第379章 自带“流量”的嘉谷猪肉

　　嘉谷农牧今年的运势简直让人眼红！

　　去年的猪肉行情，冰火两重天。

　　先是一度上涨至历史高位，然后掉头直下，即使是今年的春节，依然呈下降趋势。

　　但在整个猪市战战兢兢的时候，有一家养猪企业，却是逆势上扬，快速扩张。

　　这就是嘉谷农牧。

　　得益于把握住了前两年的猪肉“大牛市”，嘉谷农牧旗下的生猪子公司营收增长了350%，毫无悬念地赢下了与高盛的对赌，能白用高盛的2.2亿美元两年，因此在去年中猪肉价格下跌之时，嘉谷农牧反而逆势扩大生猪养殖规模。

　　今年，嘉谷农牧预计出栏生猪达到400万头，发展势头直逼国内第一规模化养猪企业温氏股份。

　　而到了这一步，嘉谷的普通猪肉终于大举上市，直接面向消费者了。

　　国内的生鲜猪肉销售渠道主要包括农贸市场、现代零售商（超市和大卖场）、酒店及餐厅。其中农贸市场渠道在生鲜猪肉市场中占据主导，拥有60%的市场份额。

　　嘉谷农牧的猪肉却是反向而行——凭借着优越的品质，先是集中供应酒店及餐厅，现在开始进入商超渠道。

　　这是因为，农贸市场是众多销售渠道中对品牌认知度最低的一个，而且在很多农贸市场，有一些“潜规则”，即市场上的猪肉由某一个配送商进行垄断，这也大大阻碍了嘉谷进入农贸市场的步伐。

　　因此，嘉谷农牧暂时放弃农贸市场，凭借嘉谷粮油开拓的商超渠道以及战略合作的永惠生鲜超市，在年前将嘉谷猪肉摆上了众多各地商超的生鲜专柜。

　　……

　　江南省省城，余杭。

　　早上八点，白领程小姐急匆匆赶到小区附近新开业的永惠生鲜超市买菜。

　　不同于老妈这一辈的“师奶”一族，她更喜欢到商超里买菜，因为超市的环境更加舒服干净。

　　在永惠超市设置了醒目“嘉谷猪肉”标识牌的冷鲜柜台前，已经吸引了不少顾客在排队购买。

　　轮到程小姐时，她一口气买了3斤五花肉。她自己厨艺不行，难得回家，当然要蹭老妈的厨艺，好补补膘。

　　提着买好的菜回家，她老妈，蔡大妈一看到猪肉的包装，脸都变了：“你这是在哪买的猪肉啊？多少钱一斤？”

　　程小姐笑嘻嘻道：“超市啊，就在小区前面的永惠超市！9块钱一斤。”

　　蔡大妈气呼呼道：“9块？你这个败家女，都叫你不要在超市里买菜，老贵了！菜市场里的猪肉最多也就8块一斤……”

　　“哎，妈，这猪肉不一样，嘉谷猪肉呢！”程小姐赶紧打断老妈的念叨。要说家里条件其实相当不错，但是老妈一贯保持勤俭节约的习惯。

　　蔡大妈一手夺过猪肉：“我管你加谷减谷的，能有什么不一样……”

　　话音戛然而止。

　　买菜经验丰富的蔡大妈瞅着手上包装好的猪肉，嗯……貌似，是有点不一样。

　　鲜红色的肌肉有光泽，且红色均匀，脂肪呈乳白色。

　　打开包装，猪肉外表微湿但不粘手；纹理细致清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复。

　　轻嗅，具有猪肉特有的气味，无一丝异味。

　　“倒像是好肉，也不知道是不是样子货……”蔡大妈嘟囔道。

　　程小姐轻笑：“煮了不就知道了，妈，我要吃红烧肉！”

　　“吃吃吃，就知道吃……”蔡大妈板着脸，提着肉进入厨房。

　　事实证明，颜值高的猪肉，味道也是杠杠的。

　　猪肉煮熟后，立马散发出浓郁的猪肉香味；肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。

　　做好的红烧肉更是香气四溢，让蔡大妈重拾了旧时“一家炖肉满街香”的回忆。

　　香味已经让人期待了，入口更是满满的幸福感。

　　肉汤浓香醇厚；红烧肉嫩滑、香甜，极有胶质感……即使以蔡大妈“挑剔”的味蕾，也被成功调动起了食欲。

　　程小姐一边大快朵颐，一边不忘自夸：“咋样？我没买错吧？嘉谷猪肉就是不一样，好吃着呢！”

