第六章 饭桌上的想法

　　范无病本来是想要带着她们去吃西餐的，可是转念一想，韩国的西餐厅更多，倒是没有必要显得自己崇洋媚外了，于是就带了他们去了一家老字号的私房菜馆儿。

　　“你就带我们吃这个啊？”范康看了一下这家私房菜馆儿的门面不大，其貌不扬，便有些怀疑范无病是不是在省钱。

　　范无病白了范康一眼，然后才说道，“门面大的不一定菜好吃，菜好吃的不一定门面大。这家私房菜馆儿可是我尝遍了全上海的美食，才碰巧找到的，价钱可是老贵了，东西却是地道得很。”

　　这家菜馆儿，做的是地道的浙菜，据说历史已有两百多年。

　　“南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早，浙菜系的历史也相当悠久。当时的京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做的美味可口，南料北烹成为浙菜系一大特色。”范无病坐下来之后，点好了几个菜，然后对众人说道，“比如说过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜糖醋黄河鲤鱼到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜西湖醋鱼。”

　　范无病所说的这个京师，自然是指的宋室南渡之前的京师，也就是汴京了。

　　当时宋室南渡后，帝王将相、才子佳人游览杭州风景者日益增多，饮食业应运而生。其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。宁波地处沿海，特点是咸鲜合一，以蒸、红烧、炖制海鲜见长，讲求鲜嫩软滑，注重大汤大水，保持原汁原味。

　　绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有乡村风味。主要名菜有西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、龙井虾仁、蛤蜊黄鱼羹等。

　　范无病点的菜中，除了有宋嫂鱼之外，还有新风鳗鲞。这道菜范康等人都没有听说过，于是范无病就给他们介绍道，“相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑，即现在的宁波地区，御厨在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外，取当地的鳗鲞，代替鲜鱼作菜。吴王食后，觉得此鱼香浓味美，与往日宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫，虽餐有鱼肴，但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民，专为他制作鱼肴。用鳗鲞加调味品后蒸熟，夫差吃后赞不绝口，鳗鲞从此身价百倍。”

　　刚好说到这里的时候，老板亲自带着人把菜给送上来了，听了范无病在这里解说菜的来历，不由得笑了起来，“其实清代的时候，鳗鲞也在民间流行，当时浙江台州温岭县松门地区出产的台鲞，闻名全国。清代的袁枚在《随园食单》上就曾提到过。宁波当地每当冬令及过春节时制作的新风鳗鲞，略微风干，即可食用，确实很有味道。”

　　“我们来得正是时候，刚好才过了春节，吃这东西都是新鲜的。”范无病笑着对众人说道。

　　老板哈哈笑道，“客人你说笑了，随时过来，保证都是新鲜的。”

　　“菜价就不用给我打折了，多加点儿钱，请老板吩咐大厨做得精致一点儿，我这儿招待贵客呢。”范无病摸出一叠钱来，交给了老板。

　　“有点儿多了——”老板看了一下后说道。

　　“您真是实诚人，冲这一点，以后我可是您这儿的常客了。”范无病笑道。

　　老板当下也不再说什么，笑着拱了拱手，带着伙计们下去了。

　　此时范康的导师就说道，“范康，你弟弟的生意做得很大呀，出手这么阔绰，一顿饭的开销，就够咱们一个月的研究经费了。”

　　这还是老头儿第一次说话，听起来倒是有点儿酸溜溜的味道。

　　范无病听了，顿时就接上了茬儿，“老师，我这么喊您，应该也成吧？好歹我哥也是您的学生，我这么跟着喊，好像也是尊师重道来着？”

　　老头儿虽然古板，可是也被范无病这话给逗笑了，“你这孩子真是的，呵呵。”

　　呵呵的意思，自然就是喊得了，于是范无病就说道，“老师啊，不是我说别的话，现在国家不富裕，你们的研究经费也受限制，其实还不如学学国外，跟企业联合起来，资源共享，经费自然也没有问题，您老要是有这个想法的话，学生我是愿意给您老提供经费的。”

　　老头儿听了范无病这话，顿时也有点儿吃惊，半晌才反应过来，有些结巴地说道，“如果是研究的话，一个月也就是几万块钱的经费，但是需要的材料却是比较难搞，没有国家的扶持是不行的。我们如果要是跟企业联合的话，经费可能容易解决，但是这个材料可就不好说了。”

