第3章 馋了馋了
第3章 馋了馋了
从小吃街出来后就直奔电动车市场。左看看右看看挑了辆电动三轮货车。了周墨尘7000多，让本就不多的存款雪上加霜。
“付出才会有回报。”周墨尘也在心里安慰自己。算上今天刚给结算的工资，卡里还有差不多3万。怪不得他会心疼。
拐到菜市场买了不少动物内脏就骑着车回家了。大门刚好可以让车停到院里。
找到上午买农具的电话，让送了十个虾笼和5个大保鲜箱来。小几千又出去了。
东西都送到后，周墨尘开始放置虾笼，既然要做生意了，货得备足了。正好那院子里的一排水池可以暂时放龙虾用。也可以试试一天能网多少龙虾了。
6月正是小龙虾最肥美的季节，但这个定论在周墨尘这个外挂面前不太好用，现在市面上的龙虾大多是养殖的，10到30度的水温小龙虾都可以繁殖生长，所以一年四季都有的吃，最好的月份是5月到9月份。
有河里养殖的，也有湖里养殖的。品质不同，好点的也是精品下等的。上等的都少见，更别提这极品上等的龙虾了。可以想象周墨尘的小龙虾一旦出市必将碾压群虾。
中午刚放置的那个虾笼蟹笼提起来一看又满了，把螃蟹都倒进湖里，现在也没准备做螃蟹的生意，院子里那一池子螃蟹也够解馋的。想吃的时候再抓就是了，平均6两一个的绒螯蟹周墨尘还真不舍得用它做香辣蟹的生意，太奢侈了。
中途把虾笼起虾的过程和湖泊的环境都拍了一小段视频，也没敢拍全景，怕网友人肉搜索湖泊，万一好事者去全民寻找湖泊那玩笑就开大了。只拍了湖泊浅水区的水草环境。周墨尘的摄影技术还是可以的，最起码选景的眼光不错。
找来工具处理小龙虾，美其名曰试菜。说到底还是馋了。
湖里的小龙虾很干净。虾线中也没多少残留物，这也为周墨尘节省了很多工序。为了拍视频，还是要认认真真的完成工序的。虾头的减掉前端，从颈部挑出内脏和虾线。
水质干净的虾可以这样来，如果换成一般的水域，那么虾头的壳就需要整个卸掉了，虾头中的东西也要全部扔掉，不然重金属超标可不是好玩的。
虾尾壳从中部剪半开，方便入味。最后再清洗一遍，沥干水分。
湖里的小龙虾个头都差不多大，1两左右。市面上的虾重分级，4到6钱的，7到8钱的，9钱以上的。1两左右是最大的了。
周墨尘处理了5.6斤龙虾，先做两种口味尝尝。
辅料都提前准备好，老程序，点火热锅，倒油，油温上来后，倒入小龙虾过油，倒入的龙虾也要适量，龙虾多的情况下宁可分两次过油，也要它受热均匀。
看龙虾壳的色泽去判断起锅的时间。重新倒入油，小火温油炒香料，香料提前用温水泡上。香味溢出后倒入龙虾翻炒，然后调味继续翻炒，先倒入少量的啤酒翻炒，料都炒开后，在倒入适量的啤酒，加两勺油就可以开焖了。汤汁微干就可以出锅了，一份小龙虾想做的好吃也不是那么容易。调味重要，火候的掌控也很重要，不易太过，否则虾肉的肉质就会遭到破坏。非常影响口感。
油焖小龙虾做好了，又接着做蒜蓉的，两份视频都录制完成。
从酒窖里拿了瓶凡品初级果酒。搭配着小龙虾，让人欲罢不能。虾肉的香甜，q弹，口感绝了。这些香料搭配的调味真的很棒。麻辣鲜香。配着果酒的醇香，给大餐都不换的。
酒足饭饱后，泡一壶茶，躺在院子里，那感觉相当的舒服。
点开秦国最大的短视频软件闪讯，闪讯公司出品的视频软件即时通讯软件在秦国都是开山鼻祖般的存在，70%的市场份额让它在行业里面有着举足轻重的位置。有了用户什么都好做，尤其是游戏方面更是绝无仅有的。
