第二十三章 试吃活动后的问题

    准备齐全以后，江远国看了看时间，已经到上午十一点了，于是大手一挥，江小梁拿着刀，其他人按住这头猪，有人拿着盆子去接猪血。一刀下去，这场试吃活动，正式开始了。


    烫猪-毛，割猪皮。由于江远国老家以前的时候就有宰杀祭祀的活动，江家村，甚至是江小梁的家，几年前都养过一两头猪做祭祀用，所以做这些事情，都是门儿清。


    各种流程走了一遍，然后几个人拿着木头大杆秤，称了一下这头猪，足足有150多公斤。也就是三百多斤。


    这壮硕的尽量，证明江远国养的猪重量已经达标了。


    看着秤杆称出来的数字，江远国乐呵呵的记在了心里。然后流程继续，取掉内脏备用，用刀划开猪皮一看——


    好家伙，肥瘦相间，五花肉，胸脯肉，腿（也叫做肘子），臀-肉，从颜色上来看，至少也是中上一类的品相。


    而且还是现场宰杀的猪肉，新鲜度就更不用说了。


    “远国，你干的不错啊，就这鲜猪肉，比我在菜市场买的颜色都要好。”江小梁用刀割开一块肉，他用手拍了拍，发出仆仆的声音。


    江远国笑了，江小梁可是个识货的人，平常走车运输，一旦有些收入的时候，他都会花几十上百块钱给家里改善改善伙食，十几年来，对于肉类，早就练就了一双火眼金睛，什么肉好，什么肉不好，他光是看，就能说出个一二三来。


    “都是你们的功劳，要不是你们帮了我这么多，冬天的时候，这些猪早就成为我这边的大损失了，哈哈。”


    其他人都笑呵呵的附和着，然后在养殖场内准备好的台子那边，把肉一块一块的分解开来，准备运往江家窑洞那边进行烹饪。


    屠宰场一时半会儿完工不了，这要考虑天气和地基，还有材料以及建设的问题，所以进度反而没有那么快。所以，只能先在养殖场临时搭建个宰杀的环境，烹饪也只能运往家中了。


    江远国在家里早就准备好了几口大锅，江小梁，江宇等人，也都贡献了几个火炉子，所以，运输到家里以后，燃火，烧油，烧开水，都在有条不紊的进行着。


    而且做的种类，可谓是多种多样，红烧肉，清蒸肉，大肘子，炖肉，凡是能用猪肉做的肉食家常菜，几乎都被江远国这群人做了个遍。


    这些东西做的不算慢，但也不快，有些需要小火慢炖，有些很快，半个小时以后，香气已经开始飘荡，闻着这新鲜的香味，江远国就知道，这次的猪肉，味道应该差不了多少。


    又过了半个多小时，所有的菜终于做好了，江远国之前已经在院子里放了桌椅和酒水，端上来以后，众人都直勾勾的望着江远国。


    毕竟他才是这个养殖场的主人，也只有他发号施令以后，众人才可以正式的开动。


    江远国看着大家伙儿，以及新来的技术员秦浩，笑着说道：“大家不用这么拘谨，都是邻里邻居，这次的试吃活动大家伙儿能来帮我的忙，是给我的面子。多余的话咱也不多说，各位，咱们就开吃吧！”


    说完，大家欢呼一声，顿时倒酒的声音，动筷子的声音络绎不绝。


    江远国也是拿起了筷子，夹了一块红烧肉，咬了一口。


    他闭上眼细细品味，红烧肉肥而不腻，肥膘配合着汤汁，充分发挥了猪肉本身的味道。瘦肉吃起来很劲道，嚼起来很有感觉，尤其是咬一口之后那种鲜嫩的感觉，几乎都想要把舌头给吃下去了。


    毫不夸张的说，这是江远国吃的最好吃的一次红烧肉。


    虽然里面有自己亲手养殖的主观意识在内，但是更多的，还是猪肉本身的味道的确不错。


    要不然，江父，江小梁和秦浩，也不会一边吃，一边给自己竖起大拇指。


    除了红烧肉，江远国也吃了一些其他的猪肉熟食，当然，清蒸的他重点尝了一下，因为这个做法是锁住猪肉原始香味的最简单，也最好的做法。


    没有过多的去评价或者赞美-肉质上的好与坏，单单从咀嚼的角度来说，就已经证明这次的猪肉，是一个非常好的产品了。


    而且乡里邻居，他们也都不和江远国见外，尝了第一口，好吃……嗯，然后就撒丫子狂吃了。


    直到晚上八点多的时候，这次的试吃活动才算是圆满结束。过程中，包括江小梁、江宇这些人，对江远国的这些肉都是赞不绝口。


    而且最为重要的事情是，在冬天的时候，江远国还特地为了让猪肉更鲜嫩，在养殖场外围搭建了彩钢瓦大棚。


    这个小操作，让猪肉的肥瘦控制的特别好，比那种天天在猪圈里养着的情况要好太多了。


    为什么，因为江远国不定期的将猪放在大棚里面溜几圈，也可以说是放牧。这样不会让猪出现特别大的肥膘。而运动有了，也会影响到瘦肉的好坏。


    所以，这一次的肉，尤其是瘦肉，好吃的不得了。


    今天来做帮忙做试吃活动的，大概有四五个人，几个小伙子一起帮忙，一起吃肉，就这样也没有把今天的肉吃完。


    江远国前几天就已经在筹划这一次的试吃活动了，所以，他特地把窑洞老家三四年的旧冰箱，送给了江小梁，自己又购置了一台比较大一点的冷冻柜，放在家里。剩下的肉，江远国全部放进了冰箱当中。