　　事实上，这个研究液晶技术所需要的材料，才是重中之重，因为老头儿这个项目是国家扶持的，所以材料什么的基本上都是报一个需求量清单，自然就有人给搞来，若是失去了这个国家扶持的话，这方面可就是无从下手了。

　　老头儿不是不希望能够彻底地解决经费不足的问题，但是想到那些材料的来源如果被掐掉的话，今后的研究工作可就断了链条了，这个是得不偿失的。

　　毕竟有些材料，只有在国内才能搞得到，国外的价格，可是太高了。

　　那个韩国女助理也说道，“如果不是因为材料的关系，韩国的一些大公司也想要跟老师合作的，但是现在我们的研究项目，真的是无法跟企业合作的。”

　　范无病看了那个女助理一眼，发现她的神情有些紧张，显然是自己的突然出现，让她感到有些意外，大概自己的合作提议如果成功的话，她的计划就会受到严重的影响的，毕竟学校里面的保密制度要弱得多，一旦商业化了，这些工作都会提高保密级别的，不利于她的行动。

　　同时如果国家对于这个项目的扶持取消掉的话，她的初衷也就是对于国内的各种敏感材料的情报搜集工作也会受到严重的影响，那就麻烦了。

　　范无病便笑道，“这个不用担心，国家能够提供什么，我就能提供什么，老师您的研究需要什么样儿的材料，不管是国内还是国外，我都能搞来，不会误事儿。”

　　老头儿听范无病这么一说，就有点儿动心，但是又不知道范康的这个弟弟究竟有没有这样的实力，于是就看了看范康。

　　范康明白老师的意思，于是就说道，“我这个弟弟的能力很大，我姐的公司不小吧，一年几十亿的收入，其实那只是我弟弟创建的一个公司而已，这样的公司他有好几个，他所说的那些事情，绝对是能够办到的，就看老师您自己的意思了。”

　　老头儿知道自己的学生不会胡乱讲话，因此就有点儿动心了，但是想到自己研究的项目怎么说也是国家扶持的，就有点儿拿不定主意了，于是就对范无病说道，“这个问题，我需要跟上级沟通的，如果你能做好这方面的工作，我是愿意跟你们合作的，毕竟现在的活动经费太紧张了，很多项目都无法展开的。假如给我足够的研究经费和材料，我有信心在一年之内取得相当大的突破，把液晶技术的瓶颈问题给解决掉！”

　　范无病闻言大喜，“您就放心好了，这事儿是要用心去操持的。”

　　接着点的菜都被送了上来，老板还特意送了两壶酒，还特别声明这是他自酿的花雕。

　　于是范无病就端起酒杯来跟众人说道，“老师，各位，大家请满饮此杯。”

　　不能不说，这家私房菜馆儿的厨师的技术就是高，尤其是得了范无病的赏钱之后，更是卖力地操持，上来的十几道菜可以说是将厨师的功力给显示得淋漓尽致，完全够得上国家级的标准了。

　　范康是很久没有出来花差了，他的吃相最难看，肖蔷虽然有些克制，但是毫无疑问也吃多了一些，老头儿的自制力强，菜吃得一般，但是那个老板自酿的花雕就很合他的口味儿，连着喝了多半壶，有些微微的熏然醉意，显然是非常满意。

　　范无病已经来过这家饭店多次了，因此面对这些美餐，就有了些免疫力，他一边儿慢慢地吃菜，一边儿注意观察那个韩国女助理的表情。

　　只见她刚开始的时候，眉头微微地皱着，似乎是对于自己的这个提议有些顾虑，但是当她开始吃菜以后，就发现她的脸上有一种豁然开朗的表情，大概是尝到了中国美食的味道，心情也变得好了起来。

　　“喜怒形于色，这个女孩子应该是比较好对付的。”范无病观察了一晚上之后，得出了这么一个结论。

　　最怕的就是那种喜怒不形于色，完全没有表情的人，既然是有喜有怒的人，那就很容易对付，尤其是范无病现在从范康的口中得知，这个女孩子在理论和实验两方面的表现都很出色的时候，他就确定了自己的目标，一定要想办法把她给拉拢过来，成为自己进军液晶产业的一块儿跳板。

　　这么做，似乎也是有些不厚道呢。

　　范无病也仅仅是这么想了一下，之后就想到反正对方也就是个盛业间谍而已，自己以其人之道还制其人之身，又有什么道义不道义呢？