闪讯视频也是人们最喜欢的一个闲时消遣的工具。每个人都可以发布自己录制的视频，但也要注意尺度。秦国对于互联网的追责还是很严厉的，毕竟网络不是法外之地。
周墨尘更改了自己闪讯视频的昵称，青禾一品，也是店面的名字。之前也没发布过视频，他也不太喜欢这类的东西，没怎么用过，就是刚开始推广的时候申请了账号，之后就不了了之了，一个粉丝和关注都没有。
用编辑器剪切，又加了首轻音乐上去。就正式发布了。关上手机也就不再关注了。反正还早。
从书房抱来了书，一页一页的翻着，从最基础的开始学，食材的分类，生长环境，功能，香料的分类，味道，作用，禁忌。
这是一个浩大的学习工程，能考上苏大的男人智商和记忆力肯定是不低的。周墨尘也很喜欢做菜，所以学习这些更能事半功倍。
再加上都是视频教学，而且周墨尘的体质慢慢得到改善的同时，记忆力更是大幅度的提升，看完一遍也能模模糊糊的记个大概，虽然还做不到过目不忘，但不远的将来或许可以。
看完一本书发现才晚上6点多。平时的时候这个点是最忙的，今天突然闲下来有些不太适应。
换好衣服就出门了。之前一直没有考一阶厨师证的，一是没时间，二是不知道怎么考，要考哪些内容。普通的厨师分一二三阶，三阶以上是星厨，星厨也分等级，再往上就是小宗，大宗。到这个级别一般都是国手，当然民间也有此类的高手，只是没有去认证罢了。大宗之上是厨神，厨神是唯一的，每个厨师都向往的位置。
一般条件好点的酒店，都有星厨坐镇，整个苏城三阶星厨就到顶了，数量不多，往上的就不是周墨尘这种小老百姓能了解的了。厨神倒是知道，因为他太火了，欧阳少奇今年45岁，号称史上最年轻的厨神，称号地狱神厨。五年一次的厨神大赛打败了10多个国家的高手，荣登神位。
当然这些都不是周墨尘可以操心的事情，他现在就是个没有证书的学徒而已。
周墨尘到了图书馆，一个400多平方的区域摆满了厨艺相关的书籍，烹饪工具，食材特点，调料基础知识，餐饮服务管理等等。这里也有不少人在看书。各种年龄层次的都有。
看了书才知道，有相关学徒工作的年限或者专业学校毕业的，且学历都达到要求的才能参加考试，自主报名。
在秦国开酒店饭店是需要厨师资格证的。当然夜市小吃店认证厨师学徒就够了。还有一个方法是请一位有资格证的厨师签协议，所以有资格证的厨子也是很吃香的，资格证的发放很严苛，全世界对于这一块都很重视，关乎着身体健康的领域由不得国家不重视。
烹饪的知识是互通的，周墨尘有食神的传承。就是技能方面需要一些调整，但也不多。毕竟秦国的饮食文化没有中华的那么厉害。
其中不同的地方就是食品卫生，民俗和饮食习惯，还要初步了解国内外其他地区的民俗和饮食习惯。毕竟是两个世界，有差别也是再所难免的。
暂时还用不上厨师证，周墨尘的时间还是很充沛的。每个季度初前10天都会举办资格证的考试。
挑选好自己要用的书，在服务台小姐姐的帮助下办了一张借书卡。借阅的费用很低，那也只限于跟技能相关的书籍，这也是国家支持老百姓都要有一技之长的隐晦政策吧。每个城市也都会有各行各业的破白技能学校，免费学习技能，也仅限于从小白到学徒。再进修的话就需要上专业的培训机构或者学校，直接去酒店给人当学徒也是可以的。
拎着书慢悠悠的回了家，闲来无事可做的周墨尘一闪进了星辰珠内。白天折腾了一天也没去关心关心他种的菜怎么样了。
