第768章捞面条

　　老陈反正是死磕条例，“就算司令员来了，不给条子我也不让进，条例就是条例，要是都跟你做的一样圆滑的话，还要主哨副哨两个哨干啥，见人就放不就行了。”

　　小朱也不是那个意思，“我说的是见到主管自己的领导可以不那么较真，毕竟人家就是管这个的，你在较真是真的没意义，如果是别人的话，那还是该咋样就咋样的。”

　　门口两个哨兵的讨论孟川是没听到。

　　如果听到的话，孟川也不好说谁说的对、谁说的错，各有各的理吧。不过孟川还是比较偏向于老陈的说法，条例就是条例，没人能特殊，这的确是没的说的。

　　孟川进入军区后，没有直接回宿舍休息，而是去了联勤部，打算去保障组看看。

　　不过孟川没有直接进去，而是先是围着联勤部大楼转了一圈，当看到保障组办公室的灯还亮着的，就知道他们还在加班，这些老军士长啊，还真的是敬业啊，这可是周六的晚上，还不休息。

　　孟川快步来到了保障组办公室，然后敲了敲门。

　　这么晚谁还会来啊，史副组长立刻抬起头，当见到孟川是来了，连忙站了起来，“组长，不，不，科长，您来了啊。”

　　要说孟川的升职速度，真的是令人佩服，就带着几个人去参加了一次国外的反恐军演，这一回来，就升到参谋处第四大科室里当副科长了，而且主管纠察，这权利滔天啊。

　　孟川见到史副组长这么客气，摆了摆手，“老史，你们这么晚还在加班，身体受得了么。”

　　史副组长笑了笑，“不碍事，在说，现在不是也没到睡觉时间么。”

　　孟川看了看他们电脑上的图案，问道：“怎么，还在研究热管技术？”

　　史副组长点了点头，“嗯，这个技术对炊事设备挺重要的，所以早点研究出来，我们也才能好好休息。对了，科长，你来这里不会是只为了看我们吧。”

　　孟川见史副组长说的这么直接，也不啰嗦了，“我想做个饭，用一下这里的锅灶。”

　　“嗨，我还以为是什么大事呢，本身实验室的锅灶就属于所有厨艺爱好者的，您要用直接就用。对了，科长，我们这里还有些肉和菜，要不您做个饭也犒劳犒劳我们呗，我们可是馋你的厨艺馋好久了。”

　　孟川听到实验室里还有肉呢，这倒是有点欣喜，这样自己就不用明天早起去买肉了，“行，那我去炒个菜，下点面条，犒劳犒劳你们。”

　　这大晚上的还能吃到孟川做的美食，实验室里的几个军士长都挺高兴的，其中两个三级军士长跑了出来，“史副组长，那我们去给孟科长打个下手。”

　　史副组长带着人研究了一天，也该休息休息了，“行，我批准了，反正孟科长也不是外人，你们去打下手吧。”

　　孟川来实验室的目的，主要是想做一些精致红烧肉给那个小馆老板尝尝，他的清汤面技术，自己必须得学到，而精致红烧肉和清汤面加的属性一样，孟川不相信小馆老板不感兴趣。

　　孟川一进到实验室，就见到有两个三级军士长也跟着过来，说要给自己打下手。

　　做个饭需要打啥下手啊，有这时间，你们还不如好好休息休息呢。

　　孟川本想拒绝的，但是人家好心好意过来帮忙，能帮多少也算他们的一片心意，于是笑道：“行，要不然今天我给你们做个捞面条吧，这大晚上的，吃上一些简单、顶饱、营养的饭。”

　　三级军士长当然没有意见，他们都是尝过孟川的饭，那厨艺不管做什么都好吃，而且这么晚了，在炒上几个菜的确是麻烦，不如捞面条方便。

　　孟川见到大家也都没有意见，于是便吩咐道：“行，那你们把蔬菜给洗上一些吧，有什么菜洗什么菜，多准备上一点。”

　　其实捞面条是没有什么固定做法的，更是没有什么菜式要求的，什么菜都可以，荤素不忌，简单的来说，就跟盖浇面差不多。

　　把菜炒好，然后盖在面上，就是一碗捞面条。

　　而孟川此次做的捞面条的菜是大杂烩的了，这样的话，不仅尝到的味道多，而且吃起来营养补充的还足。

　　捞面条的面条用挂面、鲜面条啥的都行，孟川反正是不嫌麻烦，既然要吃面条，那现拉出的面条，才是最可口的，于是孟川和面揉面，然后开始拉面。

　　两个三级军士长依次洗了两个西红柿，一个西葫芦，一个胡萝卜，一个削过皮的土豆，两根芹菜，几片白菜叶子，一小把长豆角。

　　这些都是时蔬，买起来也便宜，吃起来也有营养，孟川是比较喜欢的，不过没肉可不行，这倒不是孟川无肉不欢，而是对于咱们这些当兵的来说，吃素真的是没啥意思，还是来点肉比较好。

　　当然肉也不宜多，毕竟是晚上，于是孟川切了块巴掌大的瘦肉，顶多一斤不到的量，这些绝对够这五六个人吃了。

　　孟川对军士长说道：“把食材都切成丁吧，丁别太小了，不然吃起来不爽，跟大拇指盖大小就差不多。”

　　两个三级军士长也是厨艺爱好者，切菜这种活，那是小菜一碟。

　　此时孟川也拉好了面，开始下面，因为这里的炊具很全，煮锅分量也大，所以也不存在炊具不够的情况。

　　这次孟川拉的面是扁面，宽度大概在半厘米左右，厚度也就一两毫米，跟咱们平常吃的面条区别不大。

　　下这个面条是没啥诀窍的，无非就是沸水下锅，多多搅拌，等三五分钟后就可以捞起来了，不过为了面条的筋道，捞出来之后，最好过遍水，过水时间不用长，放进凉水后立马就可以捞出来了，这样过遍凉水，面条不会囔，也不会坨，吃起来还筋道，真的很不错。

　　剩下的就是炒菜了，对于这种大杂烩式的炒菜，其实也没什么特殊的方法，先把肉丁炒至变色后捞出，然后在油锅里放入西红柿丁开始爆炒。

　　西红柿丁一爆炒，就很容易化成汁水，化成汁水后，整道菜都会酸酸甜甜的，味道特别好，等会拌面条的时候，那才叫一个香。

　　西红柿熬化后，就可以一股脑的把所有切好的食材都倒入锅里开始翻炒，翻炒三五分钟后，可以稍微加点水，水不用加太多，也不用盖过食材什么的，加水的主要目的还是为了等会拌面条的时候滋味足一些。

　　毕竟菜汤的味道可比面汤要足很多。

　　做这个大杂烩，最主要的就是放调味料了，味道一定不能淡，一旦淡了，拌面条的时候，滋味就很差很多。

　　孟川看了看这里的调味料，先放了一点酱油和醋，然后在倒一点香油、胡椒面，在倒上一点点鸡精，如果有十三香或者是十八味调料的话，一定要倒一点，这种调味料滋味还是挺不错的。

　　最后在加入盐，炒菜就大功告成了。

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