第三百五十九章 精神文明建设（上）

    当初郭斌在塞外大破鲜卑大单于和连，其中的战利品之一，便是大量受伤乃至死亡的战马，所幸当时天候尚凉，肉类腐  败的速度倒是不快。因此，除了当时为了庆祝战胜而大摆宴席，所剩下的马肉也是不在少数。


    在这个没有冰箱、冷柜，没有电力的时代，肉类的保存无疑是极让人头疼的。郭斌也曾想过利用香料腌制肉类，延长其保质期限，可是随即便推翻了这个想法。用香料防腐，这是当初教科书上解释西方人为了东方的香料而疯狂所找到的原因，可事实是否如此，郭斌心中是存疑的。


    因为，在历史上的西方，香料在相当长的一段时间之内都属于奢侈品的范畴，而相对来说，新鲜的肉类和鱼类，反而便不是那么少见了。为了给肉类和鱼类保鲜，而将贵比黄金的香料拿来腌制，难道不是太蠢了吗？若真是有钱买香料，还在乎一条新鲜的鱼？若是腐烂了，直接丢掉岂不更好？


    所以郭斌以为，即便是在大航海时代，欧洲人所以疯狂追求香料，也多是为了满足口腹之欲，亦即在饮食烹饪中进行调味。所谓由俭入奢易，由奢返俭难，一旦尝过了调味料的滋味，便极少有人会怀念清汤寡水，只有盐味的料理。如今开遍大汉天下的醉仙楼便是个活生生的例子，因为引进了以孜然为代表的多种调味料，醉仙楼中的料理口味独特的名声便算是打出去了，吃过一次的人只要是有条件，便还会再来品尝，因此醉仙楼中回头客极多。


    后世的中国虽是出产香料的大国，可如今许多香料却还没有传进来，例如胡椒、孜然之类，目前中原也出现了，却依然极是贵重，只有在最顶尖的酒楼之中才会出现，而像辣椒这种极具刺激性的调味品之王，更是尚在墨西哥老家呆着呢。因此，从经济性上说，在如今的条件下，用香料腌制肉类，是不合理的。


    既然香料不行，那便须得想其他的方法。


    在人类社会发展的历史中，严寒一直是人类最强大的敌人之一，因为寒冷非但会使人生病、所消耗的热量大幅度增加，还会使得草木凋零、走兽飞禽失去踪迹，人类获取食物的来源毫无疑问便会减少了。因此，无论是在动物界还是植物界，过冬一直是个永恒的话题。


    树木会落叶，既为了使得枯叶落在地上保护其根系，也是为了减少冬日里的消耗。动物在冬天也会冬眠，这是为了减少运动，降低对能量的消耗。诸如田鼠之类的，甚至会提前在洞中保存粮食，以供应冬日的消耗。人类身为自封的所谓“高级动物”，却也逃不出这个规律。


    塞外所以被称为苦寒之地，许多时候便是因为其冬日里太过寒冷。寒冷的气候不适于种植农作物，因此塞外民族便不得不采用游牧的方式来维持生活。众所周知，与相对稳定的农耕经济相比，游牧经济是有极大不确定性的，其中最大的区别便是蓄积。中原王朝之所以在经济上和技术上可以完全碾压北方游牧民族，其根本便是农耕文明的蓄积能力，可以完爆草原文明。


    有了足够的积蓄之后，才会出现非农业人口，诸如手工业者、商人、学者、军队等，专职的官员和政府才会出现。也正是因为积蓄的出现，才使得更多的人会致力于研究新的农耕技术，新的更省力的农业用具，反过来才会愈加推动农业的发展。所谓经济基础决定上层建筑，想来也是极有道理的。


    在冬日里，无论是在长城以南的中原地区还是长城以北的草原上，人们所要面对的最强大的敌人便是严寒。在严寒之中，最重要的两样东西，一个是抵御严寒的住所，另一个便是充足的食物。与中原百姓在冬日里大多会躲在房中，依靠秋天收获的积蓄避寒一样，草原上的游牧民族也会躲在帐篷之中躲过严寒。


    然而，由于游牧业较之农业天然便有着更多的不确定性，因此到了秋天他们也多会出现储备不足的现象。为了在冬日里有足够的口粮生存下去，南下抢一把便成了代价最小，也最见成效的手段。北方少数民族入侵中原多发生在秋季，这也是极重要的原因。毕竟，若是早了中原人地里的庄稼尚未收获，而若是到了冬天，便会有严寒等着他们。塞外的酷寒，便是最有经验的牧民也抵挡不住。


