第15章 酸菜豆腐渣

    “小妧姐，豆腐渣要来了。”


    大清早，胡细妹挎着竹篮子从外面回来，还没进门就开始喊。


    季妧从灶房探出头：“赶紧提过来，是新鲜的吧？”


    “问过付大叔了，昨晚刚出来的。”她说着，献宝似的把篮子提到季妧面前。


    季妧捏了点在手里试了试，雪白半润，刚刚好。


    正坐在灶门前烧火的胡大成忍不住好奇：“小妧姐，这豆渣能好吃吗？”


    胡细妹也有同样的疑问：“以前家里断粮了，娘也找付大叔要过豆腐渣炒给我们吃，一点也不好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”


    她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。


    豆腐渣虽然人不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的。不过比起豆渣，猪还是更爱吃麸子一些。


    连猪都嫌弃，她无法想象这东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨艺实在没话说。


    季妧卖了个关子，让胡细妹去外面的腌菜坛子里掏一把腌酸菜过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏挤出浆水，再提出来挤去水分。


    “大成，烧小火。”


    铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒进热锅里，用小火慢慢焙干焙熟铲起。


    快刀把洗净的酸菜放在圆墩上切细，又从猪油罐子底部勉强刮了小半勺猪油。


    猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣椒节扔进去炒变色，然后把切细的酸菜放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒。


    刚出锅，胡大成和胡细妹都耸着鼻子围过来。


    “好香啊！”胡大成深吸了一口，就要伸手去拈，被季妧一巴掌拍在手背，让他去洗手。


    他嘿嘿笑着，这几天也算知道了小妧姐的规矩，手在水里飞快蘸了一下，就猴急的拿起筷子夹了一团往嘴里塞，被烫的直吸气，还一个劲的点头直说好吃！


    胡细妹也有样学样，洗净手夹了一口，没嚼几下眼都眯了起来：“豆腐渣原来还能这么好吃啊，小妧姐你太厉害了！”


    不过两个孩子都很懂事，娘和二哥去地里上粪还没回来，他们不愿意吃独食，一人尝了一口便都恋恋不舍的停了筷子。


    季妧把锅刷干净，让胡大成继续烧火，六七口人吃饭，一个菜显然是不够的。


    看到这黄澄脆生的腌酸菜，她其实很想做一道酸菜鱼。但巧妇难为无米之炊，别说鱼了，菜都吃不起。


    谢寡妇顾不上家里，菜园子平时都是胡细妹打理，稀稀拉拉倒也种了些白菜萝卜豆角茄子之类，不过那些都要弄到镇上去卖钱，家里平常下饭，也就一大缸腌酸菜和两小缸咸酱。


    季妧把剩下的酸菜都切成细末，挤干水汁，下锅里炒干水分起锅待用。


    又从菜油罐里舀了一点点菜油，油烧到六成热时，下干辣椒节炸香，旋即放入酸菜快炒，待酸菜炒出香味，加盐出锅。


    饭刚端上桌，恰好谢寡妇和二儿子胡良扛着锄头从地里回来，各自洗了手坐下来吃饭。


    饭桌上，几个人埋头苦吃，都顾不上说话。


    豆腐渣就不提了，酸菜是日日吃，早都吃厌了的，可今天的格外不同。


    那酸香、脆爽，夹在黑面饼子里，就连往常觉得拉嗓子的面饼都成了美味。扒一点在黍米稀饭碗里，稀里呼噜猛扒几口，恨不得把舌头都吞下去。


    等到放下筷子，个个都吃的滚瓜肚圆，胡大成还打了个长长的嗝。


    季妧知道，他们未必吃的有多饱，其实更多的是一种心理上的满足。


    这也是她喜欢美食的原因。


    以前下了班，她最喜欢去逛菜市场，买好食材回去，一个人对着菜谱翻着花样的做给自己吃。胃暖了，人就会产生一种满足感，那种满足感很接近于幸福。


    季妧心里想着，等以后情况好点，再给他们做几道拿手的美食。


    谢寡妇放下扒得干干净净的碗，抹了抹嘴角。


    她天生少了一根做饭的筋，甭管什么到她手里都一个味。几个孩子都吃怕了她那乱七八糟的大杂烩，胡良稍微大些就把做饭的重任接了过去。


    虽然他做的勉强也能入口，但凡事就怕比较。这不，季妧来家里才几天，就把他们的胃口都养刁了。


    谢寡妇有点纳闷：“你这都跟谁学的？我记得灶台上的事你娘可不拿手。”


    “那个……别人做饭，我在一旁跟着看会的。”


    季妧含糊带过，转而问起她比较关心的问题。


    “对了谢姨，我想……”


    她这边刚开了个头，谢寡妇就开始竖眉毛：“别跟我提回去的事，那屋顶虽然修好了，但铺盖什么都没有，你就安心在这住着，不缺你那口粮食！”


    季妧哭笑不得。


    前两天胡良带着胡大成就把窝棚顶上的那个大洞修好了，她当天就想搬回去的，结果被谢寡妇好一顿训。


    其实胡家也没有多余的被褥，她留下来也是和谢寡妇胡细妹挤在一张炕上。


    而且胡家虽然没到缺粮的地步，但也不富余，季妧没来之前，他们一天只吃两顿饭。


    通过这几天的相处，季妧也算更进一步了解了谢寡妇这个人。


    她在村里名声不好，出了名的泼辣，许多人不喜欢她，她也不咋会说话，但对季妧却实打实的好。


    她把季妧接来家，几个孩子也没有因为怕被“克”而疏远她。


    季妧感激在心，这是她在大丰村感受到的第一份家人般的温暖。


    这份温暖沉甸甸，于是季妧就更坐不住了。


    她不习惯总是被动的接受别人的好意，她希望自己能尽快拥有回馈的能力。


    “谢姨，你想哪里去了，我是想问你……”


    季妧一直在琢磨赚钱的办法，那日跟谢寡妇去河边洗衣裳，见她两只手红肿溃烂的不成样子。


    一问才知道，原来她在镇上的缫丝作坊做工，手要经常泡在蚕茧水里，水脏，时间长了指根就都沤烂了。


    实在忍不了疼，也去镇上医馆瞧过，花了十几文钱买了一小瓶紫色的药水回来涂，效果不是很好，手一碰蚕茧水还是老样子。


    不单她一个，作坊里的女工都这样。偏方找了不少，没用，只能咬牙忍着。