第493章 新馆子

　　边瑞骑着摩托车到了半坡小院的门口，冲着院子里喊了一声，便听到荆鹿飞快的应了，然后带着小跑过来开门。

　　“师父，这天气您还骑摩托车啊？”荆鹿说完站在了门口雨棚下面。

　　边瑞道：“不骑摩托骑什么，行了，你快点进去吧，我这边停好了车就过来”。

　　“好的！”荆鹿说完又缩着脑袋一路飞快的跑回到了屋里。

　　今天一大早，天空中就扬扬洒洒的下起了小春雨，雨到是不大但是滴滴嗒嗒的让人出去的时候不知道是带伞呢还是不带伞，带伞吧麻烦，但是不带伞在雨中淋上一会儿全身潮潮的也难受。

　　边瑞这边必须得到半坡院子这边来一趟，因为早上边瑞收山货，这样才能决定中午做什么菜招待自己馆子搬回来的第一拨客人。

　　馆子既然搬到了这里来，有一些非常考验时间的食材也就能用的上了，这东西离开了产地也就是半天的功夫味道就变了，实在是不适合运输到别的地方，尤其是一些这边特有的菇类，但是现在没什么问题了，山客们采过来，边瑞这边中午就开始做，正好赶上招待客人。

　　把摩托车停在西边的雨棚子里，边瑞来到了正屋，进门之后便冲着自己的女徒弟问道：“有人来没有？”

　　“现在才七点多钟，哪里会有人来啊，一般的话都得在八点钟，还差半个小时。师父，您给我指导一下，看我这份凉拌山珍的味道还可以么？”

　　说着，荆鹿把一个小盘子推到了边瑞的面前。

　　边瑞并没有立刻就尝，而是先打量了一下：“这红椒丝切的有点过于细了，是这个的两倍宽才好，要不然这红椒的味都散了，留不到口中自然也就中和了不了紫草茹的味。还有这菇焯水的时候也有点过了，表面上都塌了，这道菜考的就是火候，多了少了都不是那个味儿”。

　　边瑞说完之后拿起了筷子吃了一下：“这猴头选的有点老，沙衣菇到是还可以！”

　　荆鹿听的很认真，一边听一边还拿着小本子记下来。

　　边瑞这边说完了之后又说道：“还有，最大的败笔，这盘子的份量有点足，照你这样摆盘子的话，还有三分之一的盘子没上来，很多客人就吃饱了”。

　　边瑞一在的告戒荆鹿，咱们开的馆子不是路边摊，来光临自己这边的客人都不是吃不饱饭的，所以菜的份量最大忌就是多，这不是农村摆席，先管大家饱。

　　“我说过什么？”

　　“在这边吃饱了，那是对咱们最大的羞辱！”

　　“对喽，人要是一吃饱了，就算是再好吃的东西都降了三分味，而且对于养生很不好，最健康的一顿是吃到七八分饱，所以啊你这份量最少得减少五分之一，另外，菇类的配比也要注意，味觉相生相克，同样的一盘子菜，为什么每一个厨师手中都不一样？咱们中国菜考究就是厨师的驾御味觉得能力……”边瑞说道。

　　“我知道了！”

　　“别知道了，两做一盘子出来，这东西喂猪去”边瑞说道。

　　听到边瑞这么说，荆鹿立刻拿着盘子跑到了门口的猪圈，把盘子里的东西倒进了猪食槽中。

　　正准备进门，荆鹿听到了外面有动静，于是一转头发现第一个山客到了。

　　“李四爷，您今天早的啊，有什么好收获没有？”荆鹿热情地说道。

　　李四爷见荆鹿笑眯眯地说道：“原来是鹿丫头啊，你那个挑剔的师父来没有来？”

　　“您采到好货了？”荆鹿问道。

　　李四爷道：“货还不错，但是不太说的上好，现在想找好东西都得往更深的林子里走，也不知道造的哪门子孽哟，外面的一圈都跟狗啃的似的……”。

　　老头一边说一边牵着自己身后的牲口往这边走。

　　这时候，巫老爷子站到了门口，冲着李四爷说道：“李老四，今儿挖到什么宝贝了？有没有上次的那个果子，这次我出钱！”

　　李四爷笑道：“你出钱也没有，你以为那东西是白菜啊，等着秋天吧，如果要是遇气好没有人摘我再给你摘一些回来。不过那东西少用，毕竟是虎狼性的东西，身体不要了？”

　　巫老爷子听了大笑道：“你就给我扯吧，不就是泡酒的果子么！”

　　荆鹿听到虎狼之药便知道是管什么东西的了，脸一红她佯作不知道转身回到了院子里：“师父，李四爷来了”。

　　“哦！”