    而不管是否丰收，塞外的牧民总是要在冬季来临之前将过多的牛羊宰杀掉。这既是作为冬日里的粮食储备，更是为了控制手下牧群的数量。因为秋天固然要囤积草料，以供牲畜冬日里过冬之用，可是囤积的草料是有限的，若是牧群中牲畜过多便会导致整个牧群的草料不够，不足以支撑其渡过整个冬天。因此，在草原上，秋天也是需要将体弱的牲畜宰杀掉的，而如此集中地宰杀牲畜，其肉食一时之间必然是吃不完的，这便需要延长肉类的保质期。


    草原上人们的做法是将牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。郭斌想要用这种方法保存食物，可是当时已经开春，草原上虽还有残雪，可万物复苏，过不了几天天气便也要回暖了。若是在这时候风干肉，怕是不等风干便要腐烂掉了。为了加快去除肉中的水分，郭斌便干脆如火烧和连大军一般，将切好的肉条放在火上烤。这做法，就与腊肉的做法相差仿佛了。


    因此，在草原上大战之后，阳翟县中的市场上便出现了大量的腊肉。这个保存肉类的办法，以极快的速度传播到了颍川郡，想来到了今年年底便会被大规模应用到肉制品保存上去了。


    颍川郡、特别是阳翟县经济的发展速度，是有目共睹的，然而郭斌心中也在暗暗忧虑，盖因颍川郡中经济倒是发展极速，可精神文明建设却颇滞后。


    一个团体，若是只懂得用经济手段刺激成员的工作热情，效率虽确是会提高上来，却是个没有灵魂的团队；而若是只懂得用理想凝聚团队，其效率无疑会大大拖后。所谓：“一手抓物质文明建设，一手抓精神文明建设。两手抓，两手都要硬。”当初郭斌听过也就听过了，没有站在那个位置上，便考虑不到那么深刻，如今再回过头来仔细琢磨，便觉得这句话愣是大大地有道理。


    如今阳翟的经济建设诚然取得了一些成就，在物资普遍匮乏的汉代，这足以掩盖一切“不合时宜”的声音，可郭斌始终是要建立一个富强而文明的中国的，若是等到生产力水平提高，人民基本解决了温饱问题后，再提出这个精神文明建设的事情，那便晚了。社会的道德准则一旦遭到破坏，想要恢复那便是难如登天，而破坏社会道德准则最锋利的武器，便是快速发展的经济。


    否则，如今郭斌尚可以依靠自己崇高的威望将许多矛盾压制得住，可万一他离去，多年累积的矛盾一旦爆发则会更加剧烈，其破坏性无疑也会更加巨大。郭斌想要彻底避免未来的五胡乱华，便要依靠一套成熟而稳健的制度，单单依靠个人威望是长久不了的。


    对于物理学、地理学、乃至社会学知识，接受过九年义务教育的人大约便都有所了解，前世的郭斌可是上过高中的人，对于一些原理和知识自也知道一些，这也是如今阳翟县科学技术水平提高迅速的根本原因之一。然而，对于精神文明建设的理解，他也是一知半解，更不要说拿出什么解决方案了。不过，拿不出解决方案，并不代表他不知道其重要性，这也是郭斌始终对诸如司马徽、蔡邕、卢植这几位经学大师特别尊敬的根本原因。


    毕竟即便是在后世，在破除了旧有的道德体制之后，新的道德体制也未敢说完全建设成功，郭斌这个一瓶子不满半瓶子晃荡的二把刀，更不敢在这方面随便动手了。科学技术会极大地影响人们的经济生活，从而逐渐波及生活的各个方面，道德体制自然也包含其中。在后世，两次工业革命后最重大的技术革新就是互联网技术的极大发展，随着人们经济水平的提高，互联网技术正在努力将每一个人连接进去，纳入其影响，这个技术也越来越深刻地影响着人们的日常生活。


    互联网技术在加速信息传递的时候，使得政府部门的工作日益透明化、规范化，毫无疑问会对政府产生极强的监督功能。然而，在监督政府的作用日益加强之时，互联网同时也在愈加深入地影响和监督整个社会的道德底线。