    当然，活动结束以后，又拿出了一些肉，江远国送给了来帮忙的邻居们。尤其是江小梁，将剩下的一大块肘子，全部给了他。


    “这怎么好，嫂子和小娟都还没吃上这次的肉呢，你给了我们，那他们怎么办？”


    江远国摆了摆手：“咱们是啥关系了，别见外，让你拿你就拿着，猪肉还有很多呢，猪血白天的时候也做了一些处理，煎血肠什么的都可以，这次试吃结束以后，剩下好肉多着呢，我带一些拿到市里就行了。”


    见江远国安排好了，江小梁也没有再推辞，接下了肉便回家了。


    看着收拾的干干净净的院子，江远国满脸的笑容，这次试吃活动，他觉得自己这大半年来的付出，都是值得的。


    毕竟，从今天所有人的吃相和表情上来看，这第一头猪的肉，的确是好肉。


    “远国啊，我以为咱们宰杀的这头猪，肉大概会比市面上的要差一些，没想到品相比菜市场里的还要好，看来，再养个几天，咱们就可以找销售方去卖了。”江父也是满脸的高兴，这一次的试吃活动，他可是把所有人的表情都看在眼里。


    原本他以为这次的肉能吃就行了，毕竟儿子也忙活了大半年，但是这一次，却超出了江父的想象，肉的味道，和鲜嫩程度，让老爷子都忍不住多吃了几块肉，喝了二两小酒。


    江远国笑了：“是啊，我也没有想到，这次的肉，效果竟然会这么好。”


    爷俩聊了一会儿，然后叮嘱江远国不要忘记把肉给妻子和女儿，母亲送一些，就去睡觉了。


    江远国也是这么安排的，把秦浩送到宿舍里以后，自己也回家休息了。


    第二天，江远国把冰箱里的一些肉包好放到车子里，便动身前往市区了。


    这一天正好是星期六，而且江远国也算过日子，这一天也是妻子一个月内四个休息日之一，所以，他才会决定在今天过来。


    回到市区的老家，江远国看见女儿，就迫不及待的放下肉，将其抱了起来，狠狠地亲了几口。


    虽然每天都有电话沟通，但他仍然忍不住对妻女这边的思念。


    江母和杜云芳在一旁笑着，脸上充满了宠溺的神情。


    “爸爸……你该刮胡子了，都扎到我了，哼！”江小娟语气调皮，可眼睛里的笑容却透漏出这次父亲回来的那种高兴的心情。


    “好好好，爸爸一会儿就刮胡子，今天爸爸给你做大餐！”


    陪着孩子玩了一会儿，江远国和江母以及妻子聊了会儿昨天的试吃活动，以及这个肉的味道。


    起先江母和妻子还不信，但是当江远国做了一顿丰盛的全猪宴以后，三个人都笑了。


    这个肉，的确非常好吃。


    “我做几个熟菜去见见几个人，他们都是帮我做好养殖场的指路人，这次猪肉下来了，怎么说也得让他们尝尝这第一头猪的味道。”


    江远国吃完，便再一次进了厨房。


    杜云芳也没有阻拦，他明白江远国的心思，心里也是非常感谢江远国在这大半年来结识的朋友。


    要不是他们，这养殖场能不能办起来，还是两说的事情。


    江远国给徐文乐和陈博宇打了电话吃饭，但是这两个人都说周末有事，临时在加班。于是，江远国特地把肉送到了他们办公的地方。


    陈博宇是一个例外，他和江远国约在了一个路口，让江远国把肉交给了他，又给了江远国十几块钱。


    江远国说什么也不要，陈博宇说，一码归一码，你们也是做生意的，不容易，我总不能白吃你们的肉。


    这件事儿做完，江远国本来打算再陪一陪妻女的，但是秦浩一个电话，让他放弃了这个事情，晚饭都没有吃，连夜赶回了养殖场。


    因为，养殖场内的一头猪发疯了，江小梁今天有事情在做运输，江宇也不在。秦浩和江父两个人用尽了办法，才把这头猪弄到早先就建设好的隔离房里头。


    这件事不小，所以江远国火急火燎的回到了养殖场。刚一到地方，江父和秦浩就迎了过来。


    “江哥你快来看看是怎么回事，这头猪发疯半天了，一直叫，还撞猪圈，我和老爷子把它拉到这里的时候还差点受伤呢。”秦浩一脸的严肃，声音中还有一丝丝的颤抖。