第一卷 第53章 商量
辣子鸡只需鸡腿和鸡翅部分，无需整鸡，所以先将其分离出来。
林建将鸡肉剁成小块，撒上胡椒粉和料酒，腌制片刻。
厨房里还有晾晒好的干辣椒，去掉辣椒籽后切成段。
这些都是准备用来做辣子鸡的食材。
刘岚帮忙洗净了一把蒜苗，林建拿起刀轻轻拍打蒜苗，再斜着切成段，放入盘中备用。
他又切了几段葱，接着用刀迅速将姜切片，再改刀成姜丝。
看着林建熟练的刀工，何雨柱连连点头称赞：“林建，看来你在家里没少练习，这手艺都可以跟我比肩了！”
“哈哈，我不是天才还能是什么？这些小事哪能难得倒我！”
何雨柱对林建的钦佩值又增加了。
实际上，林建只是随口一说。
但何雨柱并非轻信，而是因为林建的刀工确实精湛，专业人士一眼便知，这样的技艺绝非短时间内能练成。
何雨柱深知林建以前做菜的样子，别说切姜丝，就连姜片都切得厚薄不均。
如今林建却能做到薄厚均匀、长短适中，进步之大令人惊叹。
“马华，你看清楚了，好好跟林建学习。
他自学一个月就有这样的刀工，你比得上吗？”
马华苦笑，摇摇头，“师父，林哥是天才，我们凡人可没法跟他比。”
这时，厨房帘子被掀起，杨厂长、李副厂长等领导走进来，赵主任在一旁陪着笑脸。
“杨厂长，那边就是咱们厂的大厨何雨柱。”
赵主任话音未落，手指就抖了一下。
糟糕！何雨柱身边那个人竟然没穿厨师服，这可是违反规定的！
“哟，这不是林科长嘛！”
杨厂长一眼认出了林建，忍不住笑了。
林建怎么会在这儿做饭？
李副厂长和杨书籍也觉得疑惑。
虽快下班了，但林建不在宣传科，却跑到食堂干啥？
“走，去看看。”
杨厂长笑着走近。
他们本是来检查工作，顺便考察后厨为工人准备的饭菜质量和卫生状况。
刚进厨房，就见到林建。
何雨柱一边看林建备料，一边请教做菜心得。
何雨柱知道林建要做的是回锅肉，但他发现林建用的配料简单，没看出什么特别配方。
何雨柱擅长做菜，且掌握秘方，他做的菜远胜于外面餐馆。
然而，林建对厨艺的独特见解令他豁然开朗。
林建提到的许多观点，是他从未想到或理解的。
“林建，林科长！”
杨厂长的声音传来。
林建回头，惊讶地问：“厂长！李副厂长，杨书籍？你们怎会在后厨？”
杨厂长笑道：“我正想问你呢，你怎么不在宣传科，却跑来厨房？”
“我饿了，买了些食材，想自己做两道菜。”
林建指着已准备好的食材。
“哇！有猪肉又有鸡肉，林科长，菜很丰盛嘛。”
杨厂长调侃道。
林建耸耸肩，表情无奈。
“厂长，我身上有伤，需要好好滋补。
再说，我喜欢吃辣的，工厂食堂不供应辣菜，所以想自己做点。”
“哇！你喜欢吃辣菜，要做什么菜？”
“回锅肉，辣子鸡，两道川菜。”
林建解释道。
“这些食材是我花钱买的，不是公家财产。”
杨厂长大笑，眯着眼睛，像极了李副厂长，盯着桌上食材，脑中想着川菜，挑挑眉。
“林建，你会做川菜？”
“当然，很简单。”
林建拿起筷子，轻轻戳了戳锅里的五花肉，一戳便深入其中。
看来肉已经炖得差不多了。
"我还真想看看，你小子不仅擅长写剧本、作曲，是不是连厨艺也很在行。"
杨厂长似乎来了兴致，笑着说道。
"那当然，我这就给您露一手。"
将五花肉放入冷水中浸泡，很快冷却下来，这样做能让肉质更加紧实。
捞出后沥干水分，林建手持菜刀，潇洒地舞动着刀花，看得杨厂长连连赞叹。
这娴熟的动作，令人印象深刻。
唰唰唰！
一刀一片，整齐划一。
每片肉厚薄适中，内部略显红色，外皮带着浅浅的白色光泽。
转眼间，整块五花肉被切成了整齐的肉片。
起锅烧油，先热锅再下冷油，林建将肉片倒入锅中翻炒。
在杨厂长、李副厂长、杨书籍和何雨柱的注视下，他动作从容，逐一加入配菜、调料和酱汁。
