陆微雨前世接触最多的是药材。
若说铺子经营，也只有母亲去世后交与她的那些陪嫁产业。
可这一世她还未满十二岁，手头并没有可开铺的本钱。
若说钱财体己，也就是三百多两体己。
她还小，也没有多少首饰可以变换抵押的。
唉，空有野心而无余力，是她太急进了。
再想到曲太爷爷并不赞同她现在经营药材铺子，还让她先禀老祖宗。
就是让她去挨骂呢。
“好，那就从小铺经营开始吧。”陆微雨叹了口气，也松开了眉头。
是她沉不住气了。
要培养自己的势力，经营自己的产业，来日方长。
“若在闹市开一家小食铺，盘下一家两铺头的小院，买价两千两包过户。”
“租价一年两百两，可连租两年以上，能再便宜一成。”
“咱们是眼下缺本钱，不是一直缺本钱，到不必连租太久。”
“毕竟买来也只要两千两银子，也就是租九、十年就够盘一家铺子了。”
“因此，我建议就租两年，只需一百八十两。”
“若赚，这两年所赚说不定就够买下这间铺子了。”
“若主家到时不愿意放卖与咱们，咱们的本钱也够去寻另一家更大的铺面。”
“长租反而是送银子出去，不划算。”
林胜华将他的精打细算说出来，陆微雨连连点头。
她缺的是本钱，不是做不会生意。
“既是闹市，咱们做酒菜生意也比不上酒楼。”
“不若做些糕点果脯小食，方便人打包带走，自家也能省事一些。”
“这个成本也不高，现钱流动快，需要的人手也没那么多。”
陆微雨想到前世自己也是擅长做这些小吃食的。
母亲去世之后，她在家的情况越发艰难。
父亲失踪，族人争权夺产，伯府日子也没以前好过。
她又守孝不出门，与如意、柳儿她们常在一起琢磨做什么小吃食。
没人知道，她这样的伯府嫡小姐，并没有表面那么风光。
母亲留与她的陪嫁产业，她想留与幼弟。
平时开销大时，她会将琢磨出来的吃食方子拿出去卖钱，也会做些绣品卖钱，足够他们姐弟零用。
谁知幼弟没了……
想到这里，陆微雨心里一阵绞痛，不由握紧了拳头。
“大小姐？”
林胜华正盘算着什么小吃食入手容易、见钱快呢。
就见陆微雨脸色苍白有些难受的模样，连忙喊了一声。
如意和吉祥正在暖间陪陆铮玩拼字游戏呢。
听见小厅上的声音，如意连忙走了出来。
“无事。”陆微雨忙摆了下手，嘴角扯出一抹笑容。
“胜华叔，一百八十两租两年铺子，可行。”
陆微雨收回心神，看向林胜华。
“所需人手、材料等，将一间这样的铺子开起来，总成本需要多少？”
“前期得要两百多两吧。”林胜华思忖着开口。
“只要铺子开张，每天不亏本就是赚到，之后再要添进什么也有个开支出处。”
“铺子有了，还要制作这些糕点小食的各种器物，铺中家具物什、人手、掌铺。”
“这样的小铺子到不需要什么管事，到时我多过去管管就行。”
“掌柜得有，还得有人收钱算帐呢。”
“工钱月结，不需要一次拿多少工钱成本。”林胜华其实早就划算过。
他竟然已寻得这样一间铺子，自然预推过所有情况。
现在缺的是钱。
陆微雨立刻亲自去打开箱子，拿了三张百两银票出来。
“我早已将平时积攒的零用，找周管家兑换了银票，方便收着。”
陆微雨笑吟吟地解释。
这样林胜华拿钱出去时，也不会被别人注意，反给他添麻烦。
三百两银子，不论是银锭子还是碎银块，都是很招人注意的。
林胜华见大小姐早已准备好这些，也不由笑了。
三百两，足以将一间两铺头带小院的小食铺开起来了。
至于大小姐长远计划里的药铺、人手，不够本钱都只能暂且不提。
陆微雨又拿出一小摞食方，都是这些日子她抄写下来的前世食方。
有糕点、果脯、肉干、甜品的各种小吃法，甚至还有一些煎炸烤的小吃食做法。
加起来有二十几张单品小方子。
林胜华大略看了一遍，忍不住惊叹。
“大小姐，有了这些小食，铺子年前就能开起来了。”
“若能赶上年货生意，怕是一月利润能抵上两三月的经营呢。”
“这些吃法或许不是唯一，但也是咱们铺中自己的手艺，暂时不能找别人来做。”
“我让你红婶子在家里做一些，糕点就在铺中请糕点师傅来做吧。”
林胜华谨慎地说道。
陆微雨点头，想了想，提醒道：“光靠红婶子一个人怕也忙不过来。”
“有些货是能储备一些的，有些货光靠现做太赶了，忙不过来也会影响销量。”
“眼下已入腊月了，年货生意最多还有半个月，若能十天供货，才有优势。”
陆微雨提醒着，不是要靠年货生意抵两、三个月利润嘛。
一百八十两银子租期两年，按月租金就是七两五钱。
再加上其他各类成本，以及预期摊帐，一个月收入若不能超过十五两，都不算赚钱。
她计划是这些小吃食全部按一个卖价提供，让客人自由选择。
定价是一钱。
到时再根据成本定制数量。
客人可用一两银子挑选十种小食，也可根据喜好将某一两种多挑选几份。
若不想买太多，一钱银子也可以消费。
同一价钱只算数量，客人挑选机会大，铺中伙计也轻松一些。
她刚才给方子时就将这想法说了，只是要赶年货生意，人手显然不够用。
“到时看怎么增加可靠人手，或是找军伯伯家的人？或是红婶子娘家的人手？”
“这样就辛苦胜华叔安排了，咱们其他铺子的本钱，只能先从这里来了。”
陆微雨说到这里微微一笑。
她只提醒了林胜华这个人手问题，之后怎么去做，就是林胜华需要费心的了。
“好，等我回去找人。”
林胜华答应了，也将三百两银票小心收了起来，没有多待就走了。
先送进来的那四个婆子，稍后会在伯府登记在册，以后从伯府领工钱。
并不需要陆微雨单独给钱。
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