第70章 美食主播的直播间
“调料我一早就调好，先是放入一碟酱油，然后加入香叶、肉桂皮、2颗八角、少许料酒，让它们均匀混合。”
“浸泡到现在差不多四个小时，酱油中已经充满了香料的风味。”
“这是腌制烤鸭最重要的调料。”
孟海取出一大碟调料，网友们看到，黑色的酱油中泡着各种各样的香料，看上去就是非常不错的调味品。
“酱油是外用，还有调料是内用。”
接着，孟海抓起一些调料混合在一起，包括盐、十三香、椒粉、少许孜然等等。
他的手法格外的老道，手捏起调料一撒，也不需要刻意去计算调料的重量。
调料用的多少，他早已心中有数。
这是大厨和新手的区别。
大厨放调料，放多少早已经了然于胸，浑然天成，根本不需要刻意的计算。
而后，他又笑道：
“刚才这一步，只是烤鸭的准备工作。”
“尤其是鸭子翅膀的附近、鸭脖子等地方，这样味道才会更好。”
孟海没有看弹幕，继续专心的完成自己的创作。
【你这个鸭，它正经吗？】
【我想请园长来我家，不为别的，单纯就是做鸭。】
【看得我口水直流！】
人们议论纷纷。
【好奢侈啊，才几个人就一只烤全羊，一只烤鸭，还有那么多烧烤！】
“烤鸭就简单很多，如果是家用烤炉的话，设置200华氏烤一小时，然后350华氏烤40分钟，同时时不时翻转鸭子的表面，别烤糊了。”
“所以，我只能喂它们还没烤好的生肉。”
“接下来就是最关键的一步，那就是调制脆皮水，让鸭肉的表皮又香又脆。”
白离看着这个画面，扶了扶眼镜，神色中满是佩服。
秦天、林雪几个人早就饿了，一直在期待着。
“猛禽的消化系统和人类的不同，它们不能吃熟食，只能吃生食。”
孟海笑着向大家揭开了谜底。
孟海一边喂鸟，一边说道。
【怎么感觉园长什么都会。】
不过孟海打算卖个关子，他趁着腌制鸭肉的时候，去后面又拍了个凉拌黄瓜，切了个松蛋。
网友们没有料到会看到这样的直播画面。
只有新手才会在做菜的时候，记录加盐多少克，加多少克，酱油加多少勺等等，严格按照配方来做。
“野生的蜂蜜经过烤炉的高温作用，会在烤鸭的表皮发生变化，形成一层金黄色的蜜壳，像是烤鸭的铠甲一样。”
【这就是著名美食主播孟园长吗？】
“只有那样做出来的烤鸭，才是最美味的烤鸭！”
大家都想知道孟海说的关键一步是什么。
经过一番操作，孟海心满意足的点点头。
【想不到，园长竟然做鸭子了。】
【刚来，请问这里是美食主播的直播间吗？】
“现在万事俱备，只等鸭肉烤好。”
孟海说道。
接着，他又拿出一把小刷子，蘸着已经腌制了很久的酱油，将其反复刷在烤鸭的表面上。
【请问这个做鸭，是哪种鸭？】
他将混合好的香料粉倒入鸭子的内部，然后给鸭子按摩，让调料粉充分抹匀。
网友们羡慕道。
而现在，这样的猛禽却在孟海的手心里，小心翼翼的夹起羊肉吃下去，生怕伤害到孟海。
孟海的动作很有美感，如果把下面的烤鸭遮住，只看孟海的上半身，他仿佛是用毛笔在纸上书写文字的书法家。
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