，柳玲珑倒是多吃了一个。


    男招待再次上来，杜峰将餐巾叠好放在甜品的盘子旁，男招待一并收了下去，并且将一杯红茶放在了餐桌上。


    杜峰到这个时候，坐直的身体慢慢的放松，轻轻的靠在了椅子上，连着茶盘端起了茶杯，轻轻的抿了一口。法国红茶，源自于英国红茶，英国红茶源自于华夏。但是英国红茶不同于华夏，他们在红茶里加入了糖和牛奶，味道就是现在烂大街的阿萨姆奶茶！


    （《法餐的规矩》这一章一部分是我查阅资料而来，更多的是我自己的揣测、添加，如果有哪个读者硬是想要找我抬杠，那么我只能认输了！


    希望看我的亲爱的读者能够收藏，给推荐票，有条件能够订阅、打赏也是极好的！有看盗版的兄弟，请来纵横点击一下，也算是给作者的一点鼓励！）