第五十三章 粮草先行

    兵马未动，粮草先行。


    想要在南极洲建立考察站和开展科学研究，队员们吃什么是必须要解决的问题。


    考察队从上海出发携带的食物大致分为四类。


    首先就是便于保存的肉、蛋、禽类和水产品。


    野外活动消耗大，蛋白质是必不可少的能量和营养来源，这些食品在国内先进行了预加工，比如肉类改刀，切成肉片、肉丝、肉丁、大小排骨等，然后采用真空技术打包。


    再比如禽类和水产品都会提前拔毛、去鳞、摘除内脏，然后按照不同的部位和预设的菜品分门别类包装。


    所有这些操作的目的只有一个，那就是厨师可以直接把食材入锅成菜，毕竟整个考察队只配备了六名厨师，却要负责六百人的一日三餐甚至四餐，不简化前期程序是没法完成的。


    接下来就是冷冻食品，主要包括速冻蔬菜和一部分主食，这种方式不会影响蔬菜的维生素含量，已经成为了各国极地考察站的首选。


    选择蔬菜品类也有学问，不但要注重营养均衡搭配，同时也要兼顾来自不同地域的队员们的习惯口味。


    这件事郭坤头疼了很久，最后还是李树贵带着几个厨师和国内的营养专家共同研究，这才决定主要携带冬瓜、黄瓜、扁豆、菜花和茄子等蔬菜。


    至于速冻主食则比较容易选择，饺子、馄饨、小笼包和各色炒饭，对于中国人来说碳水美食总不会出错。


    这些易保存的冷冻食物出餐快，在分秒必争的施工期深受队员的喜爱。


    第三类是罐头食品，也是考察队携带量最大的品类，主要分成三种，一是熟肉、家禽和水产品，比如肉、鸡和鱼罐头，其中也有能开袋即食的，像烧鸡、烤鱼、扣肉等就很是“热门”。


    二是水果罐头，菠萝、黄桃、橘子、生梨、杨梅等琳琅满目，酸甜为主的口味能够刺激因长期劳作而困乏的队员们的胃口，是餐厅的明星食品。


    三是蔬菜罐头，以青豆、笋类为主，经常被当做配菜使用，大大减少了烹饪的时间。


    总体来说罐头虽然不属于中国人饭桌的常客，但在冰天雪地的南极大陆，吃快、吃饱和营养好才是最主要的考量维度。


    最后一类食材最少，但也最受队员们的欢迎，比如李树贵会用绿豆和黄豆现场配制出绿豆芽和黄豆芽，也会将其加工成豆浆和豆腐。


    这些“珍稀食材”产量小，在餐厅里属于不定期供应的品类，但只要出现了就会让很多队员们为之疯狂。


    如果说齐备的食材是李树贵这些厨师们的丹药，那新建成的“长城餐厅”就是趁手的武器。


    原本一开始考察队是在24平米的棉质帐篷里做菜吃饭，空间小，严寒下灌装煤气又不好使，所以让追求菜品质量的大厨们非常“恼火”。


    后来为了改善生活质量，建筑班在抢建完发电站后立马就着手弄了两栋64平米的活动板房出来。


    其中一栋就作为厨房和餐厅使用，还特别配备了中国人民解放军总后勤部提供的汽油锅灶，这种灶具不受气温影响，火力很猛，有了它李树贵也终于能炒出色香味俱全的宫保鸡丁和水煮肉。


    虽然“长城餐厅”依然单薄，就餐体验和国内的正规饭店食堂比差了一大截，但比起蹲在帐篷外风餐露食，在考察队的队员们看来已经是“天堂”般的待遇。


    这天赵阳刚从宿舍的工地下来就被杨明心急火燎地拉着跑，一边跑还一边嚷嚷，说：“今天李大厨要做麻婆豆腐，限量供应，先到先得，吃不到绝对会后悔一辈子。”


    赵阳虽然是北京人，但是在南极相对单调的饮食环境下也练出了“爱吃辣”的口味，一听杨明这话，当即脚下的步子都快了几分。


    “你们两个也太慢了，要是吃不上我和你们没完。”


    才走到“长城餐厅”的门口，就看到马舒舒已经等候多时，她双手叉着腰，一双眼睛瞪得大大的，恨不得要把赵阳和杨明两个人给“吃掉”。


    “哎哟，你要怪就怪阳哥，他都快钻到地基下面去拍照了，我费了老大劲才拽出来的。”


    杨明脖子一缩，生怕被马舒舒的“怒火”殃及池鱼，那“甩锅”的嘴巴拉巴拉个不停，弄得赵阳忍不住翻起了白眼。


    三人冲进餐厅，看到长长的队伍差点绝望，但所幸李树贵制定了“每人限量”的规则，这才让他们最终还是如了愿。


    “这麻婆豆腐太好吃了，就和小时候我妈做的一模一样。”


    马舒舒是四川人，普通的辣菜大多入不了她的法眼，今天却被李树贵这道菜直接勾起了乡愁，当即也顾不上什么身材管理了，光是米饭就炫了两大碗。


    “阳哥，嫂子平时在家里都给你做啥菜啊，跟李大厨做的比怎么样？”


    赵阳第一时间没反应过来杨明为什么突然问起他，脑子里的思绪一下子跳跃到了新华社的那个小院。


    想起了刚结婚那会，李燕笨手笨脚地做了碗红烧肉，那糖色都烧成了“黑炭”，吃进嘴里苦苦的，却又带着另一种甜。


    “没得比，你嫂子做的饭属于不吃进医院就算成功的水平。”


    杨明其实根本不关心李燕的烹饪水平，他这么问完全是为了后后一句打个伏笔。


    “舒舒姐，你做饭就贼好吃，以后谁能娶了你当老婆就有口福了。”


    如此赤裸裸的“吹捧”，如此谄媚的“恭维”，让赵阳整个人都愣住了，反应过来的他一脚踢在杨明的椅子上。


    “好呀你这家伙，那你嫂子当垫脚石对吧？见色忘义！舒舒，千万别被他蒙骗了。”


    杨明委屈巴巴，脸上露出那种“你都有老婆了，就不能为我的终身大事牺牲下”的表情。


    恰好李树根在远处大喊“麻婆豆腐”已经“售罄”，整个“长城餐厅”里顿时“哀嚎遍野”，与赵阳他们这一桌的“吵吵闹闹”相得益彰。


    小小的活动板房，暖暖的一碗饭菜，不但填饱了肚子，也成为了冰天雪地下队员们砥砺前行的精神食粮。