353章 酱菜

    许英听完壮壮奶奶吧的话沉默。


    她能感觉到老大娘的真心，可她又不能不多想。


    对方毕竟是壮壮妈的婆婆，她真的是真心的给自己吗？


    可她不给这样说又是图什么？


    她会等自己把酱菜做出来以后说自己的酱菜方子是偷她家的吗？


    还是等她做出来，她让壮壮妈妈做出更好的，用来打击自己的生意？


    还是她给自己的酱菜方子本身就有问题？


    许英转念间就想了许多，实在是不容她不这样想。


    再则许英又不是很需要酱菜方子，这东西有也好，可以多点名堂，没有也无所谓。所以她没有搭话。


    “我知道闺女咋想的，是我来的太冒失了，那闺女我先走了，谢谢你这几天给我饭吃。”


    壮壮奶奶活了这么大年纪，如何能不明白许英的顾虑。


    “大娘等等。”


    许英喊住了对方。


    “大娘，说实话我是有些顾虑，但不是因为我不信大娘，这样吧，若是大娘真愿意把酱菜的方子给我，等做出来，卖起来，我把利润分给大娘一半，往后一直这样，大娘觉得如何？”


    许英觉得她不该拒绝大娘，若是大娘是真心的，她和对方合作也未尝不可。


    “一半也太多了，我这啥都不用，咋好意思分你一半？”


    大娘没想到许英会这样说。


    “方子是大娘的嘛，分一半不多。但大娘您要保证，不能因为壮壮妈妈闹事，您就从中再把方子给她。就算是要给她，您要和我说一声，我这里就不卖了。”


    许英提了条件。


    壮壮奶奶点点头，许英说的在理。


    “好，闺女，要是真想给她，我就不会来找你，我能给闺女。说明我能信你。”


    壮壮奶奶同意下来。


    然后她就把方子低声在许英的耳边把方子念了出来。然后说她负责给许英送黑酱来。因为腌制酱菜需要黑酱，一般的酱不行，可这黑酱不是谁都会做的，再则黑酱好不好。也关系着酱菜做出来好不好吃。挺重要的。


    壮壮奶奶走了。许英却一直在沉思。


    这个方子她思索了很久，应该是没有问题的。


    这个方子和她以前知道的方子不太一样，更传统一些■起来也困难一些。


    许英觉得壮壮奶奶没必要骗她，对方说的合情合理，她打算先做一部分试试。


    要试做也不麻烦，许英是开饭店的，家伙什么的都有，调料也齐全，菜什么的也不缺，就按照壮壮奶奶给的方子腌制了起来。


    壮壮奶奶的酱菜是八宝酱菜的方子。


    所使用的菜有白萝卜、苴莲、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜等。


    而现在这个季节是没有黄瓜的，许英选了别的代替。


    所有的原料都要去皮、刮皮、削根和反复洗净。


    当然了，这些又不是完全一样。


    比如苴莲要去根、除叶，刮去外面的硬皮，而白萝卜要削去菜头、尾梢，刮净毛根和伤疤。花生仁要拣去破粒、杂质，而青椒去掉果柄，即可腌制。


    腌制的方法，除了需要几个大缸来回倒腾，也需要石头压水，什么时间撒盐，什么时间放调味料，什么时间入酱，这些都是有讲究的。


    要根据菜色调配颜色，三口酱缸轮流要派上用场，这中间还要看颜色的深浅随时加入新黑酱。


    黑酱都是壮壮奶奶让人送来的，说是上好的黑酱，她会定期给许英送，让许英不用为这个发愁。


    酱菜要腌制好，能配菜出售差不多要两个月的时间。


    这两个月许英卖肠和腊肉的生意虽然不如年前，但还是很好。


    壮壮妈妈那边比较冷清，生意和年前一样，人比较少，壮壮妈妈也很少出现。


    两个月以后，酱菜差不多了。


    许英把八宝酱菜装到了碟子内。


    分给众人一人一双筷子，让大家一起品尝。


    许英慢慢吃着。


    酱菜清新可口，又爽又脆，酱香中透着清香，还有淡淡的甜味和辣味，口感非常多样，很好吃，这酱菜很下饭。


    “好吃，这酱菜真好吃，以前都没有吃过这样的酱菜，最多也是就酱萝卜和酱黄瓜。”


    “是啊，真好吃。”


    “咱们店里可以卖啊，绝对好卖，你看现在店内要肠和腊肉的人也很多，这个酱菜要的人肯定也不少。”


    众人一致夸奖着。


    许英上辈子也是吃过八宝酱菜的，很多地方都有卖的，但滋味各不相同，有的好吃些，有的味道差些，这个酱菜确实好吃，看来壮壮奶奶并没有骗自己，给的方子没问题。


    “行啊，那就开始卖吧。”


    许英点了头。


    当然了，这酱菜做出来，开始肯定是不卖，不管是饭店还是秋林那边，都要给人送一些，等人觉得好吃，再开始卖。


    果然不出许英所料，酱菜一出就收到了欢迎。


    不管是店里还是秋林那边都挺喜欢的，很多人为了要酱菜专门跑过来买肠买腊肉。


    看形势不错，许英就开始卖起了酱菜。


    酱菜别看是小生意，可一个月下来，许英一算，纯利润竟然赚了五百多块。


    这是许英没想到的，她以为这么一些东西，能赚个一百来块就不错了。


    “嫂子，这么赚钱啊？”


    赵静也有些不信。


    她现在怀孕五个多月了，挺稳定的，她不愿意整天在家里待着，就来了店里，她不忙活，就是帮着算算账什么的，倒也挺安稳。


    “是啊，我也没想到。”


    许英长长的出了口气，这一个月的钱出来了，她虽然赚了五百多，可要分一半去给壮壮奶奶。


    壮壮奶奶家她不知道，她不可能去问壮壮妈，就只能等着壮壮奶奶自己来。


    她想起壮壮妈妈。


    酱菜刚出来的时间，她在自己摊位跟前站了很久，看着酱菜，脸色阴沉的要命，可最终她什么都没说走了。


    她红肠的生意从过年到现在，虽然有人买，可许英算过，生意赚的只够她每个月的摊位费，赚不了多的钱，她还请的有人呢，肯定是赔钱的，也不知道她还能支持到什么时候。(未完待续。。


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