第二百零六章 京城来的名厨

　　“宗老板自从开了海鲜楼，就停止了磨练自己的技艺，很少动手，整天忙于迎来送往。”唐昊说，“手生了，手艺就慢慢退步了，到后来我都不去了。前几天他亲自下厨给我儿子做了一顿，闹得好多人拉肚子。今天我特意叫他来，就是想再给他一个机会，认识自己的不足。”

　　“是，是。”宗永春出了一身的冷汗，可还是不明白唐昊究竟是什么意思，“我一定会痛改前非。”

　　“希望是这样吧。”唐昊说，“我可是专门把你师兄找来了。”

　　“师兄？”宗永春心里咯噔一声。

　　“永春。”一个身材高大满头银发的老人从车上下来。

　　“大师兄！”宗永春嘴里满是苦涩，他已经明白了。

　　他的大师兄叫做寇天元，三十年前就已经名动京师，是京城厨师届最有名望的厨师之一。唐昊既然请来了寇天元，然当就用不着宗永春了。宗永春自己也知道，他的厨艺远远不如寇天元，加上名气和职务各种光环，那差距就更加大了。

　　所以唐昊从来没想过让宗永春来做这顿饭，给宗永春打电话，只是为了羞辱他罢了。不，不一定只是羞辱，恐怕更多的是要稳住邵成龙，把邵成龙的注意力吸引到宗永春这边，就没空另外安排阴谋诡计了。

　　其实想一想也知道，宗永春给唐正明下过泻药，虽然是唐小衫主使，但是唐昊怎么可能还信任他呢。从一开始，唐昊就没想过和宗永春合作，所以去京城推广山韭菜，唐昊也没找宗永春一起去。他的合作伙伴是寇天元。

　　想明白了这一点，宗永春整个人都垮了。

　　“小师弟。”寇天元走过来，身影充满了压迫感，“你的厨艺很好，师傅对你期望很高，谁知道你居然会为了营营碌碌，放任自己的厨艺堕落到如此地步，居然把唐公子吃得拉肚子。”

　　“那是因为唐公子拿来了不新鲜的山老鼠。”宗永春下意识得为自己辩驳，他不断的对人重复又重复，差点连自己都信了，其实是他下的泻药，这一点知道的人可不少。

　　“你不用说了。”寇天元大手一摆，“今天你带了烹饪车来了对吧？把你所有的本事都拿出来吧，我要看看你的手艺退步到哪里了，还有没有挽救的价值。”

　　“寇大厨也要露一手啊。”唐昊说。

　　“那是当然。”寇天元说，“自从老爷子把山韭菜交给我研究，我就废寝忘食，不知道做了多少实验，也算是小有心得，今天正好让老爷子和符老指教。”

　　“寇大厨的手艺，自然是好的，不过想要在京城推广山韭菜，恐怕不太容易吧。”符正直的儿子说，“山韭菜我是没吃过，但也听说过，据说比荔枝还娇贵，一天变色，两天变味，三天不能吃。荔枝还能放冰箱，这山韭菜放冰箱也不行，放多几天照样坏。只能摘了现吃，在荷城本地也就罢了，在京城推广，保鲜期太短了。”

　　“我打算每天采下山韭菜以后，直接送到机场，用飞机送到京城。”唐正明说，“这样就足够新鲜了，头天做了菜，还可以留一天，第二天还能拿去给普通老百姓吃，给他们也尝尝鲜。”

　　“那山韭菜得很有用很好吃，才对得起这么麻烦。”符正直说。

　　“那你就好好做吧。”唐昊对寇天元说，“你要多大的场地？要多少助手？”他朝着邵成龙看了一眼，“我们这位邵村长，可以决定村里的一切事物，要找人租场地，都是一句话可以说了算的。”

　　“我也带了烹饪车来。”寇天元说。

　　“你从京城带了烹饪车过来？”唐昊装作很吃惊的样子。

　　“我想知道刚采下来最新鲜的山韭菜，究竟是什么样子。”寇天元说，“所以我特地让人开了一辆烹饪车过来，本来就准备在石头村做几顿试试。”

　　“那真是太巧了，你的车呢？”唐昊问。

　　“已经在路上了，应该很快就到。”寇天元说。

　　“那我们……”唐昊正想说我们先来看一看最新鲜的山韭菜。

　　邵成龙就站了出来，对符正直说，“符老您这么大老远得来我们石头村，显然不是来吃京城名厨的手艺吧？山韭菜这东西，在我们石头村也算是传统食品，做了好几百年，不知道符老想不想试试我们石头村原汁原味的山韭菜宴呢？”