　　边瑞应了一声，迈步来到了院子里。

　　李四爷把牲口牵进了院子，边瑞这才发现这位这次带的东西还有模有样的。

　　“你这大青骡子可以啊？”边瑞赞道。

　　李四爷道：“自然是可以的，这东西花了一万多块，比手扶拖拉机都贵。但是不买又没有办法，就凭我自己的体力是没有办法往林子深处去的”。

　　“还是一个人？”边瑞问道。

　　李四爷摇了摇头：“现在谁还敢一个人进老林子，四树镇的许根生你知道不知道？”

　　见边瑞摇了摇头，李四爷继续说道：“进老林子都快两周了，这是活不见人死不见尸啊，现在传什么的都有，有的说挖到一株好参之后被人给害了，有的说他害了人不敢回来了，总之说什么的都有。我这边带了家伙，另外还带了本家的侄子，又和五六组老客结了队，这才敢往里面走……”。

　　荆鹿听了问道：“现在这么乱？”

　　“也不是乱，这大山一钻，谁知道谁啊，这要是弄到了一株上四五百年的老潭参，那真是值不少钱了，镇上收就是一万一根，而且这才是报出来的价格，要是手里真的有，几家的价一出，翻上两三个跟头都是少的”李四爷说道。

　　现在这参的价格的确是在不停的涨，说一天一个价有点夸张，但是你现在进老林子采参，只要参到有品相的，进去时候能买一千，出来时候最少能涨个三两百的，也就是五六天的时间。

　　“真疯了，以前潭参也就是几十株！”荆鹿说道。

　　李四爷道：“都是老黄历了，现在连这么大点的小参都有人挖，说这参能干什么能干什么，但是这玩意儿我以前泡酒，烧肉炖鱼，每年都得用上三五斤的，也没有见怎么着了。不过话说回来，人家收咱们就采呗，还有赚来钱路子宽的？”

　　边瑞这边不太想和李四爷扯这玩意，于是伸手扒了一下骡子背上的篓子，发现篓子里装的山货都是一般品相的。

　　“你这山货可不值什么钱”边瑞叹了口气说道。

　　“你也别怪我，现在大家的精力都放在找参上了，哪有多少人采山货啊，不说别的，山货现在价格都跌了，原来这边收山货的人很多，但是现在除了你也就两三家人收，给的价格还都是一般，你要是要的话给个实诚价，我得马上去卖参去”李四爷说道。

　　边瑞见了报了一个价，李四爷连价都没有还，直接把所有的收获给了边瑞，临走的时候还送了边瑞五六根漂亮的稚鸡尾毛，鲜艳如火，特别的漂亮。

　　一个上午，边瑞收了差不多七八个山客送过来的东西，好东西也是有，但是整体的质量比以前下降了，原来边瑞收个东西可以挑挑捡捡的，现在挑的余地顿时小了很多。

　　所有的东西挑好，差不多也就到了八点多钟，边瑞带着荆鹿，带上东西往周政的渡假村去。

　　到了入口经过检查，边瑞来到了免费的馆子。

　　现在这馆子和明珠的那不可同日而语了，至少这一个大字，就不是那边可以相比的。

　　整个馆子占地六百个平方，装修全是中式风格，而且不是简中式，而是正儿八经的中式，按着京城的王府模样做的，说实在的，光是这个馆子，周政这边扔的钱比旁边的两座楼都多，因为这玩意在周政这里算是核心资产，没这东西那帮地主老财可不会过来。

　　室内有八个小隔断，每一个小隔断中都有一张桌子，一个U型的环座，别看这隔断是通透的，但是这边说话，旁边听起来都费劲。每一个隔断都可以看到室内的一个高约半人的戏台子，标准的台子，一边是出相，一边是入将，可以听戏也可以听琴。

　　北面是边瑞的操作台，这个厨房加上操作台就比原来明珠那边的整个馆子一层都宽敞，别说边瑞站在里面了，就是找两人划船，边瑞看着也够。

　　厨房里的炉子是燃着的，除了两个小工之外，还有莫笙这小子在盯着，边瑞可信不过这些小工，怕他们趁自己不在的时候偷懒。声明一下，这两小工可不是边瑞雇的，是荆鹿雇的。也就是说这馆子大多数时候用的是荆鹿，而不是边瑞。

　　“师父”莫笙见边瑞来了，立刻迎上来接过了边瑞手中的食材。

　　边瑞道：“行了，这边不要人了，你去把这一篓子里的东西洗了，把另外一篓子里的东西放到水里泡，什么是要加盐的，什么是要加点清油的，你问你师姐！”

　　边瑞说完捋起了袖子把小工还有莫笙全都赶出了操作台。