"林建，你怎么还加糖？"
杨厂长发现他先放盐再放糖，有些不解。
"糖能提鲜，而盐主要是调味。"
大火爆炒片刻，一盘回锅肉便完成了。
装盘时因量多分成了两份。
此时鸡肉也已腌制完毕，准备继续烹饪下一道菜肴。
"赶紧尝尝！"
杨厂长嗅着香气，看着满盘佳肴，早已垂涎欲滴。
不仅是他，李副厂长和杨书籍这些平日里经常享受何雨柱手艺的人，都是美食爱好者。
刘岚迅速递上筷子，众人迫不及待地品尝起来。
【杨厂长震惊值+20】
【李副厂长震惊值+30】
【杨书籍震惊值+20】
【赵主任震惊值+50】
这道回锅肉鲜香麻辣，堪称绝品。
作为同样擅长烹饪的赵主任，对林建的手艺感到格外惊讶。
如此美味的菜品竟然出自他手。
这手艺可不一般！
“真好吃！”
“太厉害了，林建，你的厨艺无可挑剔，简直太棒了。”
“厂长，林科长真是多才多艺啊。”
几个懂行的人只品尝了一盘菜，另一盘则保持原样。
然而一盘菜哪能满足大家的胃口，几口之间便被吃得精光。
“林科长，这么好的手艺可不能浪费，有空给我们再做几道菜尝尝吧？厂长，你说是不是？”
李副厂长笑着说。
“没错，这样出色的厨艺，不尝尝实在太可惜了。”
厂长也笑着附和。
“行啊，今天排练结束后，我给大家做几道菜，到时候咱们一起喝几杯。”
想到这些人贡献了不少情绪值，自己还能免费享用美食，那就做吧。
“太好了，下午何雨柱，你负责准备食材。”
“没问题，厨房里都有现成的。”
哗啦一声，鸡块入锅，高温下的油迅速让鸡块变得金黄，表面开始收缩。
炸好的鸡块外酥里嫩，捞出备用，剩下的油还能再利用。
一勺油加热后，加入葱姜蒜和花椒，爆香后再放入干辣椒。
辣椒炒得油亮时，将鸡块倒入锅中翻炒。
接着，林建依次加入调料，熟练地翻炒起来。
一盘诱人的辣子鸡很快出锅了，红彤彤、黄灿灿的色泽让人垂涎欲滴。
为了分餐，他特意分成两盘，早已迫不及待的杨厂长等人看到菜端上来，立刻拿起筷子。
鸡肉麻辣鲜香，外皮酥脆，内里嫩滑，甜咸适口。
【杨厂长欣喜+50】
【李副厂长满足+10】
【杨书籍惊喜+20】
【赵主任激动+30】
“这道菜做得太成功了，非常棒！”
杨厂长一边夹菜一边点评。
这一轮下来又收获了一百多点情绪值，看来这几人还真是不错的“资源”。
“这道菜叫什么名字？”
杨厂长好奇地问林建。
“这是我新研发的菜——辣子鸡，不仅能做鸡，还能做鱼，都非常美味。”
“辣子鸡！不错，没想到林科长对美食如此精通。”
杨厂长微微颔首，目光中透着精光。
他忽然想起自己的老领导，刚从四川回来，尝遍了几位厨师的手艺，却总觉得不合胃口。
也许可以让林建与何雨柱一起为老领导做顿地道的川菜！不过林建究竟擅长与否，还得等他今晚亲自下厨才能知晓。
"我记得李副厂长提到过，林科长还会放电影？"杨厂长问道。
"确实如此，林科长博学多才，什么都会。
"李副厂长笑着回答。
林建谦逊地笑了笑："不过是碰巧会一些罢了。"
【杨厂长欣喜+10】
"年轻人就是不一样，思维活跃，学习能力强。"
"没错，林科长年轻有为，未来可期。"
"李副厂长过奖了，真是受之有愧。"
林建表面谦逊，心中却暗自不悦。
这夸奖也太夸张了吧，会做菜就能前途无量了？何雨柱就在旁边，怎么不见你说他有前途？
"好了，你们继续工作吧。
我们只是顺道来看看，食堂环境很不错。
不过工人们说饭菜太单一，要是能增加些新花样就更好了。"
何雨柱连忙点头应承："您说得对，我这就和林建商量一下，争取明天推出新菜品，让工人们也能享受新鲜滋味。"
"很好，那我们就不再打扰了。"
杨厂长笑盈盈地说完，瞥了一眼桌上已有的回锅肉和辣子鸡，腆着肚子离开。
李副厂长、杨书记以及赵主任随行。
