第62章 长乐乡月饼

　　入夜时分，长乐内架起火盆，密密麻麻的民们聚首在新建广场，五张桌子合拼在一起，地面摆满了一桶桶辗好的面粉，民们议论纷纷等待秦寿出现。

　　贺明跑上跑下指导出席的五十多名妇们把面粉沥水，一篮蓝的鸡蛋在民们自发凑齐下，摆满一大堆放置好一边。

　　“肥猪肉来啰！借过，借过……”

　　张屠夫带着五个屠夫手下，扛着三桶刚杀没多久的肥猪肉，一边呼喝挡道的民们借过，一边大汗淋漓朝砌起的大锅倒下去，开始准备炸猪肉备用。

　　“媚娘，秦郎是不是要组织里人打架了？”

　　汗……武媚娘服了凑热闹跑出来的高阳公主，这么暴力的想法也亏她想得出来，还带坏身后懵懂无知的晋阳小公主，仙儿在一边抿嘴偷笑，高阳公主还真是长不大的一个玩心公主。

　　“仙儿妹妹，你去瞧瞧紫苑，怎么还未出来？”

　　“好的！”

　　仙儿在武媚娘交代声下，倒回城堡去找程紫苑，帮小秦瑶洗澡洗到现在还没出来，也难怪武媚娘有些心急，怕程紫苑胜任不了帮倒忙。

　　“长来了！”

　　“咦？那是什么？”

　　“不知道啊！”

　　当秦寿带着鲁宏还有铁匠工们打造的烘烤箱出现，民们指指点点议论纷纷起来，给铁匠工们带出来的烘烤箱惊呆了，不知道秦寿在搞什么？

　　当得知贺明召集他们，说要做什么月饼，民们就满心期待着，每次秦寿召集他们，就有意想不到的事情发生，这次恐怕也不例外。

　　“嗯哼……亲们，本村长也不废话了，今儿就教你们八月十五的美食，月饼！配料是白面粉、鸭蛋黄、豆沙馅、碱面、黄糖浆、油、鸡蛋……”

　　秦寿一出现就跑到合拼桌子前，干咳一声懒得废话，直入正题做月饼的材料，民们愕然地看着秦寿，一大堆乱七八糟的配料，有些是他们听都没有听说过。

　　聂明在秦寿说完后，带着人把黄糖浆抗出来，一千多斤甘蔗才榨出三分之一的糖浆，聂明想想就有些肉疼，当然浓缩出来的糖浆还真不是一般的甜。

　　甘蔗经过切碎碾压，用石板压出来的汁液，在去除纤维残渣等杂质，以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆慢慢变成黄糖。

　　“做月饼第一道工序，将黄糖浆、碱面、生油、面粉一点点融合，你们上来和成面团……”

　　待聂明等人把黄糖浆扛上来后，秦寿开始讲解制作月饼过程，以前小时候家里做过，秦寿多多少少记得如何制作。

　　二十多名民在秦寿点名下走出来，借助火光记住秦寿说的面粉、黄糖浆、碱面、油的比例，张屠夫把炸出来的猪油摊凉后，协同上去帮忙。

　　“接下来就是把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼……把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团……”

　　大感好奇的武媚娘与高阳公主凑上去，看着二十多名民卖力和面团，最开心的莫过于晋阳小公主，很少见到这么热闹的场面，瞪大眼看着民们大汗淋漓搓面团。

　　秦寿接过贺明献媚斟来的茶，厚颜无耻坐在民身后，指手画脚安排其他看热闹的人别傻站着，开始动手弄鸡蛋与豆沙还有猪肉馅料。

　　只可惜没有花生，要不然可以制作一些口感不一的五仁月饼，人多力量大一眨眼间五张拼凑的桌子围满了人。

　　眼看还有一大堆面粉，秦寿只好安排人手继续去搬桌子，轰轰烈烈大干一场，月饼也好拿去卖点钱送人什么的。

　　面团弄好后，秦寿安排八个人轮流负责打压月饼，一个木制的月饼制作模具，先放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中。

　　“小心点，月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，侧扣一下，反面正扣一下即可出来，模具中的干粉不宜多放……”

　　最关键的时刻来了，秦寿不得不放下手里的茶杯，走到打饼的两人旁边，长篇大论提醒他们，以免他们乱来一通，浪费力气同时又浪费时间。

　　“啊？哦，好的！”

　　两名打饼的民们点着头应着，按照秦寿的交代反复把面料打成型后，小心翼翼地左右抠弄下来，当第一个月饼形状出现台面，没有占到位置动手的民们惊讶连连，给月饼的雕花纹与形状惊呆了。

　　“哇！好神奇！”

　　“比起太师饼好看多了！”

　　“走开，走开，给本宫玩玩！”

　　当第一批五个形状不一的月饼成型，高阳公主更是摩拳擦掌，贪玩上前跃跃欲试，凑热闹的晋阳小公主也跟着跑上去，秦寿顿时感到一阵头大。

　　“少添乱，一边凉……好吧，想玩这个小的给你玩！”

　　秦寿一手逮着添乱的高阳公主，受不了高阳公主幽怨目光，作势投降把一个小号的打饼模具交给高阳公主，等她自个慢慢玩。

　　“烤箱准备起火预热，你们几个把铁皮洗干净点，在放点油进去……”

　　为了使烤出的月饼更香，烘烤时加入一点猪油，怕这些新手们不懂得加多了起酥，秦寿不得不耐起性子讲解，包括烘烤的时候，也要注意火候，以免把月饼底部烤焦了。

　　“秦郎，你这是？”

　　钱夫人带着洗过澡的小秦瑶走出来，惊讶发现里忙碌的景象，与程紫苑和仙儿走过来，好奇询问秦寿在瞎忙什么？

　　“制作月饼！”

　　“月饼？”

　　秦寿得意洋洋地拿起一个刚成型的月饼，经过黄糖浆染色，好像烘烤熟透一样，引得钱夫人三女咋舌连连，淡淡的猪油香隔着没多远都可嗅到。

　　“对了，爹和娘呢？怎么不见二老出来？”

　　秦寿不想去解释太多，有点费劲，等月饼烤出来她们就知道了，想到秦叔宝与贾蓉一天未见，秦寿忍不住好奇起来，按照以往他们二老早出来看热闹了。

　　“秦郎，娘有点不舒服，爹爹陪娘先睡了！”

　　“哦？这样啊！”

　　仙儿从秦管家那得到消息，直接说出来，既然是贾蓉不舒服已经睡着了，秦寿也不好去打搅她休息，没怎么放在心上开始继续监督制作月饼，争取晚上做多点明日可以多出来送礼。