　　符正直看着邵成龙，忽然露出了一丝微笑，“我当然很想试试原汁原味的山韭菜养胃宴，不知道邵村长方不方便呢？”

　　“当然方便。”邵成龙毫不犹豫的说。

　　“你的山韭菜养胃宴是两万块一顿吧？”小符走过来，交给邵成龙一个牛皮纸袋，“这里是饭费。”

　　他们知道的东西还真是不少呢，邵成龙原来只是想赌一赌，可是现在看来，胜算似乎比预料中要大一些呢。

　　邵成龙并不知道唐昊唐正明是从哪里得到他的药汁配方，查来查去都查不到。原来写着这张配方的宣纸还好好的在邵成龙手里，他去买药的地方，也没有人来探查。至于他在城里配药的屋子，好像也没被人发现。当然，这些可能都是假象，又或者唐家找个专家一尝，就知道了药汁的配方。

　　不过邵成龙还是觉得，也许他还有机会，也许唐家拿到的药汁配方不完整，也许各种中药的分量错了，所以他才毛遂自荐，其他菜输得一塌糊涂也不要紧，只要最重要的这一道山韭菜煮猪棒骨赢了就行。其他菜最多只是好吃，猪棒骨才有疗效。

　　“不用了吧。”邵成龙说。

　　“当然要。”小符说，“我们可不是吃饭不付钱的人。”

　　“既然您几位付钱了，那请到我家来，让我好好招待一番。”邵成龙进一步试探。

　　“我想先看看山韭菜。”符正直说，“最新鲜的那种。”

　　“我这里有！”唐昊抢着说，他联系到了符正直，威压了荷城，他的手下自然也从短暂的混乱中恢复了过来，今天一大早，采摘队就恢复了工作，冒着大雨和被炸毁后还没有完全修好的销路，千辛万苦的采了几十斤山韭菜回来。

　　但是这完全不够，光是做一桌养胃宴就需要三十斤山韭菜，要是做两桌，那就是六十斤。然后还要给符正直准备一些山韭菜做礼物，符正直就算自己不吃，也可以拿去送人。这里的一些，至少也要两三百斤——其实要不是中巴车塞不下，唐昊想直接送五百斤的。

　　所以采摘队还在不停的采山韭菜，越多越好。要不是邵成龙炸了小路，本来采摘队一天采几千斤山韭菜轻轻松松。现在弄个几百斤都难得要死。想到这里，唐昊看着邵成龙的眼光忍不住怨毒起来。

　　“我这里的比较好。”邵成龙说。

　　“好你个头，都一样从山里采出来。”唐正明撇嘴说。

　　“都一样采出来，可你们只是随便找了些民工，他们根本不懂怎么采山韭菜。”邵成龙拿出一袋子山韭菜来，从里面挑出一根给符正直看，“山韭菜最重要的就是完整，不能有任何损伤。有一点破口，味道就变了。”

　　其实当然没有这么悬乎，有一点点小破口并不会对味道造成很严重的影响。但是打破口不行，尤其是那种把主枝折断的伤口，汁液从伤口渗出的话，山韭菜那种独特的香味就全都流失了。

　　“采摘的时候必须小心，要把整棵山韭菜完完整整的挖出来，最好连细根都不要弄断。”邵成龙说，“然后在山水里面把泥洗干净，这样山韭菜才能保持原始香味。唐老爷子的手下是怎么干的呢？他们粗手粗脚，折断了不知道多少山韭菜的叶子，全都浪费了。他们还把山韭菜的根全部切了，只送叶子出来。表面看上去是省了一些运输重量，其实完全是得不偿失。”

　　听到这里，唐昊的火气腾地一下子就上来了。在最开始的时候，采摘队是完完全全按照石头村的流程采山韭菜的。后来道路被炸断了，采摘队冒着大雨又要修路又要采山韭菜，还要把山韭菜运出来，走一次得废掉两三个人，要么受伤，就算没受伤，也会劳累过度，好几天不能干活。这种情况下，当然能省一点是一点，迫不得已，只能把根切掉。

　　可邵成龙居然在这方面显摆！也是唐昊疏忽了，今天应该叫他们把根留住的。事情太多，这些小方面，没法子面面俱到，他也真是老了啊，还有……唐正明真是一点用也没有。

　　“这都是迷信罢了。”唐正明反驳说。

　　的确，一点用都没有，唐昊更加失望了。

　　“可以试试。”邵成龙笑了笑，“拿十棵切了根的山韭菜，和十棵没有切的山韭菜，放上半天，然后下锅煮熟，闻一闻尝一尝，就可以看到两种保存方式的差别了。”

　　“好，就这么试试。”符正直说。