　　“都贵了这么多，不好吃还有天理吗？”

　　看着嘴硬的老妈，程小姐笑眯眯：“这哪算贵咧？我知道嘉谷有种高端猪肉，只供应高级餐厅和酒店，我跟老板吃过一次，那才叫无上美味。我估计，那种高端猪肉至少二三十快钱一斤。”

　　“嘶……”吃得正香的蔡大妈被这个价格吓得心肝颤，二三十块一斤，那还是猪肉吗？那是龙肉还差不多！

　　这么一想，突然觉得超市里的猪肉一点都不贵了。

　　程小姐心里暗笑：“妈，以后就到超市里买嘉谷猪肉呗，花不了多少钱，但好吃又健康。”

　　“哼，赶紧吃吧，还堵不上你的嘴……”

　　……

　　第二天，蔡大妈提着篮子走出小区，略一犹豫，调转脚步走进了永惠生鲜超市。

　　靠近冷鲜柜台才发现，嘉谷猪肉柜台前的顾客挤得满满当当，不仅有年轻白领，连不少大爷大妈也争相购买。

　　哎呦，这是什么状况咧？

　　熙熙攘攘的排队人群中，不少师奶在交流经验。蔡大妈前面的一位阿姨就向她介绍道：“我经常买这里的猪肉，因为有十几年前那种土猪肉的老味道！虽然比一般猪肉贵一点，但还是要排很长队才能买到肉，所以一定要早来……”

　　“是啊是啊，嘉谷猪肉好吃，比较有嚼劲，就是经常卖断货！”队伍中有人附和。

　　蔡大妈咋舌，这种“高价”猪肉，居然这么抢手？

　　在热闹的交谈中，终于挪到了柜台前，蔡大妈抬眼一看，松了一口气，品种还挺丰富的，从新鲜上肉、新鲜五花肉，到新鲜瘦肉、新鲜脊骨、新鲜筒子骨等都有。

　　“来一斤瘦肉，嗯，筒子骨来两根……”受抢购气氛影响，蔡大妈不自觉地就买了不少。

　　销售人员装好肉后，还递给了蔡大妈一张传单，是对猪肉不同部位建议相应的烹饪方法介绍，他还说道：“大妈，传单后面有嘉谷印章，集满三个印章还可免费参加‘嘉谷牧场一日游’。您可以留意一下。”

　　蔡大妈瞥了传单一眼，嘟囔道：“还不如来点优惠呢？谁还没见过猪跑？”但还是把传单塞进菜篮里。

　　她离开的时候，还可以看到前来买肉的顾客络绎不绝，看这进度，不到中午时分，猪肉肯定所剩无几了。

　　蔡大妈下意识地想道，嗯，以后真的要来早一点了。

　　……

　　很多采购了嘉谷猪肉的商超们慢慢发现，来超市买肉的人年龄层跨度越来越大，从以前的年轻人占绝大多数，到现在的中老年顾客也越来越多，尤其是对价格最为敏感的“师奶”一族，现在也频频现身超市肉类专柜了。

　　稍一调查就知道，她们就是冲着嘉谷猪肉来的。虽然嘉谷猪肉价格稍微贵一点，但没有超出大部分顾客的心理预期，而它的健康安全和优质口感，足以虏获大批忠实粉丝的心；还连带着其他肉菜类的销量都在平稳上升。

　　这叫什么？这叫自带“流量”的猪肉啊！

　　还想什么？赶紧进货！加强合作！

　　挥舞着钞票来采购嘉谷猪肉的商超越来越多！

　　在市场上猪肉价格“跌跌不休”的时候，嘉谷猪肉不降价，也不愁卖。即使是面对超市和大卖场这样的采购商，嘉谷农牧也拥有不少的议价优势。

　　于是，进入2009年，在同行羡慕妒忌恨的注目下，嘉谷农牧的声势可谓如火如荼。其猪肉已经进入全国各地的商超柜台，从去年底的几十家迅速发展为近期的八百多家，销量可谓巨大。

　　……